S’il reste des restes de diverses saucisses et fromages dans le réfrigérateur après un festin de fête, vous pouvez rapidement en préparer une délicieuse pizza. La recette est assez simple et même un débutant en cuisine peut y faire face..
Comme d’habitude, la base de la pizza est la pâte levée et la garniture, que chacun choisit à son goût..
Caractéristiques de la fabrication de la pâte à pizza
Pour le test, vous devez d’abord faire une pâte:
- verser la levure (sec, 1 sachet) dans un récipient;
- versez un peu de sucre (pas plus de 0,5 cuillère à café), remuez;
- verser le mélange sec avec de l’eau tiède (50 g);
- casser les grumeaux avec une cuillère et mettre de côté pour que la levure lève un peu.
La levure selon n’importe quelle recette doit être dissoute dans de l’eau tiède, mais en aucun cas dans de l’eau chaude.
Versez la farine (2 cuillères à soupe) et une demi-cuillère à café de sel dans un bol séparé. Ajouter lentement la base de levure, pétrir doucement la pâte. Le résultat est une masse assez serrée – ce n’est pas effrayant, la pâte va “se tasser” et devenir molle. Pétrir la pâte et former une boule. Si nécessaire, ajoutez plus de farine – la pâte doit être élastique, homogène, sans grumeaux ni fissures.
Bien graisser la pâte finie de tous les côtés avec de l’huile d’olive et la mettre dans un endroit chaud pour qu’elle tienne.
Garniture de pizza
Pour que la pizza soit juteuse, il est recommandé d’ajouter de la sauce tomate à sa composition. La recette pour sa préparation n’est pas non plus compliquée:
- hacher 1 petit oignon;
- hacher finement trois gousses d’ail;
- faire revenir un peu d’oignon avec de l’ail dans l’huile;
- ajoutez-y de la pâte de tomate (100 g) et réchauffez pendant plusieurs minutes sans eau, puis ajoutez du liquide en quantité suffisante pour faire une sauce épaisse;
- mettre les assaisonnements: lavrushka, basilic frais ou séché, sucre (1-2 cuillères à soupe), poivre moulu et sel au goût;
- laisser mijoter la sauce 20 minutes.
Façonnage de pizza
Préparez une plaque à pâtisserie et étalez une fine couche de pâte selon sa taille. Graisser le moule avec de l’huile ou mettre du papier sulfurisé, déposer la pâte et la lisser à nouveau. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé pendant 2 minutes, afin que la pâte lève légèrement.
Il est maintenant temps de commencer à disposer la garniture. Étalez généreusement la pâte qui est montée au four avec la sauce préparée, mettez le saucisson émincé sur le dessus et saupoudrez de fromage à pâte dure. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des tomates fraîches.
Pour faire durer le fromage dans la pizza, il est préférable d’utiliser un mélange de deux variétés : du fromage à structure dure comme le parmesan et la mozzarella. Râpez le fromage à pâte dure et le fromage à pâte molle peut simplement être haché finement.
Mettez la pizza au four pendant un quart d’heure jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Enfin, mettez de la verdure sur la pizza toute faite.