Comment faire une délicatesse d’outre-mer de vos propres mains – frites

Si les gens sur terre vivaient comme une seule famille, alors, probablement, leur mets préféré serait les frites. Il semble que cette restauration rapide ait conquis le cœur de nombreuses personnes, quel que soit leur âge. Il a gagné en popularité au siècle dernier, mais n’abandonne toujours pas sa position. Même le fait de comprendre que cette nourriture est de peu d’utilité n’arrête pas ses vrais fans. Après avoir goûté un délice au moins une fois dans votre vie, vous aurez envie de revivre un tel plaisir.

Les frites sont particulièrement appréciées par la jeune génération, qui pense peu à une alimentation saine. Comme il est peu probable qu’ils en soient convaincus, il vaut mieux aller dans l’autre sens. Les ménagères sages préparent de leurs propres mains un plat d’outre-mer pas pire que dans les cafés prestigieux. De plus, le produit s’avère beaucoup plus savoureux, sans additifs chimiques ni colorants dangereux pour la santé..

Même si le ménage ne possède pas de friteuse, les frites peuvent être cuites dans une poêle, un four, un multicuiseur et même dans un four à micro-ondes..

Délicatesse croustillante appétissante “Tendresse”

Beaucoup de gens considèrent les pommes de terre comme leur deuxième pain. Par conséquent, un grand nombre de plats nutritifs sains en sont préparés, avec lesquels vous ne surprendrez presque personne. Mais les frites faites maison sont vraiment un régal exclusif. Et créer ce n’est pas du tout difficile s’il y a de tels produits dans la maison:

Patate;
huile végétale;
un ensemble d’épices;
sel.

Les légumes à forte teneur en amidon, les jeunes pommes de terre et les tubercules à teinte verte ne conviennent pas au plat..

Lorsque les ingrédients sont à portée de main, vous pouvez vous mettre au travail :

Les pommes de terre lavées sont épluchées. Sécher légèrement ou essuyer avec une serviette en papier.
Couper les légumes en cubes allongés de 1 cm d’épaisseur.
L’huile végétale est versée dans une poêle à frire et chauffée jusqu’à ébullition.
Mettre les pommes de terre en petites portions dans le liquide et faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Saupoudrer le produit fini de sel et d’épices. Servi avec mayonnaise ou sauce tomate.

Comme vous pouvez le voir, même un cuisinier inexpérimenté peut cuisiner des frites dans une poêle à la maison. De plus, ce plat ne contient pas d’éléments nocifs et d’additifs alimentaires..

Au lieu d’une poêle à frire, vous pouvez utiliser une casserole en fonte ou en aluminium. L’épaisseur de la paroi du récipient doit être d’environ un demi-centimètre.

Délice croustillant en bonne compagnie

Lorsqu’une « agréable surprise » apparaît sur le pas de la porte sous la forme de vieux amis et qu’il n’y a pas de friandise appropriée à la maison, beaucoup de gens pensent aux frites croustillantes. De plus, il est rapide à préparer..

Ingrédients:

Patate;
huile végétale;
farine;
sel.

Certains se demandent comment faire des frites croustillantes ? En fait, tout est simple – il existe de la farine de blé pour cela..

Des actions simples sur le chemin du but.

Étape 1. Les tubercules de pomme de terre lavés sont coupés en lanières de la même taille.

Étape 2. Versez la farine et un peu de sel dans un récipient petit mais profond. Bien mélanger. Ensuite, chaque tranche est roulée dans le mélange préparé, puis disposée sur du papier.

Étape 3. L’huile végétale est bouillie dans une casserole ou dans une poêle. Ensuite, ils prennent quelques cubes de pommes de terre, trempés dans le liquide pour qu’ils y bouillent bien.

Étape 4. Étalez les frites finies sur un torchon en papier pour enlever toute graisse restante.. Servir une friandise avec de l’ail ou de la sauce tomate.

Pour une meilleure qualité de friture, remuez les pommes de terre avec une spatule en bois, en essayant de garder la forme des cubes..

Un régal épicé pour les ménages

Pour surprendre leur ménage, les ménagères expérimentées savent cuisiner des frites à la maison et leur donner quelques minutes de plaisir. Il est particulièrement savoureux au four, même si cela prend plus de temps. Mais la teneur en calories du plat est considérablement réduite, car il est préparé sans huile. Une telle délicatesse attire l’attention des enfants, des végétariens, de ceux qui perdent du poids et de ceux qui observent le jeûne rituel. Ce produit parfumé est servi avec de la viande ou de la sauce piquante.

Il existe de nombreuses recettes différentes pour les frites au four, mais nous allons jeter un œil aux options disponibles..

Produit hypocalorique sans huile

Comme de nos jours, il existe de nombreux aliments contenant un pourcentage élevé de calories, beaucoup trouvent une solution raisonnable. Ils utilisent des recettes éprouvées et faibles en gras. C’est une excellente idée de cuire vos frites au four sans huile. Pour un plat, vous avez besoin de l’ensemble de composants suivant :

6 pommes de terre à peau lisse sans imperfections ;
œufs de poule (2 pièces);
paprika;
Ail;
poivre;
assaisonnements de plantes sèches;
sel.

Pour rendre le plat non seulement savoureux, mais aussi beau, la variété de pommes de terre est soigneusement choisie. Les tubercules de forme oblongue conviennent, sans rainures profondes ni renflements. C’est bien s’ils sont de la même taille.

Donc, la première chose à faire est d’éplucher les pommes de terre. Ensuite, ils se lavent bien et s’étendent sur un plat pour sécher.. Ensuite – coupez les tubercules en barres identiques d’une épaisseur maximale de 1,5 cm.

Les blancs sont séparés des jaunes et battus au batteur jusqu’à l’obtention d’une mousse solide..

Préchauffer le four à une température maximale de 180°C. Déposer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, qui sont trempées dans une mousse protéinée. Saupoudrer d’épices, de sel et de poivre. Cuire au four environ 45 minutes. Lorsqu’une croûte brune se forme sur les bâtonnets, le plat est prêt. Servir les frites sans huile avec diverses sauces, herbes ou légumes frais.

Collation Gourmande aux Épices

Sans aucun doute, beaucoup aimeront le plat aux arômes de diverses épices, une croûte brune appétissante et le goût délicat d’un légume “blanc”. Après l’avoir goûté, vous n’aurez pas à vous soucier de la silhouette, mais la sensation de faim disparaîtra pendant plusieurs heures. Considérez une recette intéressante avec une photo de frites au four.

Vous aurez besoin de l’ensemble de composants suivant :

grosses pommes de terre à peau lisse;
œufs de poule;
poudre de poivron rouge;
Carvi;
paprika (séché);
assaisonnements secs italiens;
sel.

Tout d’abord, allumez le four et faites-le chauffer jusqu’à 200°C. Pendant cette période, les pommes de terre sont épluchées et soigneusement lavées à l’eau courante. Ensuite, étalez-le sur un torchon pour enlever le liquide restant. Les tubercules sont coupés en lanières dont l’épaisseur est d’au moins 1,5 cm et placés dans un bol.

Dans un petit récipient, battre les blancs d’œufs au fouet ou au batteur. Puis versez les pommes de terre, ajoutez les épices, poivrez.

Étaler le produit sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Cuire au four 40 minutes. Les pommes de terre sont déjà salées dans l’assiette, juste avant de servir. Garni d’herbes fraîches et de légumes.

Frites à l’huile d’olive

Récemment, nos compatriotes sont tombés amoureux de diverses épices orientales. Ils ont également apprécié le goût de l’huile d’olive. Lorsque vous combinez ces deux ingrédients et faites cuire des frites au four à la maison, vous obtenez une délicieuse collation. Le plat nécessitera quelques composants simples:

huile d’olive;
Patate;
Safran des Indes;
Carvi;
pâte de tomate;
sel.

Le processus de cuisson comprend les actions suivantes :

Les pommes de terre sont soigneusement lavées à l’eau courante modérée.. Se détacher. Déchiqueter les mêmes morceaux sous forme de barres.
Frotter généreusement avec du sel. Mettre dans un bol et laisser reposer 15 minutes.
L’huile d’olive est mélangée avec du curcuma, de la pâte de tomate est ajoutée. Bien mélanger. Ensuite, le mélange est recouvert de pommes de terre et étalé sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de graines de carvi sur le dessus.
Préchauffer le four à 180 degrés. Placez le plat de pommes de terre au niveau inférieur. Cuire au four pendant 20 minutes. Lorsque le temps est écoulé, déplacez la plaque à pâtisserie au milieu du four pour former une croûte dorée..
Servir la gâterie chaude, garnie d’herbes et de tomates fraîches.

Un cure-dent en bois aidera à vérifier l’état de préparation du produit. S’il s’insère librement dans les quartiers de pommes de terre, le plat peut être retiré du four..

La solution originale – des frites dans une mijoteuse

Si l’hôtesse n’a pas de friteuse, mais que le ménage aime beaucoup la restauration rapide, elle peut utiliser une mijoteuse. Cette unité de cuisine moderne vous permet de préparer une variété de repas sans trop d’effort. L’essentiel est de suivre les règles de base d’utilisation de la poêle et d’utiliser une recette éprouvée.

Donc, tout d’abord, ils collectent les composants nécessaires, à savoir:

Patate;
huile végétale;
concombre;
citron pour le jus;
Ail;
épices;
persil;
Aneth;
basilic;
sel.

Ensuite, les pommes de terre épluchées sont d’abord coupées en plaques centimétriques, puis en barres égales. Ils sont immergés dans de l’eau glacée et détectés pendant 10 minutes.

Après cela, étalez le produit sur un torchon propre pour éliminer le liquide restant..

L’huile végétale est versée dans le bol multicuiseur, le programme “Cuisson” est lancé pendant 60 minutes. Quand il est bien réchauffé, plongez-y une petite portion de pommes de terre. Faire frire environ 10 minutes, puis retirer avec une écumoire. Le couvercle du bol n’a pas besoin d’être fermé car le produit est constamment agité.

Si l’ensemble comprend un panier métallique, il est beaucoup plus pratique d’y tremper les légumes dans l’huile..

Les pommes de terre sont disposées sur une serviette en papier, puis replongées dans le liquide chaud pour les faire frire. Cela ne dure pas plus de 2 minutes..

Pendant que les pommes de terre refroidissent, préparez la sauce. De l’ail haché, du jus de citron, des herbes hachées et du concombre râpé sont ajoutés à un verre de yaourt. Remuer et placer dans un endroit froid. Servi dans un petit bol comme ajout salé à une collation.

Les frites cuites dans une mijoteuse sont disposées sur une assiette et salées. Garni d’herbes, assaisonné d’épices et servi comme apéritif croustillant si désiré.