Le miel de pissenlit est un produit qui a non seulement un goût sucré agréable et un arôme floral, mais qui contient également de nombreuses substances utiles. Par la présence de vitamines et d’antioxydants, le miel de pissenlit n’est en aucun cas inférieur au miel d’abeille ou de tilleul.
De plus, le produit est utilisé non seulement sous sa forme pure. Il est souvent utilisé pour faire des desserts, des produits de boulangerie et même des sauces. Cuisiner un produit savoureux et sain ne nécessite pas de grosses dépenses. Tout ce que vous avez à faire est de prendre le temps de ramasser les pissenlits et de faire bouillir le miel..
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Quels sont les bienfaits du miel de pissenlit ??
Le miel de pissenlit est réputé depuis longtemps pour sa composition riche, qui comprend des vitamines et des minéraux nécessaires au corps humain. Une autre caractéristique du produit est qu’il conserve des qualités précieuses pendant longtemps..
Les abeilles ne font pratiquement pas de miel à partir de pissenlits, car leur nectar a un goût amer. À cet égard, les insectes recherchent d’autres fleurs au nectar plus sucré. Par conséquent, le miel de pissenlit est souvent préparé indépendamment à la maison..
La médecine traditionnelle utilise activement le produit dans le traitement des maladies suivantes :
- ostéochondrose;
- arthrite;
- maladie du foie;
- asthme bronchique et bronchite;
- constipation;
- maladie du rein.
Étant donné que le miel de pissenlit agit efficacement sur le cœur, le foie et les poumons, ces organes récupèrent plus rapidement de la maladie..
Le miel de pissenlit a un effet sur le système nerveux. Il aide à combattre l’insomnie, la dépression et le stress, et améliore l’humeur. L’outil a un effet bénéfique sur le système digestif, normalisant la fonction intestinale et améliorant l’appétit.
En outre, le produit a un effet antiseptique et détoxifiant. Le produit aide efficacement à renforcer le système immunitaire en raison de la teneur élevée en vitamine C.
La composition du miel comprend des vitamines: C, vitamines du groupe B, E, PP. Il contient également des oligo-éléments : fer, calcium, magnésium, phosphore.
Dommages et contre-indications
Le miel de pissenlit n’est pas recommandé en cas de contre-indications :
- obésité;
- Diabète;
- réaction allergique;
- troubles du tractus gastro-intestinal.
Faites attention à l’endroit où les fleurs ont été recueillies. Il n’est pas recommandé pour la cuisine d’utiliser une plante qui pousse près des autoroutes, des lignes électriques, des voies ferrées. La meilleure option est les forêts et les champs éloignés.
Recettes de cuisine
Comment faire du miel de pissenlit ? La recette est extrêmement simple, il n’est donc pas nécessaire d’avoir des compétences culinaires. Il existe de nombreuses recettes de cuisine, chacun peut choisir l’option la plus délicieuse et la plus saine à son goût..
La recette étape par étape la plus simple pour faire du miel de pissenlit avec une photo:
- Préparer des fleurs de plantes (400 pièces).
- Versez-les avec de l’eau froide (0,5 l).
- Mettre le mélange sur le feu et porter à ébullition.
- Après avoir fait bouillir le mélange, faites-le cuire pendant environ 2 heures de plus..
- Mettre une couche de gaze au fond de la passoire, mettre les fleurs et bien presser.
- Ajoutez du sucre (1 kg) au liquide et remettez le feu. Porter à ébullition et cuire après ébullition pendant 10 minutes.
- L’état de préparation du miel est vérifié par sa densité une fois le sucre complètement dissous.
- Mettre le produit fini dans des bocaux et rouler.
Comment cuisiner du miel de pissenlit au citron ? Ceci est une autre recette de cuisine commune..
Cela nécessitera :
- Préparer les fleurs (300 g), rincer et sécher.
- Mettre les inflorescences dans une casserole et couvrir d’eau froide (1 verre).
- Mettre le mélange sur le feu, après ébullition, cuire quelques minutes.
- Couper le citron, le zeste et les graines et mettre dans le mélange.
- Infuser le mélange pendant 7 heures.
- Faire bouillir le sirop de sucre (1 kg) et d’eau (1 verre).
- Une fois le mélange infusé, il doit être bien filtré. Mélanger le liquide préparé avec le sirop et cuire environ 10 minutes à feu doux.
- Verser le miel prêt dans des pots et rouler.
Le miel est également souvent préparé avec l’ajout d’herbes. Les herbes peuvent être des feuilles de cassis, de cerise ou de framboise..
Pour cuisiner il vous faudra :
- Faire bouillir du sirop de sucre (1 kg) et de l’eau (2 verres).
- Rincer et sécher les fleurs de pissenlit.
- Ajouter les fleurs au sirop et cuire 30 minutes. En fin de cuisson, ajouter le jus pressé d’un citron au mélange.
- Des feuilles de cassis et quelques brins de mélisse sont également ajoutés.
- Le miel prêt est refroidi et disposé dans des bocaux.
Ce ne sont pas toutes des recettes possibles pour faire du miel..
Faits intéressants
Même dans les temps anciens, dans les pays de l’Est, le pissenlit était considéré comme une plante médicinale. Il a été activement utilisé en médecine alternative pour traiter de nombreuses maladies. Le pissenlit et le miel de celui-ci étaient également utilisés en magie pour fabriquer de puissantes potions..
Les pissenlits peuvent être utilisés pour faire non seulement du miel, mais aussi de la confiture et du vin. De plus, certaines parties de la plante sont utilisées pour faire des salades..
La plante est particulièrement populaire en Italie et en Belgique. En Belgique, même la bière et le pâté sont fabriqués à partir de pissenlit. Aux USA, il y a une journée qui est dédiée à la plante. En mai, les Américains s’affairent à préparer toutes sortes de plats culinaires à partir de la plante et à les offrir à leurs invités..
Le pissenlit est une plante culinaire commune qui est utilisée dans une grande variété de plats. Le miel des inflorescences de la plante a un goût et un arôme agréables et sucrés, ainsi que des qualités utiles et précieuses pour l’homme. Pour la préparation du miel, on utilise non seulement des fleurs, mais aussi du citron, des herbes, du miel d’abeille.