Cognac de cerise Rencontrer des invités n’est pas seulement un événement agréable mais aussi responsable. La liqueur de cerise maison se marie bien avec les plats de viande, les salades fraîches et même les pâtisseries sucrées. Si vous voulez surprendre vos amis à la table de fête, alors cuisinez-le selon l’une de nos recettes.

Cerise verser

liqueur de cerise selon une recette simple Pendant la saison des récoltes, les habitants de notre pays consacrent traditionnellement leur temps libre à la récolte de baies et de légumes frais pour une utilisation future. Les produits frais produisent non seulement de délicieux cornichons, salades et confitures, mais aussi des boissons alcoolisées exceptionnellement savoureuses. C’est durant cette période que vous pourrez réaliser une liqueur de cerise maison, qui vous réchauffera et vous ravira tout au long de la saison froide..

Ingrédients:

  • cerise – trois kilogrammes;
  • vodka – deux litres et demi;
  • sucre – 500 grammes;
  • eau – deux litres.

Il faut six semaines pour préparer la coulée de cerises à la vodka, alors soyez patient. Le résultat dépassera toutes vos attentes, en plus de donner beaucoup d’émotions positives..

trier et laver les cerisesAlors, passons aux choses sérieuses. Triez les baies fraîches mûres, rincez-les bien, retirez toutes les brindilles et les feuilles. Nous ne recommandons pas de retirer les graines, car elles donneront à la friandise un goût et un arôme riches.. verser la vodka sur les cerisesVersez les cerises dans des bocaux propres de trois litres et remplissez-les de vodka diluée avec de l’eau de source pure.

Si vous souhaitez obtenir une boisson suffisamment forte, les baies ne doivent occuper que la moitié de l’espace libre du récipient. Pour la liqueur “femme”, remplir les bocaux de cerises jusqu’aux “épaules”.

remplir les bocaux de cerises et de sucreLa garniture doit être infusée à température ambiante pendant au moins deux semaines. Lorsque la période spécifiée est passée, vous remarquerez un changement clair. Le niveau de liquide diminuera et sa couleur changera. Filtrer la boisson à travers un tamis et deux couches d’étamine, et remettre les baies dans les bocaux et les couvrir de sucre.

Après encore deux semaines, filtrez le contenu des canettes, puis mélangez le jus libéré avec le liquide que vous avez reçu lors de la première étape. La version “mâle” (forte) est complètement prête à l’emploi, mais avec la liqueur “femelle” il faut travailler un peu plus.

Alors, renvoyez les baies dans les bocaux et remplissez-les d’eau de source non bouillie. N’oubliez pas de secouer et de retourner les plats de temps en temps. Lorsque 14 jours se sont écoulés, égouttez le liquide et combinez-le avec une garniture forte..

La liqueur “Dames” a un goût sucré, dans lequel il y a une légère acidité.

C’est très agréable à boire, mais il ne faut pas se laisser emporter par la boisson. Le dépassement d’une dose “féminine” modeste menace de maux de tête et de perte de force pour toute la journée suivante.

Versez le mélange dans des bouteilles et fermez-les. Essayez de faire la liqueur de cerise à la maison ! Grâce à elle, vous serez prêt à rencontrer des invités inattendus et vous pourrez toujours mettre sur la table une délicieuse boisson naturelle de votre propre fabrication..

Comment faire de la liqueur d’alcool

liqueur de cerise pour l'alcoolLa couleur vive et le goût riche de cette boisson raviront même les critiques les plus sévères. Il ne nécessite pas d’équipement complexe ni d’ingrédients spéciaux. C’est pourquoi vous ferez non seulement facilement de la liqueur de cerise pour l’alcool, mais vous en tirerez également un grand plaisir..

Produits requis :

  • cerises fraîches ou congelées – un kilogramme;
  • sucre – deux verres;
  • alcool – un litre et demi.

Pour cette recette, non seulement les baies fraîches mais congelées conviennent..

Nous décrirons en détail la recette de la liqueur de cerises ci-dessous :

  1. Traitez et triez les baies, enlevez toutes les branches et feuilles. Remplissez les bocaux de cerises et versez l’alcool. Fermez les plats avec des couvercles en nylon et envoyez-les dans un endroit frais pendant 14 jours.mettre des cerises pures dans des bocaux et verser de l'alcool
  2. Une fois le temps spécifié écoulé, filtrez le contenu des bocaux. Versez le liquide dans des bouteilles adaptées, fermez-les hermétiquement et conservez-les au réfrigérateur. Mélanger les baies avec le sucre et remettre dans les bocaux. Au bout d’un moment, ajoutez un peu d’eau à la cerise et laissez-la reposer à nouveau pendant deux semaines..filtrer la teinture alcoolique
  3. À l’étape suivante, vous devez mélanger du sirop de baies et de la teinture d’alcool. N’oubliez pas de diluer la boisson avec de l’eau pour obtenir le goût souhaité. Après cela, la liqueur de cerise doit être mise en bouteille et conservée jusqu’à ce que cela soit approprié..

Boisson maison à 2 ingrédients

liqueur de cerise parfuméeIl est très facile de préparer n’importe quelle fête amicale, enterrement de vie de jeune fille ou fête de famille. Avec notre recette, vous pouvez surprendre et impressionner vos invités. Comment faire de la liqueur de cerise sans vodka ? La recette d’une boisson parfumée ne vous posera aucune difficulté. Il suffit d’étudier attentivement toutes les étapes et de les répéter dans le bon ordre..

Ingrédients:

  • cinq kilogrammes de cerises;
  • deux kilogrammes de sucre.

Alors, comment faire de la liqueur de cerise à la maison?

bien laver les baies pour la liqueurTout d’abord, rincez soigneusement les pots de trois litres à l’intérieur et à l’extérieur. Après cela, mettez-y quelques baies et couvrez-les de sucre. Répétez cette opération jusqu’à ce que les plats soient remplis à 70%.remplir les bocaux de cerises et de sucre

Fermez les pots avec de la gaze, pliés en plusieurs couches, puis fixez les “couvercles” avec un élastique. Envoyez les pièces dans un endroit chaud pendant trois ou quatre jours.couvrir de gaze et envoyer pour infuser

Lorsque le processus de fermentation active commence, retirez la gaze et mettez un gant médical à sa place. N’oubliez pas de percer le “doigt” pour éviter que le caoutchouc n’éclate. Remettez les canettes au chaud et ne les touchez pas pendant trois semaines.deuxième étape de la teinture

Lorsque les gants commencent à se dégonfler, filtrez le jus sécrété en utilisant la même gaze ou un couvercle spécial (il devrait y avoir des trous pratiques). Remettre les baies dans des bocaux propres et ajouter à nouveau du sucre.il est temps de filtrer la boisson

Le goût de la boisson finie dépendra du bon rapport d’ingrédients. Par conséquent, le sucre doit représenter au moins 30% du volume total des baies..

Versez de l’eau fraîche et propre (non bouillie) dans les bocaux, puis envoyez les blancs au garde-manger pendant un mois. Après environ 30 jours, filtrez le liquide et versez-le dans un récipient approprié..

Comme vous pouvez le voir, tout le monde peut faire de la liqueur de cerise. Si vous doutez de la qualité des boissons alcoolisées prêtes à l’emploi vendues en supermarché, n’hésitez pas à utiliser nos recettes..