Comment faire cuire la bouillie de blé? Dois-je le tremper ? Les réponses à ces questions et à d’autres intéressent beaucoup de ceux qui décident d’ajouter ce plat à leur alimentation. La bouillie de blé est préparée à base de gruau de blé. En fait, il s’agit de blé dur, traité d’une manière spéciale. Il est bénéfique pour une variété de problèmes de santé et favorise une digestion normale..
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Bouillie de blé: avantages et inconvénients
Il s’agit d’une céréale ancienne, dont la mention se trouve dans la Bible. Cependant, les propriétés bénéfiques et le goût de ce produit de sélection séculaire sont particulièrement intéressants. Ils sont dus à la composition chimique du blé :
- Une teneur élevée en vitamines B, qui aide à normaliser le fonctionnement du système nerveux et de l’immunité. Le processus du métabolisme, ainsi que le métabolisme, est considérablement amélioré.
- Les céréales contiennent également des antioxydants naturels. En particulier, la vitamine E et l’acide ascorbique sont sécrétés, qui aident à protéger l’organisme des radicaux libres.
- Contient de nombreux micro-éléments utiles : calcium, magnésium, potassium, phosphore et bien d’autres.
Cette bouillie est nutritive et donc recommandée pour le petit-déjeuner. Une portion du plat vous permet de créer une sensation de satiété pendant une longue période. De plus, ce produit est assez facile à digérer. Cependant, ce processus ne se déroule pas aussi vite qu’il n’y paraît à première vue. Il regorge de «bons» glucides, ce qui réduit considérablement l’indice glycémique d’une telle bouillie. Ceci, à son tour, fait du gruau de blé un excellent produit pour les personnes souffrant de diabète..
Plus les grains broyés sont gros, plus ils contiennent de nutriments..
L’utilisation de bouillie de blé le matin est recommandée non seulement pour les adultes. La bouillie de blé avec du lait est également bonne pour les enfants. Dans certains cas, il est prescrit pour fortifier l’organisme, fragilisé par la maladie. Avec son aide, vous pouvez rapidement gagner en force, en énergie, ce qui est également important lors d’activités physiques intenses.
Comment choisir les bons gruaux de blé en magasin?
Il est important de se rappeler que seuls les grains frais conviennent à la cuisson de la bouillie. Le produit doit avoir une durée de conservation ne dépassant pas 14 mois. Il est conseillé que la céréale n’ait pas plus de six mois. Il faut également veiller à ce que les grains se collent en morceaux..
Le moindre avantage réside dans les céréales qui ne nécessitent pas d’ébullition. Le produit est un flocon instantané.
Si vous souhaitez que l’utilisation de la bouillie de blé sature le corps de substances précieuses, vous devez refuser de les acheter. Choisissez les plus gros grains – ils sont les plus sains.
Les gruaux de blé de printemps sont particulièrement utiles, mais ils ne se trouvent pas toujours dans les rayons des magasins. Si vous achetez des céréales à l’automne, privilégiez le blé d’hiver. Contrairement à l’ancienne récolte, il a une valeur de santé plus élevée.
Comment faire cuire la bouillie de blé dans du lait
Pour préparer un plat aussi simple, mais à la fois savoureux et sain, vous avez besoin d’un minimum d’ingrédients. À savoir:
- gruau de blé – un verre;
- sucre au goût;
- lait – un verre et demi;
- eau – un verre et demi;
- sel au goût.
Voyons maintenant de plus près comment faire cuire de la bouillie de blé dans du lait.
Étape 1
Faire bouillir de l’eau, y ajouter du sel et du sucre.
Étape 2
Versez la bouillie de blé dans l’eau. Mettez le feu. Temps de cuisson – environ 5 minutes.
Étape 3
Ajouter le lait à la bouillie et porter à ébullition.
Combien cuire la bouillie de blé dans du lait? Après avoir ajouté tous les ingrédients à la bouillie, faites-la cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Temps estimé – 15 minutes.
Vous savez maintenant comment la bouillie de blé est cuite. Pour améliorer le goût, la bouillie doit être laissée à infuser. Cependant, il convient de garder à l’esprit qu’il ne doit pas être servi trop froid, car cela perd sa consistance agréable. Vous pouvez y ajouter de l’huile, ainsi que des fruits, des baies ou des fruits secs au goût. Si le plat est préparé à des fins diététiques, vous pouvez remplacer ces composants par des légumes..
Bouillie de blé avec du lait dans une mijoteuse
Si vous voulez profiter du goût des gruaux de blé, alors pour sa préparation, il est tout à fait possible d’utiliser un multicuiseur pour la cuisson de la bouillie de blé. Cette recette est simple. Regardons de plus près comment la bouillie de blé est cuite de cette manière..
Pour ce faire, vous devez préparer la liste de composants suivante :
- gruau de blé – un verre;
- lait – 550 ml;
- sel et sucre au goût;
- beurre – 50 gr;
- ingrédients supplémentaires – fruits secs, baies, miel, fruits ou noix.
La bouillie de blé est une source irremplaçable de vitamines importantes des groupes B, E. Elle contient également de la vitamine E, qui contribue à la régénération de la peau, vous permet de maintenir la jeunesse.
Ce produit est également saturé d’acide folique, ce qui est nécessaire pour toutes celles qui envisagent une grossesse. La bouillie de blé est également un plat qui aide à renforcer le système immunitaire. En introduisant un tel produit dans votre alimentation, vous pouvez protéger votre corps des rhumes en hiver..
Ainsi, pour cuisiner de la bouillie à partir de gruau de blé, vous devrez suivre ces étapes simples:
- Nous mettons les céréales lavées dans une mijoteuse.
- Ajouter sel, beurre, sucre au goût.
- Remplissez la bouillie de lait et fermez le couvercle.
- Nous sélectionnons le mode “Kashi” en fonction du modèle spécifique de l’appareil électrique.
- Nous attendons le signal de la fin du processus de cuisson, mais n’ouvrons pas le couvercle pendant au moins 10 minutes.
- Ajoutez le produit fini aux assiettes et décorez avec des composants supplémentaires: baies, noix.
Dommages et contre-indications
Les effets secondaires de l’utilisation de la bouillie de blé sont individuels. Le préjudice dépend de la fréquence de prise du produit, de la méthode de préparation spécifique. Ce plat est déconseillé dans les cas suivants :
- récupération après des opérations difficiles;
- gastrite, surtout si l’acidité est fortement réduite;
- Intolerance au gluten;
- flatulence;
- désordres digestifs;
- maladie cœliaque.
Les personnes en surpoids ou cherchant à n’inclure que des repas diététiques dans leur alimentation ne devraient pas manger de bouillie de blé avec du beurre ou du sucre. S’il existe une intolérance individuelle au lactose, le lait doit également être exclu de la recette pendant le processus de préparation..