cocotte de sarrasin au four Le sarrasin est l’une des céréales les plus populaires, à partir de laquelle les plats d’accompagnement ou la bouillie sont le plus souvent cuits. Mais il existe un excellent moyen de diversifier l’alimentation – une casserole de sarrasin au four. Cuite au four, au four ou à la mijoteuse, la cocotte de sarrasin sucrée, à la viande ou aux légumes deviendra un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner copieux et complet..

Casserole de sarrasin doux

cocotte de sarrasin doux au four Une excellente option pour une collation sucrée et saine. Il est préférable de manger le plat frais lorsque la cocotte devient dense. Dans la version originale, il est préparé avec des raisins secs, mais il peut être remplacé par n’importe quel fruit sec. Un plat délicieux est fait avec des abricots secs, des dattes, des cerises séchées et des pruneaux. La recette utilise du sarrasin déjà cuit et friable.

Les ingrédients suivants sont requis :

  1. 500 g de bouillie de sarrasin en vrac.
  2. 300 g de fromage cottage sans levain.
  3. 200g de fruits secs.
  4. 3 oeufs crus.
  5. Sucre granulé – 2 cuillères à soupe.
  6. Sel, vanilline, cannelle – au goût.

La cuisson d’une casserole de sarrasin avec du fromage cottage ne prend pas beaucoup de temps.

Algorithme des actions :

  1. Battre les œufs avec le sucre, le sel, la vanille et la cannelle avec un mélangeur jusqu’à formation d’une mousse mousseuse.battre les oeufs avec un mixeur
  2. Le fromage cottage est mélangé avec de la bouillie de sarrasin bouillie et réfrigérée, des fruits secs sont ajoutés.mélanger les ingrédients
  3. Le plat de cuisson est graissé avec des légumes ou du beurre, la masse de sarrasin est uniformément répartie et sa surface est nivelée. Sur le dessus, verser délicatement le mélange d’œufs sur toute la cocotte.verser le mélange d'oeufs
  4. Préchauffer le four à 180 degrés et mettre le plat à cuire pendant 20-25 minutes.

Ils le sortent, attendent que la cocotte de sarrasin avec du fromage cottage refroidisse et la servent à table.

Casserole de sarrasin au four avec poulet et champignons

cocotte de sarrasin au pouletLa bouillie de sarrasin se marie bien avec le poulet et les champignons. Les champignons forestiers, en particulier les girolles, lui conviennent le mieux. Ils donnent une saveur incroyable et mettent en valeur la saveur du poulet. Mais s’il n’y a pas de girolles, les champignons feront l’affaire.

Pour cuire une cocotte de poulet au sarrasin et de champignons au four, vous aurez besoin des produits suivants :

  • 2 tasses de sarrasin bouilli;
  • oignons de navet – 1 pièce;
  • grosse carotte;
  • champignons frais – 100 g;
  • filet de poulet – 300 g;
  • crème sure – 300 ml;
  • fromage à pâte dure-250 g.

Une fois les aliments préparés, la cocotte commence à cuire..

Il comprend les étapes suivantes :

  1. Le sarrasin bouilli est refroidi. Diviser en 2 parts égales.sarrasin bouilli
  2. La poitrine de poulet est cuite à la vapeur dans une cocotte-minute ou bouillie. Couper en gros cubes.hacher la viande bouillie
  3. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, les carottes sont râpées sur une râpe grossière. Faire une frite.faire revenir les carottes et les oignons
  4. Les champignons sont lavés, coupés en gros morceaux et frits dans de l’huile végétale. Ajoutez le poulet bouilli et faites-y rôtir, du poivre et un peu de sel. Mélangez bien le tout, versez la crème sure et laissez mijoter pendant quelques minutes.ragoût de champignons à la crème sure
  5. Une couche de sarrasin est étalée sur une plaque à pâtisserie graissée, une sauce poulet-champignons y est étalée. Saupoudrer le tout légèrement de fromage râpé. Étalez la deuxième couche de sarrasin et saupoudrez à nouveau le tout de fromage. Mettez le plat dans un four chauffé à 180 degrés. Préparé jusqu’à ce qu’une belle croûte de fromage apparaisse.cocotte de sarrasin au four avec croûte de fromage

La cocotte peut être servie chaude immédiatement. Mais même froid, ce plat sera incroyablement savoureux..

Casserole de viande copieuse

délicieuse cocotte de sarrasinIl existe de nombreuses recettes de cocottes au sarrasin au four. Un plat très simple mais savoureux qui peut être préparé avec de la viande. La cocotte s’avère incroyablement parfumée, juteuse, satisfaisante.

Pour cuisiner il vous faudra :

  • toute viande (bœuf, porc, agneau) – 500 grammes;
  • 1 gros oignon
  • 2 tasses de sarrasin sec;
  • 4-5 verres de bouillon;
  • fromage à pâte dure – 300 g;
  • épices (laurier, houblon suneli, poivre noir moulu).

Cette recette utilise du sarrasin sec et non bouilli et de la viande crue. En conséquence, le processus de cuisson prendra plus de temps..

Au lieu de la viande pour la casserole de sarrasin au four, vous pouvez utiliser de la viande hachée. Cela ne rendra pas le plat moins savoureux..

Processus de cuisson :

  1. Les gruaux sont lavés plusieurs fois à l’eau courante.rincer le sarrasin
  2. La viande est lavée, légèrement battue, coupée en morceaux d’épaisseur moyenne.hacher la viande
  3. L’oignon est coupé en rondelles.couper l'oignon en rondelles
  4. Mettez le sarrasin sur une forme graissée, versez-le avec le bouillon, saupoudrez d’épices. Des morceaux de viande sont disposés, des rondelles d’oignon sont placées dessus, à nouveau saupoudrées d’épices. Placer la cocotte dans un four préchauffé pendant 20 minutes.mettre les ingrédients dans un moule
  5. Sortez et saupoudrez de fromage sur le plat semi-préparé. Mettre au four encore une demi-heure.

Dès qu’une croûte dorée et appétissante apparaît, la cocotte est prête ! La viande avec des oignons et des épices en elle-même donne une saveur incroyable au plat. Et le bouillon ajoute de la richesse au goût.

Vous pouvez expérimenter et ajouter du basilic, de l’origan, de la sarriette, de l’utskho-suneli, de l’adjiku, de l’ail séché.

Ainsi, à chaque fois, vous obtenez un plat avec un nouveau goût. Mais n’en abusez pas avec les épices, sinon vous obtiendrez un goût incompréhensible. 2-3 épices feront un excellent travail, et la casserole de viande s’avérera excellente.

La casserole de sarrasin est un excellent moyen de transformer n’importe quel repas en un festin. Il existe de nombreuses options de cuisson. Les enfants peuvent choisir l’option sucrée, ceux qui jeûnent aimeront la cocotte diététique de sarrasin aux courgettes, carottes et oignons, ceux qui aiment les plats copieux préféreront un plat de viande. Sous toutes ses formes, la cocotte surprendra par son arôme et son goût.

Recette vidéo de cocotte de sarrasin au poulet