Y sabroso y saludable: pastel de arándanos para su café favorito y para el té familiar

Es difícil encontrar un postre más sofisticado que el pastel de arándanos. Se diferencia no solo por su agradable sabor, sino que también contiene una serie de elementos útiles. Se puede cocinar en masa de mantequilla, hojaldre, requesón o levadura. El pastel se puede cerrar y abrir. Siempre encaja muy bien con una comida festiva o diaria. Los niños pequeños rara vez lo rechazan. Lo más importante es que la tarta de arándanos es fácil de hacer. Queda por elegir la receta adecuada. Pensando en esto, es recomendable tener en cuenta no solo tus preferencias, sino también por qué se está preparando el postre. Por ejemplo, una opción abierta es adecuada para una mesa festiva y una opción más simple para el café de la mañana..

Para que la cocción sea perfecta, debes recordar algunas reglas básicas:

1. La forma más fácil de sacar el producto terminado es a partir de un molde de silicona o un diseño dividido..
2. La base fina de la tarta provoca la pérdida del relleno de las bayas..
3. Puede complementar el postre con requesón, nueces, frutas, mermelada y crema agria..

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Versión tradicional de postre de bayas

Cada ama de casa intenta preparar comidas saludables para su hogar. Esto también se aplica a los postres. Debido a la falta de tiempo, muchos simplemente compran galletas, pasteles o dulces en la tienda para de alguna manera “endulzar” sus vidas. Los sabios expertos culinarios prefieren los pasteles caseros. Se agradece especialmente la tarta de arándanos. Se prepara con bayas frescas, congeladas, secas o secadas al sol, lo que significa que la temporada no tiene poder sobre ella. Considere la forma tradicional de hacer tales productos horneados..

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Un conjunto de productos:

• 200 g de arándanos frescos;
• mantequilla (150 g);
• harina de trigo (300 g);
• azúcar granulada (1 vaso);
• huevos de gallina (3 piezas);
• 1 cucharada de maicena
• sal para resaltar el sabor.

Lista secuencial de obras:

1. Las bayas frescas se lavan con un chorro de agua moderado o en un recipiente profundo. Sécalo. Moler con azúcar granulada para hacer un puré espeso. Agregue la maicena y mezcle.
2. Separar las yemas de las claras y batir con un poco de azúcar (unos 50 gramos). Luego se introduce mantequilla en esta masa, que se ha derretido un poco, y siguen batiendo.
3. Cuando se obtiene una masa homogénea, se vierte harina de trigo en pequeñas porciones, amasando la masa. Para enfriarlo un poco, envíalo al refrigerador por un cuarto de hora..
4. A continuación, saque la masa y distribúyala con cuidado sobre la fuente para hornear. Al mismo tiempo, intentan distribuirlo uniformemente y formar lados pequeños. Hornee a 200 ° C durante unos 20 minutos..
5. Durante este período, las claras se baten con azúcar hasta obtener una espuma estable. Retira la base del bizcocho del horno. Rellénelo con relleno de bayas. Vierta la mezcla de proteínas en la parte superior de manera uniforme y hornee por otros 15 minutos.. El postre se sirve frío con té o café..

Antes de amasar la masa, se debe tamizar la harina de trigo. Como resultado, está saturado de oxígeno y los productos horneados resultarán más tiernos y aireados..

Productos horneados saludables para las vacaciones

Una receta original de tarta de arándanos abierta ayudará a sorprender a los invitados que se acercaron a charlar en la mesa redonda. No solo es sabroso y saludable, sino que también se ve muy atractivo. Ni siquiera inferior a un bizcocho esponjoso. Las bayas frescas o congeladas son adecuadas para este postre, lo que lo hace asequible para muchos chefs..

Lista de ingredientes:

• harina de trigo (500 g);
• huevos de gallina (1 docena);
• mantequilla (1 paquete);
• crema agria (medio vaso);
• azúcar granulada (2 vasos);
• leche (2 cucharadas);
• agua limpia (250 gramos);
• arándanos para el relleno.

El proceso de elaboración de una tarta de arándanos abierta consta de las siguientes acciones:

1. Primero, la harina de trigo se tamiza cuidadosamente.. Revuelva con mantequilla blanda y azúcar granulada (100 g). Amasar la masa, luego ponerla en un lugar frío durante 30 minutos..
2. Las bayas se vierten en agua hervida, que se colocan en un tazón de licuadora. Luego se trituran. Agregue azúcar granulada y espere hasta que se disuelva por completo en la papilla de bayas..
3. Batir los huevos hasta formar una espuma espesa. Luego se mezcla con crema agria, leche y se pone en un recipiente con arándanos..
4. Precalienta el horno a una temperatura de 200 grados. Envían la base para el pastel y hornean durante un cuarto de hora.. Después de eso, saque, rellene con relleno de bayas y hornee por otros 40 minutos a una temperatura de 150 grados.. Sirve el plato como postre para té o leche..

Para darle un toque especial al plato, preparan el relleno. Batir las claras con azúcar hasta formar una espuma fuerte y tapar abundantemente la pieza. Después de hornear adicional, se obtiene un pastel original con arándanos y merengues para la mesa festiva..

Debido a que los arándanos contienen una gran cantidad de pectina, mantienen bien su forma y no dejan salir mucho jugo..

Milagro de arena con crema agria

Casi todos los golosos aman los pasteles de mantequilla. Varios tipos de galletas, muffins, tartas y, por supuesto, tartas se han ganado para siempre el corazón de nuestros compatriotas. ¿Y si lo combinas con deliciosas bayas y crema agria? Obtendrá un excelente postre para su bebida favorita: café con leche..

Se prepara un pastel de masa quebrada con arándanos a partir de los siguientes componentes:

• manteca;
• Harina de trigo;
• cCrea agria;
• azúcar granulada;
• Levadura en polvo;
• arándanos
• huevos de gallina;
• almidón de patata (se puede utilizar maíz);
• azúcar de vainilla;
• sal.

Una lista paso a paso de acciones para crear un delicioso postre:

1. En primer lugar, la crema agria, el azúcar granulada y la mantequilla ablandada se combinan en un recipiente separado..
2. La harina de trigo se mezcla con 1 cucharadita de levadura en polvo. Luego se vierte en la mezcla y se hace una masa quebrada. Habiendo formado una bola a partir de ella, se envían al refrigerador durante media hora..
3. Durante este período, se prepara el relleno. Batir la crema agria, el azúcar granulada, los huevos y 1 cucharadita de azúcar de vainilla hasta que quede suave..
4. Se colocan tres cucharadas de fécula de patata en la crema preparada. Mezclar bien para que no queden grumos..
5. Los arándanos frescos se lavan bajo el grifo. Secar colocando en un plato..
6. La masa quebrada se coloca en una fuente para hornear, que está precubierta con pergamino.. Los arándanos se colocan en la parte inferior..
7. Se vierte con crema agria y se envía a un horno precalentado durante unos 40 minutos..

Para quitar con éxito la tarta de arándanos y crema agria terminada del molde, los chefs experimentados esperan hasta que se haya enfriado por completo.. Luego pasan suavemente un cuchillo por todo el borde de la cocción, luego lo sacan y lo ponen en un plato. Al principio, el relleno será líquido, pero en un lugar frío se convertirá en una exquisita y delicada crema..

En el proceso de horneado del postre, el relleno sube hasta arriba, por lo que es recomendable dejar suficiente espacio para ello..

Las bayas congeladas no son un obstáculo

Una gran cantidad de regalos del Creador, como bayas, verduras, frutas y diversas hierbas, permiten crear platos deliciosos. Los arándanos se pueden atribuir al almacén original de sustancias útiles que ayudan a hacer frente a la depresión, los resfriados y la deficiencia de vitaminas. Incluso congelado, no pierde su valor..

La receta a continuación con una foto de un pastel de arándanos ayudará a las amas de casa emprendedoras a preparar un postre saludable para el café de la noche. El producto contiene componentes simples:

• arándanos congelados (500 g);
• azúcar (400 g);
• harina de trigo de la más alta calidad (0,5 kg);
• huevos (2 o 3 piezas);
• mantequilla (200 g);
• sal (pizca).

El método para hacer tarta de arándanos congelada implica pasos tradicionales:

1. El primer paso es sacar las bayas del congelador para que se descongelen por completo..
2. Los huevos se cortan en dos. Yemas en un plato, claras en otro. Luego, las yemas se cubren con azúcar granulada y se frotan activamente con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Luego, con una batidora, haga una espuma de yema aireada..
3. La mantequilla se ablanda con un tenedor y luego se mezcla con harina tamizada. Cuando comience a desmoronarse, combinar con la espuma de yema y amasar una masa suave. Después de eso, lo envían al refrigerador durante una hora completa..
4. Mientras la masa se enfría, bata las claras con azúcar con una batidora o con la mano..
5. Se calienta el horno a una temperatura de 170ºC. Se saca la masa del frío y se extiende una hoja de espesor medio. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino o engrase con aceite. Extienda las bayas en la base, vierta la masa de proteína y hornee durante unos 35-40 minutos..

Puede agregar un excelente sabor a los productos horneados con chocolate rallado o especias, que se colocan sobre el relleno de bayas..

Delicado manjar de una multicocina

Si la casa no tiene horno, está bien. Puede cocinar una delicia excelente en una cacerola única, que puede encontrar en casi todos los hogares. Para un pastel con arándanos en una olla de cocción lenta, necesitará los siguientes productos:

• arándanos
• huevos;
• harina;
• azúcar;
• manteca;
• vanilina;
• Levadura en polvo.

Primero, los huevos se mezclan con azúcar y se baten hasta que se forme un líquido homogéneo. Luego agregue gradualmente harina, vainillina, levadura en polvo y amase la masa.

A continuación, se prepara el relleno de arándanos para el pastel. Para hacer esto, primero lávelo, luego séquelo sobre la mesa o con una toalla de papel..

Un tazón se engrasa con mantequilla blanda y se vierte una parte de la masa en él.. Sobre él, esparce el relleno de bayas, que se cubre con la masa restante. En la multicocina, seleccione la opción “Hornear”, configure el temporizador en 80 minutos. Después del pitido, el postre está listo..

Si quieres diversificar el manjar, puedes hacer un pastel con manzanas y arándanos, espolvoreando el relleno con canela picada..

Deliciosos productos horneados hechos con masa preparada

Para acelerar el proceso de elaboración del postre, muchas amas de casa compran masa preparada. Luego, todo el proceso toma unos minutos. La tarta de arándanos de hojaldre se considera muy popular. A menudo se usa como un regalo para una mesa festiva y un manjar diario favorito para el té o el café. El horneado se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

• hojaldre ya hecho (unos 250 g);
• 1 huevo de gallina
• nueces (2 cucharadas);
• 3 manzanas rojas;
• medio vaso de arándanos;
• jugo de limón (una cucharadita y media);
• canela picada (0.5 cucharadita);
• azúcar al gusto;
• harina;
• azúcar en polvo.

Pasos de cocción:

1. La harina tamizada se mezcla con canela y azúcar granulada. Luego agrega los arándanos.
2. Las nueces se cortan en trozos pequeños con un cuchillo. Las manzanas se pelan, se cortan en rodajas pequeñas y se vierten con jugo de limón..
3. La masa de hojaldre se coloca sobre una superficie de madera. Recorta un rectángulo de unos 30X40 cm.. Luego espolvoréalo con bayas, canela y esparce rodajas de manzana encima..
4. Enrolle el rollo y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada.. La superficie del hojaldre se engrasa con un huevo batido. Hornee en el horno durante 20 minutos a una temperatura máxima de 180 ° C.

Del mismo modo, puedes hacer una tarta de arándanos con masa de levadura, que tiene un aroma agradable y un aspecto bonito..

Productos horneados dietéticos dignos de mención

Muchas personas que hacen dieta a menudo se quejan de su dieta. Pero mucho depende del enfoque empresarial. Los chefs emprendedores preparan una variedad de deliciosos postres y productos horneados bajos en calorías. Uno de ellos es la tarta de arándanos magra. Consta de componentes simples:

• harina;
• azúcar granulada;
• requesón bajo en grasa;
• soda;
• aceite de maíz;
• arándanos
• Zumo de naranja;
• Vinagre de manzana;
• almidón de patata;
• sal.

El primer paso es batir el jugo de naranja, el azúcar y el aceite de maíz.. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, vierta un poco de vinagre de sidra de manzana, y luego tamice la harina, el almidón y la sal. Revuelva para formar una masa homogénea..

La fuente para hornear se cubre con pergamino, que previamente se engrasó con aceite vegetal. A continuación, vierta la masa terminada.. Encima, unte el requesón bajo en grasa y las bayas. Hornee en el horno a 180 ° C durante unos 45 minutos..

Sirva un pastel magro con arándanos y requesón, después de enfriar completamente para el desayuno o un refrigerio ligero..

Receta en video para la tarta de arándanos de Año Nuevo