La comida gourmet de la cocina francesa siempre ha atraído la atención de expertos culinarios de todo el mundo. La famosa receta de sopa de cebolla se usa activamente hoy en los restaurantes de alta gama. Después de todo, se prepara de diversas formas, agregando queso, especias, caldo, vino, mantequilla y aceite de oliva. A pesar de esto, el ingrediente principal, las cebollas, forma la base de la exquisita sopa. Su sabor único ha cautivado a millones de personas en el planeta, por lo que están felices de cocinarlo en casa..
Receta tradicional de sopa de cebolla con foto.
Desde tiempos inmemoriales, los pobres franceses han preparado un sencillo plato de cebollas. Además del ingrediente principal, se colocaron en la sopa rebanadas de pan duro y caldo de res..
Los chefs modernos sazonan el manjar:
- queso duro rallado;
- harina de trigo;
- crema fresca;
- picatostes
- embutido;
- ajo;
- especias
- hierbas aromáticas.
Algunas recetas contienen verduras adicionales, lo que hace que el plato sea mucho más satisfactorio. Consideremos en detalle cómo cocinar sopa de cebolla en casa y degustar su excelente sabor..
Puede reemplazar las cebollas con puerros frescos. La sopa no pierde sus propiedades, al contrario, emana un agradable aroma..
Para el plato necesitarás productos:
- carne para caldo;
- cebolla;
- aceite de oliva;
- vino blanco seco;
- queso duro;
- junquillo;
- manteca;
- sal;
- azúcar;
- tomillo;
- pimienta negro.
Pasos para crear un plato
Siguiendo la receta tradicional de sopa de cebolla, la carne se cuece a fuego lento para crear un caldo sabroso..
Varias cebollas se cortan en mitades.
Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande o sartén profunda. Se le agrega mantequilla y cebolla. Guise la comida durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Luego se apaga el fuego. Ponga el azúcar en un recipiente y cocine por unos 15 minutos. Pasado el tiempo, sal y sazona con pimienta. Cuando la cebolla está caramelizada, se le agrega vino blanco. Lleva la mezcla a ebullición. Cocine durante unos 30 minutos para espesar..
Precalienta un horno eléctrico o de gas. Cubre la bandeja para hornear con pergamino. Extiende las rebanadas de baguette. Hornee hasta que estén doradas..
La sopa terminada se vierte en platos de arcilla. Coloque los trozos de baguette encima. Espolvorea con queso duro picado. Enviar al horno durante 7 minutos. Cuando el queso adquiere un color rojizo, se sirven. Como puede ver, la receta clásica de sopa de cebolla francesa no contiene operaciones complicadas. Por lo tanto, incluso un chef sin experiencia o un adolescente pueden cocinar un plato..
Para acelerar el proceso, el caldo se puede preparar con anticipación..
Enfoque eslavo de la delicadeza francesa.
Grandes chefs experimentaron antes de crear un plato excepcional. Muchas amas de casa continúan con el mismo espíritu. Toman una receta paso a paso con una foto de sopa de cebolla como base y agregan algunos ingredientes originales. Considere una de las opciones para tal plato..
Un conjunto de productos:
- cebollas (500-600 g);
- frijoles hervidos (250 g);
- mantequilla (50-70 g);
- unas papas;
- zanahoria;
- sal;
- pimienta;
- Hoja de laurel;
- Hierbas frescas.
Secuencia de cocción
La cebolla entera se corta en aros. Unte en una sartén con mantequilla caliente. Cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que se doren..
Las zanahorias peladas se pasan por un rallador grueso..
Corta las patatas en cubos pequeños..
Las verduras se colocan en agua caliente. Cocine por 30 minutos. Agrega los frijoles y las cebollas fritas. Salado. Guantes. Sazone con hierbas frescas. La sopa se sirve caliente como plato principal abundante..
Es la abundancia de cebollas fritas en mantequilla lo que crea el sabor único de la sopa eslava con notas francesas..
Selección original de ingredientes
Considere una receta inusual de sopa de cebolla francesa con queso derretido, que los chefs de todo el mundo utilizan activamente..
Requerirá productos:
- varias cebollas grandes;
- patata;
- pechuga de pollo;
- zanahoria;
- manteca;
- queso fundido;
- Pan blanco;
- almidón de patata;
- Pimienta molida;
- sal;
- ramas de eneldo o perejil.
La sopa se considera un alimento bajo en calorías y es apta para cualquier dieta..
Proceso de cocción
Se pelan las cebollas, las patatas y las zanahorias. Se lavan con agua corriente. Corta la cebolla en mitades. El resto de las verduras son dados pequeños. El queso procesado está finamente rallado..
Antes de preparar la sopa, es recomendable mantener el queso durante 30 minutos en el congelador..
De acuerdo con esta receta de sopa de cebolla, el filete de pollo se corta en trozos pequeños. Frito en mantequilla hasta que se dore. Agregue medias aros de cebolla, zanahorias y especias a la sartén. Guisar durante 15 minutos, hasta que las verduras tengan una textura suave. Luego se espolvorean con hierbas y queso derretido rallado..
Las patatas se hierven en un tazón grande. 15 minutos antes de cocinar, agregue una mezcla de verduras, queso y filete de pollo. Mezclar bien. Para viscosidad, ponga almidón de patata. Guisar durante unos 10 minutos..
El pan blanco se corta en trozos finos. Frito en sartén o tostadora. Servido en un plato aparte con un manjar francés característico.
Excelente alimento para adelgazar
Cuando el exceso de peso interfiere con la vida, desea deshacerse de él rápidamente. Desafortunadamente, esto no se puede hacer sin esfuerzo y una nutrición adecuada. Los chefs franceses han desarrollado una receta original de sopa de cebolla para adelgazar, que contiene una gran cantidad de componentes valiosos..
El plato estimula los procesos metabólicos. Elimina toxinas y toxinas dañinas del cuerpo..
Productos requeridos:
- cebollas (5-7 piezas de tamaño mediano);
- tomates carnosos rojos;
- pimiento morrón
- apio;
- repollo;
- sal;
- condimentos.
Etapas de la preparación de un tratamiento dietético:
- Todas las verduras se pelan y se lavan a fondo bajo la presión de agua..
- Triturar y poner en un recipiente volumétrico..
Llevar a hervir. Mezclar bien. Reduzca el fuego y cocine por otros 15 minutos bajo una tapa cerrada..
- La sal y los condimentos se agregan a la sopa 5 minutos antes de que esté lista. El plato se sirve caliente. Conservar en el frigorífico hasta 5 días..