La creatividad culinaria de los pueblos del mundo incluye muchos platos variados favoritos. Considere la receta clásica de gazpacho de los antiguos españoles. Está hecho con ingredientes simples y asequibles como primer plato. La sopa de gazpacho se sirve a los fanáticos de los alimentos vegetales, así como a quienes siguen su figura. El exquisito sabor del plato refrescará durante el calor del verano, fortalecerá la salud y dará unos minutos de “placer celestial”..
Descubriendo la receta clásica del gazpacho
El famoso plato español ocupa un lugar especial en el menú de nuestros compatriotas.
Al final resultó que, está hecho de ingredientes bastante simples:
- tomates maduros carnosos;
- pimiento dulce;
- pepinos frescos;
- cebollas (jugosas);
- Pan blanco;
- ajo para darle sabor (algunos dientes);
- Chile picante;
- vinagre;
- aceite vegetal;
- sal;
- un montón de verduras.
Corta el pan blanco en trozos. Enviar al horno y secar.
Los tomates se lavan bajo el grifo. Sumerja en agua hirviendo durante unos minutos. Pele la corteza con cuidado. Cortar en pedazos al azar.
Los pimientos morrones se lavan. Extienda sobre una bandeja para hornear engrasada con aceite de girasol y hornee en el horno durante unos 10 minutos. Cuando se enfríe un poco, quitar el tallo, quitar la costra. Cortar en piezas.
Pela los ajos. Dividido en dientes, rallado con secciones finas.
Las cebollas se cortan como para freír. Vierta vinagre de vino. Los chiles, las verduras también están finamente picadas. Yesca de pepino.
El pan blanco se desmenuza en un recipiente aparte. Se agregan sal y aceite de girasol caliente. Remover y dejar actuar durante 15 minutos..
Los tomates cortados en rodajas, los pepinos rallados, las verduras picadas, los pimientos dulces y picantes se colocan en el tazón de la licuadora. Se pone en marcha el dispositivo y se obtiene una masa homogénea. Luego agregue la cebolla encurtida con vinagre y el pan empapado en aceite. La sopa se mezcla bien y se vierte en un tazón. Se envían al frigorífico. Servido como primer plato completo.
La sopa de puré de gazpacho español se puede hacer sin vinagre. Pero para enfatizar el sabor, agregue curry, jugo de limón..
Excelente sopa de verduras para el almuerzo.
La mayoría de nosotros estamos acostumbrados al hecho de que el primer plato debe estar caliente. Sin embargo, en los países cálidos del mundo, piensan de manera diferente..
Esta apetitosa sopa fría está hecha de una variedad de verduras disponibles:
- tomates maduros para jugo;
- migas de pan;
- cebollas blancas;
- ajo;
- salsa de tomate;
- jugo de limon;
- vinagre de mesa (si es necesario);
- aceite de girasol;
- sal;
- especias al gusto;
- varias ramas de perejil;
- pepinos
- pimiento morrón
- huevos de gallina.
Los tomates lavados se cortan en trozos. Pasar por un exprimidor manual.
Las cebollas, el ajo, el perejil se cortan en trozos pequeños. Los pepinos se cortan en tiras finas. Pimiento – pajitas.
El jugo de tomate recién exprimido se vierte en un recipiente de licuadora espacioso. Agregue ajo, pan rallado, cebolla. Batir vigorosamente. A continuación, vierta salsa de tomate, aceite vegetal, sal, especias, vinagre. Mezclar bien. En la etapa final, vierta el jugo de limón, espolvoree con perejil. Sirva el gazpacho con jugo de tomate con rodajas de pepino y pimiento morrón.
Para aumentar la saciedad del plato, se ofrece sopa de puré en una compañía con huevos duros, que se vierten previamente con jugo de limón..
El experimento del pepino
Aunque los tomates están incluidos en la receta clásica del gazpacho, su ausencia no estropea el sabor de un excelente plato. Considere la forma original de hacer “sopa” tradicional.
Ingredientes necesarios:
- pepinos dulces frescos;
- ajo;
- Puerro;
- un manojo de perejil;
- caldo (sobre verduras);
- especias (al gusto);
- sal;
- aceite de oliva.
Los puerros bien lavados se cortan en trozos. El ajo se pasa por una prensa manual tradicional. Se coloca una caldera doble con cebolla picada y ajo en una olla espaciosa con agua. Tape y cocine por unos 5 minutos. Durante este tiempo, el picor de las verduras disminuirá notablemente..
Los pepinos se lavan primero. Luego pele la corteza y retire las semillas. Cortar en trozos grandes. El perejil se corta en trozos en miniatura. Los componentes se colocan en el recipiente del procesador de alimentos. Diluir con caldo de verduras, que se cocina con anticipación. Agregue grasa de oliva, sal, especias. Batir hasta obtener una papilla homogénea. Se vierte en un plato hondo. Servido frío.
Sopa verde de Jamie Oliver
Famosos expertos culinarios aportan su entusiasmo a la preparación de platos tradicionales..
Para el gazpacho verde español necesitas:
- unas rebanadas de pan blanco sin corteza;
- ajo;
- tomates verdes
- pimiento morrón
- cebollas (blancas);
- aceite de oliva;
- vino blanco seco;
- sal;
- especias.
Espolvoree rebanadas de pan blanco con ajo picado y espolvoree con aceite de oliva. Cuando el producto esté saturado de líquido, agregue vino blanco seco y sus especias favoritas..
Corta los tomates verdes en rodajas. Enviar al bol de la licuadora. Agregue pimiento morrón picado, cebollas, especias, sal. Mezclar bien y batir. El producto terminado se vierte en rebanadas de pan sazonadas con ajo y aceite de oliva. La sopa de puré de Jamie Oliver está lista. Antes de servir, se enfría adecuadamente. Espolvorear con hierbas por encima..
Gazpacho gourmet de colores vibrantes
Los fanáticos de los tomates amarillos hacen una sopa de puré española de acuerdo con una receta completamente diferente. Aunque los principales productos se mantienen sin cambios. Consideremos paso a paso cómo crear un gazpacho de colores brillantes..
Primero, se recolectan los ingredientes:
- tomates carnosos amarillos;
- pimiento dulce;
- pepinos
- cebolla;
- ajo;
- aceite de oliva;
- limón para jugo;
- almendra;
- apio (albahaca);
- sal;
- especias según preferencia;
- crema.
Los tomates lavados se sumergen en agua hirviendo. Después de 2-3 minutos, sacar y pelar. La pulpa se corta en trozos..
Los pimientos morrones se cortan primero por la mitad. Se quitan el tallo y las semillas. Triturar en cuadrados pequeños.
Los pepinos se lavan a fondo. Cortar en piezas. Se eliminan las semillas grandes.
El ajo se pasa por una prensa.
Las cebollas se cortan en pequeñas partículas..
Las almendras se trituran previamente en una picadora de carne. Luego se echan las rodajas de tomate amarillo y el resto de las verduras en el bol de la licuadora. Se inicia la unidad. La crema se vierte, se sala, se sazona con especias. Mezclar bien.
Aceite de oliva, jugo de limón, apio picado o hojas de albahaca, se agregan almendras al producto terminado. Mezclar bien de nuevo. Vierta la sopa de puré en un recipiente a granel. Lo ponen al frío unas horas..
Composición vegetal inusual
La gente dice que nada puede estropear la belleza. ¿Qué tal un plato clásico? Resulta que cualquier idea puede hacer que cualquier comida sepa bien. Considere la receta clásica de gazpacho de calabacín.
Necesitará un conjunto de componentes:
- tomates maduros de cualquier color;
- pepinos pequeños;
- calabacín joven;
- cebollas (preferiblemente jugosas);
- ajo (un diente grande);
- un manojo de perejil;
- aceite de oliva o girasol (opcional);
- vino o vinagre balsámico;
- especias al gusto;
- sal.
Los tomates, los pepinos, los calabacines se lavan bajo el grifo. Cortar en pequeñas piezas. Poner en un bol, revolver.
Si desea obtener gazpacho rojo, respectivamente, tome exactamente este color de tomates.
El aceite de oliva se vierte en un recipiente separado. Agregue perejil finamente picado, especias, vinagre. Insista durante unos 10 minutos. Luego se vierte sobre las verduras. Mezclar y triturar bien con una batidora, teniendo en cuenta las instrucciones de uso del equipo. La mezcla resultante se vierte en un plato, se envía al refrigerador durante 2 horas. Espolvorea con hierbas picadas al servir. Comido con picatostes tostados.
Habiendo conocido la receta clásica de la sopa de puré española, quiero cocinarla en mi cocina. Requiere un simple arsenal de ingredientes, una licuadora y ganas de practicar. Siguiendo las instrucciones comprobadas, aparecerá un maravilloso plato español en la mesa: sopa de puré de verduras con gazpacho.