El strudel de cereza es uno de los postres más sencillos y deliciosos. El postre será un adorno para una fiesta familiar o una fiesta ruidosa. Su preparación no requiere habilidades especiales y no lleva mucho tiempo. Lo principal es recordar algunos secretos de este plato..
Algunos secretos para hacer un postre así.
Studel es un plato fácil de preparar que no dañará tu figura. Contiene un poco de azúcar, por lo que es posible consumirlo en pequeñas cantidades incluso para quienes controlan su peso. Al preparar el postre, recuerde algunas recomendaciones:
- Si decide cocinar la masa usted mismo, una panificadora le ayudará a facilitar el proceso. Es mejor amasar en el modo “Pizza” durante unos 10 minutos..
- Si no tiene cerezas frescas ni congeladas a mano, puede usar mermelada. Pero primero es necesario drenar el líquido. De lo contrario, se derramará al hornear..
- Si la masa se rompe durante el proceso de laminado, coloque un pequeño parche en este lugar..
- Sirve el strudel con una bola de helado y una hoja de menta. Bébalo preferiblemente con café o té negro..
Siguiendo estas recomendaciones, preparará un postre exquisito para usted y su familia. Si lo desea, puede agregar nueces a las cerezas. Esto le dará al strudel un sabor inusual e interesante..
Ver también: mermelada de cereza sin semillas!
Método de cocción clásico
La receta tradicional austriaca de strudel de cerezas es fácil de preparar. Todos los ingredientes están disponibles para todos. Además, ni siquiera es necesario que él mismo prepare la masa. Un producto de una tienda está bien. Se puede comprar por adelantado y guardar en el congelador. Para preparar el postre, se requieren los siguientes componentes:
- 700 gramos de cerezas frescas sin hueso o la misma cantidad de bayas congeladas;
- 450 gramos de hojaldre confeccionado;
- un huevo de gallina;
- 30 gramos de mantequilla;
- 150 gramos de azúcar;
- dos cucharadas de galletas molidas;
- un poco de almidón
- azúcar glas para espolvorear el strudel de cereza terminado.
Todo el proceso de elaboración del postre se puede dividir en varias etapas principales:
- Cubra las bayas lavadas sin semillas con azúcar y recuerde un poco.
- Extienda la masa descongelada de una capa delgada. Espere un poco hasta que suba levemente. En este momento, derrita la mantequilla en un baño de agua. Engrasar la masa preparada con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
- Coloque las cerezas en azúcar sobre la capa de masa preparada. Espolvoree ligeramente con almidón para evitar que el relleno fluya. A lo largo de los bordes de la masa deben quedar zonas libres de aproximadamente 1 cm de ancho, que deben engrasarse con un huevo batido..
- Enrolle el strudel de cerezas en un rollo. Cubra la parte superior con mantequilla y envíe al horno..
La capa de masa no debe tener más de 0,5 cm de grosor. Esta es la solución óptima para un delicioso postre suave..
Es necesario hornear un strudel de hojaldre con cerezas a una temperatura de 180 grados. El tiempo de cocción es de unos 25 minutos. Después de eso, solo queda espolvorear ligeramente el postre terminado con azúcar en polvo y puede servirlo en la mesa..
Strudel de cereza con cuajada
Si la receta del strudel de hojaldre de cereza te parece demasiado simple, echa un vistazo al postre de requesón. Este producto lácteo confiere al plato una especial ternura y suavidad. Prepara la masa para él por tu cuenta en cuestión de minutos. Prepare los componentes necesarios:
- medio kilogramo de cerezas frescas o congeladas deshuesadas;
- 150 ml de agua hervida tibia;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 60 gramos de azúcar;
- algo de sal;
- 180 gramos de requesón;
- 230 gramos de harina;
- 2 cucharadas de pan rallado.
Una receta simple con una foto ayudará a preparar un strudel de cuajada con cerezas:
- En primer lugar, amase la masa. Para hacer esto, vierta agua tibia y aceite vegetal en un recipiente hondo, agregue la mitad de toda la sal y el azúcar. Añadiendo poco a poco la harina, amasa la masa. Debe enrollarse en una bola pequeña, envolverse en una película adhesiva y dejarse durante media hora en un lugar cálido..
- Frote la cuajada a través de un colador. Esto ayudará a eliminar los grumos y le dará una textura delicada. Recuerda un poco las cerezas y cúbrelas con azúcar..
- Extienda la masa en una capa. Además, cuanto más delgado sea, mejor. Cepille la corteza cocida con aceite vegetal y espolvoree con picatostes.
- Coloque el requesón sobre la capa preparada de masa y encima las cerezas con azúcar. Enrolle el producto en un rollo y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
Hornee un strudel con cerezas, como en la foto, durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados. Si resulta ser menor, entonces se puede acortar el tiempo de cocción..
Recetas tan simples ayudarán a la anfitriona a mimar a sus seres queridos con un delicioso postre. Se convertirá en una auténtica decoración de cualquier mesa..