Uno de los bocadillos navideños más interesantes es el pescado zrazy. Se trata de chuletas, que se distinguen por una tierna masa de pescado picada y una forma alargada. La peculiaridad de este plato es la presencia del relleno. Puede ser completamente diferente. Entre las muchas recetas, el pescado zrazy con huevo son las más populares. Este es un plato simple y delicioso que requiere un mínimo de ingredientes..
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Receta sencilla de zraz de pescado con huevo.
Las chuletas preparadas de esta manera resultan muy sabrosas y satisfactorias. Contienen muchos oligoelementos útiles que son simplemente necesarios para el cuerpo humano..
Para cocinar, debe tomar:
- 400 g de pescado picado;
- 5 huevos;
- 0.5 tazas de galletas saladas trituradas;
- dos dientes de ajo;
- 1 cebolla grande
- aceite vegetal;
- mezcla de pimienta (molida);
- sal;
- albahaca;
- perejil.
Para que la carne picada no se pegue a tus manos, debes humedecer tus palmas con agua fría..
Secuencia de cocción:
- Hervir los huevos durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, transfiérelos a una cacerola con agua fría. Esto es necesario para que se desprendan rápidamente de la cáscara..
- Para preparar carne picada, deberá tomar un trozo promedio de filete de cualquier pescado. Lave la carne, pele la piel, si la hubiera. Luego, gírelo en una picadora de carne. Sal y pimienta la masa resultante. Agregue un huevo de gallina, perejil y albahaca a la carne picada. Mezclar bien todos los componentes.
- Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén precalentada. Tendrá que freír cebollas finamente picadas. Manténgalo en llamas hasta que se ablande. Luego pica los dientes de ajo. Mezcle los ingredientes y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Agrega la mezcla a la masa de pescado. Mezclar bien la carne picada.
- Los huevos preparados deben cortarse en dos partes iguales. Después de eso, puede comenzar a formar espacios en blanco. Al crear chuletas, debe tomar tanta carne para que sea fácil envolver un huevo. Haga suavemente un pastel redondo con carne picada. Pon el relleno en el centro. Envuelve los bordes en el medio y pégalos. Enrolle cada pieza en pan rallado..
- Pon el pescado loco en una sartén precalentada. Freír cada uno de ellos en aceite vegetal hasta que estén cocidos. Esto debe hacerse en un fuego pequeño. Las chuletas se consideran listas cuando aparece una apetitosa costra marrón dorada en ambos lados..
Transfiera el zrazy a toallas de papel. Este procedimiento es necesario para eliminar el exceso de aceite..
Se recomienda servir el plato con verduras frescas. Zrazy de pescado cocido con huevo y cebolla no dejará indiferente a nadie.
Receta en video de zraz de pescado con salmón rosado
Pescado zrazy con huevo picado y cebollas verdes
Las chuletas preparadas de esta manera quedan muy tiernas y jugosas. Tal plato será muy útil no solo para adultos, sino también para niños..
Ingredientes:
- 4 huevos;
- un manojo de cebollas verdes;
- dos rebanadas de pan blanco;
- un vaso de leche fresca de vaca;
- 0,5 kg de carne picada;
- una cebolla
- migas de pan.
Para que la base tenga una consistencia homogénea, se recomienda batirla un poco..
Lo primero que debe hacer es hervir los huevos. Es importante que sean geniales. Por qué drenar el agua caliente y verter los huevos con líquido frío. Después de eso, deben pelarse y cortarse en cubos pequeños..
Pica un manojo de cebollas verdes y agrega los huevos. Salpimentar un poco la mezcla.
La carne picada se puede hacer de forma independiente o se puede comprar ya preparada en la tienda. A menudo, la carne comprada no contiene sal ni especias. Por lo tanto, antes de cocinar, es necesario llevarlo al gusto. Agrega el huevo al pescado picado y mezcla todo bien..
Poner los trozos de pan en un recipiente hondo y verter sobre la leche. Pasados los 10 minutos, exprime el pan remojado y mételo en una licuadora. Coloque allí la cebolla rallada. Mezclar los componentes y verter en la masa de carne..
Formar pasteles de la carne picada, sobre los que poner un poco de relleno. Para que el pescado picado zrazy tenga un aspecto atractivo, se recomienda hacer las chuletas del mismo tamaño. Enrolle todos los espacios en blanco formados en pan rallado..
Luego póngalos en una sartén caliente con aceite vegetal y fríalos hasta que estén dorados..
Una vez que todas las chuletas estén listas, deberá colocarlas en una fuente para hornear. Mantenga el plato en el horno durante 12 minutos a 180 grados. Sirva las chuletas con tomates frescos..
Esta receta de zraz de pescado resulta muy apetecible. Su aroma seguramente reunirá a todos los invitados en la cocina..
Deliciosa receta de pescado zraz “Donskie”
Puedes utilizar diferentes tipos de pescado para preparar esta receta. Las piezas de grosor medio son las mejores..
Ingredientes necesarios:
- 1 kg de pescado;
- 100 g de mantequilla;
- 3 cebollas medianas;
- 5 huevos;
- migas de pan;
- 200 gramos de aceite vegetal;
- 250 gramos de harina;
- 280 ml de leche;
- perejil picado;
- sal marina;
- pimienta negro;
- limón (o jugo de limón).
La preparación de “Donskiye” zraz de pescado debe comenzar desde la preparación del componente base. Lave bien los filetes y quite todas las semillas. Rompe los pedazos con un martillo de cocina. El grosor óptimo de la carne debe ser de 0,7 cm. Salpimentar y engrasar el pescado con jugo de limón..
Para preparar el relleno, picar la cebolla y sofreírla en aceite vegetal hasta que se dore..
Hervir los huevos y cortarlos en cubos pequeños. Cuando todos los ingredientes estén listos, puede comenzar a formar los espacios en blanco. Pon una o dos cucharadas del relleno sobre los trozos de pescado rotos. Envuelva suavemente la chuleta, envuélvala en harina, sumérjala en un huevo roto y luego en pan rallado..
Freír el pescado “Donskiye” hasta que esté dorado. También se pueden hornear en el horno..
Antes de servir, se recomienda decorar el plato con verduras o hierbas picadas..
Para preparar una receta muy sabrosa de pescado zrazov, basta con seguir la secuencia de acciones. Esto creará una verdadera obra maestra culinaria..