El bacalao al horno es un plato rico en diversas vitaminas, fósforo y otros oligoelementos igualmente importantes. Este tipo de pescado se distingue por su carne blanca como la nieve y una pequeña cantidad de grasa. Gracias a esto, puede cocinar muchos platos diferentes tanto para adultos como para niños. Pero el más popular es el bacalao al horno con crema agria. El uso de productos lácteos le da al pescado una ternura increíble y un regusto interesante..
Ver también el artículo: verduras al horno en el horno.!
Deliciosa receta de bacalao en papel de aluminio
El plato es muy saludable y satisfactorio. Cualquiera que quiera sorprender a sus seres queridos con comida ayudará con esta receta. Si sigue las recomendaciones, entonces el bacalao horneado en papel de aluminio en el horno resulta jugoso, aromático y saludable. Después del tratamiento térmico, este pescado contiene un 40% más de fósforo y calcio que los orejones y las pasas. El uso diario de bacalao al horno ayudará a mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular y otros órganos..
Para cocinar filete de bacalao en papel de aluminio necesitas:
- 500 g de pescado;
- 2 cucharadas de jugo de limón (fresco)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (se puede usar aceite de oliva);
- 1 diente de ajo;
- una bolsa de hierbas italianas;
- sal marina;
- mezcla de pimienta (molida).
Al hornear el pescado, los bordes del papel de aluminio deben estar bien pellizcados y dirigidos hacia arriba. Esto permitirá que el jugo se quede adentro..
Lave bien el pescado con agua. Luego saca todos los huesos con unas pinzas..
Ponga el filete en un recipiente hondo y sazone con sal y pimienta. Después de eso, puedes comenzar a preparar la marinada..
Combine el jugo de limón, el aceite de girasol y el condimento en un recipiente. Agrégales ajo picado. Para mezclar todo.
Unte la marinada resultante sobre el filete de bacalao por todos lados. A continuación, cubrir el pescado con film transparente y dejar macerar durante 25 minutos. Mantener el bacalao en la nevera todo este tiempo..
Al final del tiempo, envuelva la carne de pescado en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear..
Hornee en el horno durante 30 minutos. Si no hay papel de aluminio en casa, puede usar una manga..
Sirva el pescado solo tibio. Decore cada porción con hierbas picadas y semillas de sésamo tostadas..
Delicioso bacalao con crema agria
Los expertos culinarios y chefs mundiales creen que la combinación de pescado y productos lácteos es una oportunidad para preparar un plato saludable e increíblemente sabroso. El bacalao al horno con crema agria es una de las recetas más populares, para lo cual no es necesario tener habilidades especiales..
Ingredientes:
- 1 kg de pescado (bacalao);
- un vaso de crema agria (casera);
- 1 cebolla
- medio limón
- 2 cucharadas de mayonesa (use casera si es posible);
- 80 mililitros de nata;
- sal, pimienta de Jamaica picada;
- dos tomates grandes.
Para que el pescado no tenga su propio olor específico, se debe marinar en una mezcla con la adición de una pequeña cantidad de jugo de limón antes de cocinarlo..
Pasos de cocción:
- Lava el pescado. Muela con un cuchillo afilado. En este caso, es importante asegurarse de que no queden huesos. Para aquellos que no desean participar en tal procedimiento, pueden comprar filetes listos para usar en la tienda..
- Rallar la carne con pimienta negra molida.
- Luego pela la cebolla y córtala en mitades finas..
- Lave los tomates, límpielos con una toalla de papel. Córtalos en trozos pequeños..
- Extienda el papel de aluminio, corte una pequeña parte del rollo y coloque la carne encima..
- Espolvorea el filete con jugo de limón por encima. Ponga una capa de tomate y cebolla sobre el pescado..
- Combine la mayonesa y los productos lácteos. Remover la mezcla y verterla sobre el pescado..
- Transfiera el papel de aluminio con el bacalao y las verduras a una bandeja de horno y colóquelo en el horno. Mantener en el estante del medio a 180 grados..
Sirve el plato cocido con patatas..
El filete de bacalao al horno combina bien con vinos secos.
Pescado inusual con verduras
Otra opción para un plato maravilloso que no dejará indiferente a nadie. Usando la receta para un pescado así, puede estar 100% seguro de que a todos los miembros de la familia les gustará la comida..
El bacalao al horno con verduras es un plato que decorará cualquier mesa festiva. Para una almohada vegetal, puede usar tomates, pimientos, zanahorias y otros tipos de frutas. Cuantas más haya, más sana y sabrosa será la comida..
Para prepararlo debes utilizar:
- 700 g de filete de pescado;
- dos cebollas enormes;
- un par de pimientos morrones (rojos y amarillos);
- 2-3 pequeños dientes de ajo;
- 120 gramos de brócoli;
- 2 cucharadas de postre de aceite de girasol (puede usar aceite de oliva);
- sazone con pimienta y sal si lo desea.
Para que el pescado se cocine uniformemente por todos lados y esté bien saturado con jugo de verduras, debe voltearse periódicamente durante el proceso de cocción..
Lave todas las verduras, quíteles las semillas y los tallos. Retire la cáscara si es necesario. Cortar el pimiento y la cebolla en mitades.
Pasar el ajo por una prensa y cortar el brócoli en trozos pequeños.
Haz una almohada con verduras y ponle su pescado..
Engrase el filete con un poco de aceite por encima. Una vez que todo esté listo, se puede enviar el bacalao al horno. Se recomienda hornear a 180 grados durante no más de 40 minutos..
Receta en video para cocinar bacalao “Nelson”
Filete de bacalao con patatas
Este es un plato sabroso y satisfactorio que es perfecto tanto para el almuerzo como para la cena. El bacalao al horno con patatas se cocina de forma muy rápida y sencilla. Tal plato contiene una gran cantidad de componentes útiles..
Para que el pescado adquiera un aroma y un sabor increíbles, debe elegir las verduras adecuadas y su proporción..
Para preparar el bacalao es necesario cocinar:
- 850 gramos de pescado;
- 5 papas medianas;
- dos cebollas pequeñas;
- dos variedades de tomate de crema;
- aceite de girasol (refinado);
- sal pimienta.
Si el pescado está congelado, antes de comenzar a cocinarlo, coloque la carcasa durante una hora en agua fría con 7 gramos de sal. Esto reducirá la pérdida de minerales..
La cocción debe comenzar con la limpieza del pescado. Deberá quitarle la piel y dividirla en trozos pequeños. Sumerja los filetes en harina, sazone con sal, espolvoree un poco con pimienta.
Freír las piezas por ambos lados hasta que estén doradas..
Pelar y picar las verduras. Cortar las zanahorias en rodajas y las cebollas en mitades. Transfiérelos a una sartén y cocine a fuego lento un poco en aceite vegetal..
Luego proceda a las papas. Córtalo en círculos. Deben tener aproximadamente un centímetro de grosor. Colocar en una cacerola y cubrir con agua. Si lo desea, puede agregar sal y cocinar hasta que esté medio cocido..
Luego engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque todos los ingredientes en capas. El primer tazón debe contener la mitad de las verduras fritas. Luego patatas y pescado. Coloque todos los demás componentes en la parte superior. Se necesitarán 30 minutos para hornear un manjar de este tipo a una temperatura de aproximadamente 2000 ° C..
Usando las recetas de bacalao al horno, que se presentan arriba, puede obtener un plato tierno y jugoso. Tal comida sorprenderá incluso a aquellos a los que no les gusta el pescado en ninguna de sus variantes. También puede agregar su propio sabor a cada plato, lo que lo hará aún más sabroso..