El intenso ritmo de vida obliga a las amas de casa a preparar la comida con anticipación. Varias recetas de comidas preparadas caseras son especialmente útiles para el cocinero aventurero. Estos productos están siempre a mano y ayudan cuando no hay tiempo suficiente para preparar la cena. Las amas de casa experimentadas congelan no solo albóndigas, como era costumbre antes, sino también muchos otros platos. Para que conserven su textura, es importante conocer los principios fundamentales de la congelación de alimentos y el secreto de la cocción..
Reglas básicas de cocción y recetas populares de productos semiacabados caseros para congelar.
Para preservar la textura y la consistencia originales del producto, debe seguir estas reglas:
- higiene de la preparación;
- congelación rápida;
- descongelación lenta;
- recipiente adecuado.
Los alimentos congelados en vidrio se utilizan para cocinar en el horno. Los espacios en blanco en las bandejas de plástico son aptos para microondas. Y las verduras conservan sus propiedades en bolsas especiales al vacío..
Además, es importante preparar las comidas de acuerdo con las recetas generalmente aceptadas de productos semiacabados caseros para congelar, que ofrecen chefs experimentados..
Las amas de casa novatos pueden probar espacios en blanco simples:
- bolas de masa hervida;
- vareniki;
- Ravioles;
- mermeladas de frutas.
Varios platos de verduras, como pimientos rellenos y rollitos de col, son de gran ayuda..
Para un almuerzo rápido, las azafatas preparan deliciosos productos cárnicos semiacabados:
- chuletas
- loco
- albóndigas;
- labios;
- puños de hígado.
Durante una cosecha abundante en el jardín, muchos cosechan productos semielaborados de verduras congeladas de berenjena, guisantes, maíz dulce, zanahorias, brócoli, espárragos, coliflor y frijoles..
Las bayas y las frutas, que retienen elementos valiosos a bajas temperaturas, no se pasan por alto. Se ponen en bandejas enteras o se muelen con azúcar. En invierno, las preparaciones vitamínicas se utilizan activamente para la preparación de varios postres y pasteles. ¿Cuáles son las recetas de productos semiacabados caseros para congelar que ofrecen chefs experimentados? Considere las opciones más originales.
Albóndigas georgianas
Antes de comenzar a trabajar, es importante decidir la elección de los componentes. Por supuesto, hacer albóndigas con repollo o patatas es mucho más fácil que molestarse con el relleno original. Sin embargo, vale la pena.
Para el plato necesitarás:
- Harina de trigo;
- huevos;
- agua tibia;
- sal;
- aceite vegetal;
- queso suluguni para relleno.
El primer paso es preparar masa sin levadura. Se introduce un huevo de gallina en un recipiente pequeño, se vierte aceite vegetal y se pone sal. Revuelva bien, luego agregue agua y ponga a fuego lento. Revolviendo la mezcla constantemente, agregue la harina de trigo tamizada. Después de 2 minutos, la masa se extiende sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Amasar la masa elástica, que se deja durante unos 20 minutos..
Para evitar que el producto se agriete, cúbralo con un paño de cocina..
El queso suluguni se ralla en un rallador mediano. Mezclar con un huevo batido para que el relleno sea uniforme.
La masa se extiende en una capa delgada. Los pasteles redondos se cortan con un vaso. Cada uno está relleno de queso. Apriete los bordes con los dedos y extienda las bolas de masa sobre una superficie cubierta con film transparente. Se doblan en pequeñas porciones sobre una tabla de cortar y se envían al congelador por un día. El producto terminado se transfiere a bandejas de plástico o bolsas de vacío..
Pelotas de competición italianas de mano rápida
Una de las recetas de productos semiacabados para congelar, que se hacen en casa, merece una atención especial. Se trata de unas mini chuletas dietéticas italianas. Se mezclan armoniosamente con verduras al horno..
Se toman ingredientes simples para el plato:
- carne de pavo;
- Hierbas frescas;
- ajo;
- Queso italiano “Ricotta”;
- sal;
- pimenton;
- pimienta negra;
- estragón.
La carne de pavo se lava bajo el grifo. Esparcir en un plato para que desaparezcan la sangre y el líquido. Cortar en pequeñas piezas. Pasar por una picadora de carne.
El queso se amasa bien con un tenedor. Ponga la carne picada. Revolver. Sazone la mezcla con condimentos. Sal, agregue hierbas picadas, ajo. La pieza de trabajo está ligeramente golpeada..
Con las manos mojadas, hacen con cuidado chuletas en miniatura. El producto se coloca sobre una tabla de cortar cubierta con papel de aluminio y se envía al congelador..
Descongele las bolas de mitón a temperatura ambiente durante aproximadamente 3-4 horas..
Apetitosa salsa boloñesa
Para las personas ocupadas, cocinar puede ser un desafío. Por lo tanto, están interesados en qué comidas preparadas se pueden congelar para uso futuro. Los chefs experimentados ofrecen una opción maravillosa. Si hay una salsa boloñesa preparada en el refrigerador, siempre habrá un delicioso almuerzo en la mesa. Conserva su textura durante 6 meses, por lo que es ideal para verter pasta, puré de patatas y cualquier papilla..
Se prepara a partir de los siguientes ingredientes:
- carne de ave;
- Cerdo;
- ternera;
- cebolla;
- apio;
- zanahorias jugosas;
- ajo;
- pasta de tomate;
- aceite vegetal;
- sal;
- condimentos.
La carne y las cebollas se pasan a través de una picadora de carne. Mezclar en un tazón grande. Untar en una sartén y freír en aceite vegetal..
Pica finamente la cebolla y el apio. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Freír en una sartén paso a paso. Sazone con pasta de tomate espesa. Los componentes terminados se mezclan con carne picada. Al final, agregue ajo, sal y especias pasados por una prensa manual..
La salsa boloñesa se envasa en pequeñas bandejas de plástico. Congelar a -18 ° C.
Antes de servir, el producto se coloca en el microondas durante unos minutos para que se descongele por completo..
Postre de queso para el té
Todas las mañanas, la anfitriona tiene que preparar abundantes desayunos para la familia. Requiere mucho tiempo y esfuerzo. Al abordar el asunto con prudencia, puede simplificar la vida y prestar más atención a sí mismo. Muchas amas de casa congelan las comidas preparadas que se sirven para el desayuno o el almuerzo. Especialmente populares son los deliciosos syrniki..
Para el postre se utilizan productos:
- requesón bajo en grasa;
- huevos de gallina;
- Harina de trigo;
- azúcar granulada;
- sal;
- vanilina;
- soda;
- pasa;
- aceite de girasol.
La masa de cuajada se frota a fondo con un tenedor. Pon sal, refresco, vainillina.
Los huevos se introducen en un cuenco. Agregue azúcar y mezcle bien..
Las pasas se clasifican cuidadosamente y se lavan con agua..
Los ingredientes preparados se combinan con la masa de cuajada. Agrega la harina y amasa una masa suave. Forma tortas pequeñas con una cuchara o con las manos..
Se vierte aceite de girasol en una sartén y se hornean pasteles de queso. Cuando están fríos, se colocan en bandejas de plástico.. 
Almacenar en un congelador. Unas horas antes de las comidas, descongelar a temperatura ambiente. Precalentado en el microondas.
Rollitos de repollo de pescado perezoso
Las amas de casa experimentadas no tienen miedo de experimentar. Congelan con éxito rollos de repollo rellenos perezosos con pescado picado.
Para prepararlos necesitarás:
- filete de pescado fresco;
- Repollo blanco);
- granos de arroz;
- Leche;
- cebollas blancas;
- especias
- sal.
El filete de pescado y la cebolla están picados..
Los granos de arroz se cocinan en un recipiente aparte. El producto terminado se lava con agua limpia..
La col blanca se corta en tiras pequeñas y luego se combina con carne picada. La masa se sala, se agregan especias. Formar chuletas densas y guisar en una sartén o al baño maría. El producto se coloca en un plato para que se enfríe por completo. Luego, se envasan varias piezas en recipientes de plástico. Microondas antes de servir.
Una simple preparación de comida durante una semana en el congelador ayuda a la anfitriona a tener siempre a mano un delicioso y satisfactorio almuerzo. Incluso los invitados no invitados no la inquietarán, ya que siempre está de moda..