La temporada cálida siempre se asocia con frutas y bayas jugosas que puede recoger y comer directamente del jardín. Cuando pasa la primera saturación, puede usar las frutas para cocinar diferentes platos, por ejemplo, pastel de cerezas, cuya receta paso a paso con una foto es bastante simple. De entre toda la variedad de recetas, queda elegir la tarta que más se adecue a la lista de productos o preferencias de sabor, y el relleno agridulce de cualquiera de ellas hará definitivamente del postre un placer gastronómico inolvidable..
Reglas para hacer pasteles de cereza caseros.
Al mezclar frutos rojos agrios con masa dulce, siempre puede obtener un delicioso postre para el té. El principio de preparación de bayas para todo tipo de pasteles es el mismo, pero la masa en sí se puede elegir de manera diferente, desde un manjar rápido hasta un pastel en gelatina con cerezas..
Para preparar las bayas, basta con enjuagarlas con agua limpia, quitar las semillas y dejar escurrir en un colador. En este momento, prepare el azúcar glas moliendo el azúcar en una licuadora o molinillo de café. Agregue el azúcar granulada y el almidón preparados a las cerezas 10 minutos después de enjuagar. Ese es todo el secreto para hacer el relleno..
Si planea cocinar un pastel con cerezas congeladas, debe hacer los mismos pasos con las bayas, pero después de la descongelación preliminar.
La masa para el pastel se puede hacer con levadura, galleta, hojaldre, sin levadura, galletas de mantequilla; hay muchas opciones. Es recomendable utilizar harina fina para cocinar y tamizarla primero..
Añade siempre un poco de vainillina a cualquier tipo de masa para darle al bizcocho un sabor agradable y atrayente..
Una masa estándar generalmente incluye ingredientes como harina, huevos, azúcar. Ciertas recetas pueden incluir alimentos adicionales como kéfir, mantequilla, crema agria o leche agria. Agregue un sabor exquisito especial como aditivos como canela, licor de cereza, jugo de limón, chocolate: estas son las mejores opciones para combinar con bayas maduras.
Para preparar un pastel, será aconsejable preparar elementos auxiliares en la cocina con anticipación: cucharas, tazones hondos para amasar, un rodillo, una batidora, un cuchillo afilado, un batidor, una fuente para hornear, papel de hornear si es necesario.
Cómo hacer una tarta de cerezas sencilla
Entre la variedad de imágenes atractivas de un delicioso postre, la mayoría de las amas de casa están tratando de encontrar la receta más simple para un pastel de cerezas. Por lo general, no es necesario que le dediques mucho tiempo y los productos no son difíciles de encontrar en la cocina. Para preparar un bizcocho jugoso, aromático y suave necesitarás:
- 200 g de harina;
- 200 g de azúcar;
- 4 huevos de gallina;
- 50 ml de aceite vegetal;
- si lo desea, un poco de canela o vainilla;
- 300-400 g de cerezas deshuesadas.
Proceso de horneado:
- Primero debe batir los huevos de la manera conveniente, luego agregarles azúcar y continuar el proceso de batido. La cantidad de azúcar se puede ajustar al gusto, si desea obtener un pastel agrio, puede reducir su cantidad de manera segura a 150 g.
- Agregue vainillina a la mezcla, enharine en porciones pequeñas y continúe revolviendo la masa futura.
- El último ingrediente es el aceite vegetal. Todo debe estar bien mezclado para lograr una consistencia uniforme..
- La masa debe resultar líquida. Vierta la mitad en la forma preparada, luego coloque las bayas previamente preparadas encima y cubra con la capa superior de la masa restante.
- Precalienta el horno a 200 ° C y hornea el pastel en él durante 25-30 minutos. El resultado es una tarta de cerezas con un látigo muy sabrosa y de aspecto apetitoso..
Una receta simple para el pastel de kéfir de cereza.
Los productos horneados con kéfir siempre se distinguen por su simplicidad de preparación y su increíble sabor. Este producto es un invitado frecuente de los refrigeradores, y las recetas basadas en él son siempre convenientes y sencillas..
Para crear un plato necesitarás:
- cantidad estándar de bayas de hasta 0,5 kilogramos;
- media taza de azúcar para el relleno;
- medio paquete de kéfir;
- una pizca de sal;
- hasta medio kilogramo de harina;
- paquete de mantequilla;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- vainillina al gusto.
Cómo hacer un pastel de cerezas con kéfir:
- Comience a cocinar picando las cerezas y enjuagando las bayas. Mientras se escurre el agua y el jugo, puedes hacer la masa.
- Agregue sal, polvo de hornear, mantequilla blanda a la harina tamizada y agregue gradualmente el kéfir. La masa debe estar suave, pero no líquida, agregar un poco más de harina si es necesario.
- Luego, la mezcla debe extenderse, cortarse en tiras finas, sobre cada una de las cuales deben colocarse en una fila de cerezas y espolvorearse con azúcar encima..
- Cada tira de masa debe envolverse alrededor del relleno y pellizcarse. Debería verse como rollos.
- Queda por poner los rollos terminados en espiral en una fuente para hornear redonda. Deberías empezar a colocarlos desde el centro..
- Temperatura de horneado de 180-200 ° С de 40 a 45 minutos. La preparación se puede determinar por la aparición de un rubor en la prueba. Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas y decora con bayas..
Gracias a esta receta con una foto, el pastel de cerezas resulta paso a paso no solo increíblemente sabroso, sino también interesante. Se puede servir a los invitados o admirar su aspecto y sabor con la familia..
Receta en video de pastel de crema agria con cerezas.
Cocinar el postre en una multicocina
Para hacer un pastel necesitarás:
- cereza al gusto;
- un tercio de kilogramo de harina;
- huevos – 6 piezas.;
- azúcar o azúcar granulada – 300 g;
- en pequeñas proporciones de almidón de ojo, mantequilla, sal, vainillina;
- migas de pan.
Cocinar un pastel de cerezas en una olla de cocción lenta es lo más fácil y rápido de hacer. Después de todo, la tecnología inteligente hará todo por ti..
- Primero, debe preparar las cerezas: enjuague, retire las semillas, cubra con azúcar y almidón.
- La masa será de galleta, para ello, separe las yemas de las claras, bata la última hasta formar una espuma con azúcar. Luego agregue las yemas, la harina en porciones, sin dejar de remover intensamente la masa. La consistencia de la mezcla terminada debe ser similar a la de la leche condensada hervida..
- Engrase el recipiente multicocina con aceite, espolvoree con pan rallado y luego vierta la mitad de la masa.
- Unta uniformemente el relleno de cereza con azúcar sobre la masa y cúbrelo con el resto de la masa..
- Seleccione el modo “hornear”, configure el tiempo en 55 minutos y espere hasta el final del programa. Resulta un pastel de cerezas bastante delicioso de acuerdo con esta receta con una foto paso a paso, pero debe esperar hasta que se enfríe por completo en el multicooker..
Otras opciones para hacer pasteles de cereza.
Los amantes de la masa quebrada pueden usar su receta para crear una delicia de cereza ácida..
Para la masa, necesitará un conjunto de productos similar al de un pastel con masa de kéfir, pero con la excepción de un producto lácteo fermentado. También necesitará 1 huevo y reemplazar la masa total de azúcar con 2-3 cucharadas. l. azúcar en polvo.
La masa para una torta de corteza quebrada con cerezas se prepara según el principio de molienda..
Primero, se deben mezclar todos los ingredientes y luego tratar de amasar con un tenedor. 1/3 de la masa debe envolverse en papel de aluminio y esconderse en el congelador. En este momento, coloca el resto de la masa en un molde, coloca el relleno encima y frota la parte congelada con la última capa encima. Hornee de la misma manera que el pastel de kéfir. Es mucho más fácil hacer un pastel de cerezas con hojaldre, para lo cual se compra una base preparada en la tienda..