Muchos se sorprenden de la variedad de platos y obras maestras culinarias comunes en Rusia. ¿Cómo encontrar una receta adecuada de trigo sarraceno con champiñones para una fiesta familiar? Tenga en cuenta los consejos de los chefs y los métodos de cocción disponibles. Gracias a la armoniosa combinación de productos, el plato se obtiene con un agradable aroma y excelente sabor. Y los champiñones en sí se parecen a la tierna carne de pollo. Además, son muy saludables y bajos en calorías, lo que se agradece especialmente en nuestro tiempo..
Una receta antigua de trigo sarraceno con champiñones de una manera nueva.
Cada uno de nosotros tiene un plato que “huele” a infancia o nos trae recuerdos agradables. A menudo, una querida abuela preparaba un manjar así. Conozcamos la versión original del popular plato ruso..
Requerirá:
- trigo sarraceno frito;
- Champiñones);
- zanahorias fragantes;
- cebollas jugosas;
- vegetales o mantequilla;
- sal;
- especias según preferencia;
- agua purificada.
Dado que la receta tradicional de trigo sarraceno con champiñones consta de ingredientes simples, incluso un adolescente sin experiencia puede cocinarla. Lo principal es cumplir con las recomendaciones del chef. Entonces, primero miran los granos. Si ha estado en el estante durante mucho tiempo, verifican si se ha iniciado una polilla en él. Luego se clasifica cuidadosamente para separar los escombros y los elementos negros. El producto limpio se vierte en un recipiente, se vierte con agua y se lava a fondo. Si es necesario, el procedimiento se repite varias veces..
Para tener plena confianza en la calidad del cereal, es recomendable asarlo en una sartén sin grasa..
Las zanahorias y las cebollas peladas se cortan en trozos pequeños iguales. Las setas se lavan con agua corriente. Secar sobre servilletas. Cortar en varios trozos.
La sémola se vierte en una cacerola, se vierte con agua y se agrega un poco de magra o mantequilla. Cuando hierva, poner champiñones y verduras. La espuma resultante se retira con cuidado con una espumadera. Luego baje el fuego. Sal y guisar durante 10-15 minutos..
Al final de la cocción, la golosina se condimenta con especias. Los amantes de la comida picante prefieren la pimienta negra. Para los gourmets, el curry es una buena opción. Después de 15 minutos, el trigo sarraceno con champiñones y verduras está listo. Servido en tazones hondos como una comida dietética completa..
Tres en uno y el almuerzo está listo.
El ritmo de vida moderno obliga a muchos a cumplir con sus deberes rápidamente. Para esta categoría de personas, es adecuada una receta simple que se cocina en una sartén..
A pesar de esto, el producto resulta dietético y muy sabroso. Consta de los ingredientes habituales:
- cualquier hongo (del bosque o comprado);
- granos marrones;
- cebollas blancas;
- aceite vegetal;
- sal;
- agua pura;
- condimentos para un aficionado (pimienta, curry, “hierbas provenzales”);
- verduras.
Para ahorrar un tiempo valioso, la comida se prepara con anticipación. El trigo sarraceno se clasifica. Pelar las cebollas y los champiñones. Luego picado en trozos de forma arbitraria.
Se vierte aceite vegetal en la sartén. Cuando esté caliente, echa la cebolla picada. Pasar hasta que aparezca un color marrón dorado. Luego se agregan los champiñones. Guisar hasta que el líquido se evapore por completo.
Los granos se lavan a fondo en un recipiente aparte. Vierta en una sartén. Mezclar bien. Salado. Agregue agua y cubra. Al final del proceso, sazone con especias. El trigo sarraceno preparado con champiñones y cebollas se sirve con una rama de hierbas como ingrediente refrescante..
Opcionalmente, primero puede guisar los champiñones y luego agregar las cebollas. La técnica de freír los alimentos no afecta el sabor del plato..
Cuando una multicocina está en manos de un chef
El manjar se prepara aún más rápido en una “sartén milagrosa” eléctrica. Para el caso, necesitarás los mismos ingredientes básicos: cereales, cebollas, champiñones y condimentos. Dependiendo de la receta elegida de trigo sarraceno con champiñones, se determina la cantidad de componentes ofrecidos por el chef..
Proceso de trabajo paso a paso:
- Se vierte aceite vegetal en el recipiente multicocina y se activa el programa “Freír”. Configure el tiempo de 15 a 40 minutos. Luego, los champiñones, picados de manera arbitraria, se sumergen en él..
- Revolviendo continuamente, saltee hasta que estén doradas. Después de eso, se agregan trozos de cebolla. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos más..
- El trigo sarraceno lavado se coloca en el recipiente del dispositivo, combinado con alimentos fritos. Vierta agua. Salado. Guantes. Cubrir la tapa.
- Instalaron el programa “Multishef” y fijaron el tiempo en 15 minutos. Después del sonido “sirena”, el trigo sarraceno con cebollas y champiñones en una olla de cocción lenta está listo..
Se sirve caliente para la cena, adornado con ramas frescas de perejil..
Antes de abrir la tapa, asegúrese de desahogar el dispositivo..
Receta de alforfón con champiñones en ollas de barro
Si el chef aún no tiene una multicocina, se prepara una excelente papilla de una manera completamente diferente..
Primero, se ensamblan los componentes necesarios:
- trigo sarraceno frito;
- cualquier hongo disponible;
- zanahorias de color naranja brillante;
- cebollas blancas;
- tomates carnosos rosados;
- ajo (varios dientes);
- pasta de tomate para dar color;
- aceite vegetal refinado;
- sal;
- especias (según preferencias de sabor);
- agua;
- ramitas frescas de perejil.
Las zanahorias, las cebollas y los tomates se lavan a fondo bajo el grifo. Triturado de cualquier forma adecuada.
El trigo sarraceno se clasifica. Luego se lavan a fondo.
Las cebollas picadas se fríen en una sartén hasta que estén doradas. Se agregan ajo, zanahorias y tomates. Revuelva y cocine durante 5 minutos. Luego poner los champiñones picados en trozos. Freír hasta que todo el líquido se haya evaporado. Agrega pasta de tomate.
El contenido de la sartén se coloca en el fondo de las ollas. El nivel de los alimentos no supera la mitad del recipiente de barro. Vierta trigo sarraceno encima y llénelo con agua limpia. Salado. Guantes, espolvoree con especias adicionales. Cubrir con tapas.
El horno se calienta a 180 ° C. Las ollas se colocan sobre la rejilla de alambre. El producto se hornea durante unos 20 minutos con tapas cerradas. Más otros 15 minutos sin tapas, para que se forme una costra dorada. Se sirve en la mesa alforfón cocido al horno con champiñones en ollas. Cada uno tiene su propia porción. El perejil picado se coloca encima del plato..
Al sacar las ollas del horno, debe tener mucho cuidado de no quemarse los dedos..