Durante siglos, las flores reales han atraído la atención no solo de biólogos, sino también de creativos especialistas culinarios. Se preguntaron qué se puede hacer con pétalos de rosa y endulzar sus almas con ellos. Hasta la fecha, los científicos ya han introducido un aroma único en la composición de lociones, aceites y esencias. Sin embargo, las obras maestras culinarias causan verdadera admiración entre muchos. Además, las delicias se utilizan no solo para la saturación dulce. Tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. Descubriremos qué platos se preparan a partir de la magnífica flor real..
¿Qué se puede hacer con pétalos de rosa para el postre?
La cocina oriental siempre ha sido famosa por sus dulces únicos preparados por chefs experimentados. Koskhalva, kadaif, delicia turca, escritura son solo algunos de ellos. Sin embargo, la mermelada hecha con fragantes pétalos de rosa se considera el plato más exótico. En la estación fría, le recordará el calor del verano y la belleza de la naturaleza. Además, el manjar contiene una gran cantidad de componentes valiosos que fortalecen el sistema inmunológico del cuerpo. Considere una receta tradicional de mermelada de rosas que sea fácil de preparar en la cocina de su hogar..
Para el postre necesitarás:
- pétalos de rosa (alrededor de 100 g);
- azúcar granulada (1 kg);
- agua (250 g);
- jugo de limón (2 cucharadas).
El azúcar se vierte en una sartén grande. Viértelo con agua limpia y ponlo a fuego moderado. Revolviendo continuamente, prepare una masa dulce líquida. Luego se vierten pétalos de rosa. Llevar el producto a ebullición a fuego alto. Apaga y deja la mermelada durante 12 horas..
Al día siguiente, la golosina rosa se vuelve a hervir, eliminando periódicamente la espuma. Cocine durante unos 30-40 minutos a fuego lento. Cuando la masa espese, agregue jugo de limón. Revuelva y hierva por unos minutos más. El producto terminado se transfiere a frascos esterilizados. Cerrado con tapas de metal.
Agrega unas gotas de aceite de rosas para acentuar el sabor de un postre oriental..
Consejos culinarios útiles
Cuando surge un pensamiento intrigante en mi cabeza sobre lo que se puede hacer con pétalos de rosa, inmediatamente quiero ponerme manos a la obra. Los expertos culinarios orientales aconsejan no apresurarse. Primero, debe preparar adecuadamente las principales materias primas. En primer lugar, desaconsejan el uso de pétalos de flores comerciales. A menudo, los empresarios utilizan productos químicos para prolongar la vida de las flores. No es aconsejable preparar un bocadillo con productos de baja calidad..
Si las flores crecen en una cabaña de verano, al recolectar, debe cumplir con las reglas básicas:
- recolectar materias primas temprano en la mañana;
- use solo brotes recién abiertos;
- los pétalos están bien empaquetados en bolsas de plástico;
- atado firmemente para no perder el olor único;
- mantener los pétalos en el refrigerador.
Antes de cocinar, los cogollos se sacuden ligeramente y luego se quita la parte inferior con unas tijeras. Las materias primas preparadas se colocan en un colador y se lavan con agua corriente varias veces. El producto se seca de forma natural extendiéndolos sobre una mesa o bandeja. Sin embargo, alguien podría preguntar, ¿qué se puede hacer con pétalos de rosa además de la mermelada clásica? Veamos el libro culinario de los sabios orientales..
Receta antigua de vino mágico
Un libro autorizado dice que el vino hace feliz el corazón de una persona. Y de hecho lo es. Un buqué único de aromas, una dulzura agradable y un fuego reconfortante lo da una sola copa de una bebida única. Aprenderemos a preparar vino a partir de pétalos de rosa en casa..
El producto requerirá los siguientes componentes:
- azúcar granulada;
- agua;
- pétalos de rosa;
- pasa;
- limones.
Los pétalos preparados (250 g) se cubren con azúcar granulada (300 g) y se amasan activamente con las manos. La mezcla se deja durante unos 75 minutos..
Los limones (2 piezas) se cortan por la mitad. Exprime el jugo y toma la ralladura con una cuchara.. 
Separar las pasas (50 g) y preparar agua fría (1,5 l). Los ingredientes preparados se agregan a los pétalos y se mezclan bien..
El líquido se vierte en un frasco de vidrio y se coloca un guante de goma encima. Para liberar el exceso de gas, se hacen agujeros en él. El recipiente se coloca en un lugar oscuro donde la temperatura se mantiene al menos a 24 ° C. Ella debería estar allí durante unos 2 meses..
El final de la fermentación se observa de acuerdo con los siguientes signos:
- el guante se baja completamente a la botella;
- los pétalos se vuelven casi blancos;
- aparece sedimento en el fondo de los platos.
Usando un tubo de plástico, el vino se vierte con cuidado en frascos de vidrio nuevos. Cubra con tapas herméticas. Enviado a un lugar fresco. El vino está casi listo para beber. Sin embargo, después de 2 meses se infundirá y adquirirá un bouquet rosado único..
Debe haber espacio en el recipiente para una fermentación de alta calidad de la masa..
Vino de postre para gourmets
Los fanáticos de las bebidas nobles no se negarán a degustar el vino aromático elaborado con pétalos de rosa. Está hecho de solo 3 componentes: agua, capullos de rosa y azúcar granulada. Los pétalos lavados y secos se pican finamente con una licuadora. Ponlos en platos de vidrio. Vierta agua, cubra con una gasa y coloque en una habitación cálida. Con el tiempo, la masa comenzará a fermentar..
Después de 3 días, la papilla se retira con cuidado del mosto. Exprima y deséchelo. Se agrega azúcar a la masa al gusto. Se coloca un guante de goma sobre el cuello y se lleva a un lugar cálido. El producto terminado se almacena durante no más de 3 años..
Para obtener vino seco, se agrega azúcar a razón de 1 a 5.
Líquido curativo para todas las ocasiones.
Los ingredientes naturales se utilizan a menudo para crear medicamentos. De manera similar, se prepara una tintura medicinal de pétalos de rosa sobre vodka..
Requerirá ingredientes:
- pétalos de rosa;
- vodka;
- azúcar granulada;
- limón;
- agua.
Los pétalos (0,5 kg) se cubren con azúcar granulada (300 g). Amasar ligeramente y llenar con agua (3 l) a temperatura ambiente. Cubrir con una gasa doblada en varias capas y dejar actuar durante unos 10 días. El líquido resultante se filtra, se agrega vodka (500 g) y jugo de limón. Revuelva, cubra y lleve a un lugar oscuro durante 10 días..
Después del período designado, la tintura se vierte en la cristalería, teniendo cuidado de no agitar el sedimento. Almacenar en una habitación fresca durante otras 4 semanas, después de lo cual se usan para tratar diversas dolencias..
Resulta que las increíbles flores reales brindan a las personas no solo emociones agradables. A partir de ellos se preparan deliciosos y saludables postres, dignos de la atención de los verdaderos gourmets. ¿Quizás valga la pena poner en práctica al menos una de las recetas propuestas? Y deja que el aroma de las majestuosas rosas llene la vida con el recuerdo de un caluroso verano.