En el ajetreo y el bullicio de los asuntos urgentes, una persona a veces quiere mimarse a sí mismo y a los demás con dulces y obtener una porción de la hormona de la alegría: las endorfinas. Para estos fines, la tarta de coco es un postre casi ideal. Es apta para emergencias, cuando, después de una dura jornada de trabajo, quieres tomar un té con un delicioso pastel, pero simplemente no tienes fuerzas para cocinar. Tal postre tampoco se perderá en un evento festivo. Para ocasiones especialmente especiales, se puede adornar con pétalos de almendra, tostar hasta que se doren. Solo un poco de esfuerzo y un postre increíble está listo..
Delicada tarta cremosa de vainilla y coco
Pastel fácil de preparar y a la vez muy sabroso que no dejará indiferente a ningún goloso. Esto es solo un salvavidas para aquellos a los que les gusta sorprender a sus invitados inesperados con un postre rápido y original. El secreto de hacer tarta de coco es que se mezclan todos los componentes de la masa, se vierten en una fuente para horno, el relleno seco se distribuye uniformemente por la parte superior, se hornea la tarta durante unos 30 minutos, y antes de servir, cuando está quieta caliente, se vierte con nata.
La tarta de coco preparada según esta receta se puede comer tanto tibia como fría, sabe igual de bien.
Masa
Para preparar la masa, necesitará los siguientes productos:
- un vaso de harina;
- un vaso de kéfir;
- 2 huevos;
- 200 g de azúcar;
- bolsa de polvo de hornear.
A pesar de que esta tarta de coco se prepara con kéfir, puedes beber yogur, yogur, leche horneada fermentada e incluso leche agria. El sabor de la sustitución del producto lácteo difícilmente cambiará..
Relleno
Para el relleno debes tomar:
- 150 g de copos de coco;
- 200 g de azúcar granulada;
- una bolsa de vainillina.
Como relleno se utiliza crema de cualquier contenido de grasa en la cantidad de 200 ml..
Tecnología de cocción
Hornear pastel de crema de coco con la receta de la foto es bastante simple:
- Los ingredientes de la masa se mezclan y se vierten en una bandeja para hornear o una fuente para hornear..
- Mezclar coco rallado, azúcar y vainillina en un plato seco y esparcir uniformemente sobre la superficie de la masa..
- Se envían al horno, que se precalienta a 180 grados. El pastel se hornea durante 25-30 minutos. Pastel caliente vertido con crema.
El postre está listo, se puede servir caliente o frío..
Pequeñas sutilezas de la receta.
Al aplicar la receta de torta de coco por primera vez, debes tomar los productos en la proporción que se indica. En el futuro, puedes experimentar. Si no agrega un vaso de harina, sino uno y medio o dos, el pastel resultará más denso, pero se elevará mejor. En cuanto al relleno, para los amantes de los pasteles “crudos”, es necesario tomar más crema. Por ejemplo, cuando el bizcocho esté recién horneado, vierta un vaso de crema encima y póngalo en el frigorífico. Y por la mañana vierta la misma cantidad de crema. Obtendrás un postre muy delicado con un increíble sabor cremoso..
Cocinar pastel de coco en una olla de cocción lenta
El pastel de coco al horno puede estar seco. Además, muchos hornos suelen calentar más desde arriba o desde abajo, y si no sigues el proceso de horneado y reorganizas el pastel de arriba hacia abajo y viceversa, el delicado postre se convertirá en un crutón quemado. Por supuesto, puede cubrir el pastel con papel de aluminio o poner una cacerola con agua en el horno para no quemar el postre. Pero si el hogar tiene una multicocina, entonces es mejor usar este milagro de la tecnología para hacer tarta de coco..
El pastel de coco en una olla de cocción lenta resulta más suave y sabroso gracias a una tecnología de cocción diferente.
Puedes usar coco seco para hacer un pastel, o puedes comprar un coco y raspar el interior tú mismo. Pero hay que tener en cuenta que la pulpa de una fruta tropical es algo seca, por lo que, para darle jugosidad, conviene hervirla en nata. Entonces las virutas se volverán tiernas y sabrosas..
Pastel de chocolate y coco en una olla de cocción lenta
Pastel-pastel delicioso y satisfactorio con hojuelas de coco, tiene un agradable sabor a chocolate..
Para preparar la base de masa, necesitará los siguientes productos:
- 1,5 tazas de harina;
- 2 huevos;
- 4 cucharadas de cacao instantáneo;
- 100 g de azúcar glas;
- bolsa de polvo de hornear.
Los huevos se baten con azúcar usando una batidora o licuadora. La harina, el cacao y el polvo de hornear se combinan en un recipiente aparte, la mezcla de azúcar y huevo se vierte en el mismo. Todo se mezcla suavemente.
El recipiente multicocina se engrasa desde el interior con mantequilla derretida. Extienda la masa en ella, nivele la superficie, configure el modo “Hornear” durante 45 minutos. En cuanto la galleta esté lista, sáquela y déjela enfriar..
Durante este tiempo, se prepara el relleno..
Necesitaría:
- 200 ml de leche condensada;
- 100 g de copos de coco;
- 50 g de mantequilla.
Mantequilla derretida en el microondas o en la estufa, agregue leche condensada y mezcle. Coloca la mezcla en un bol multicocina, agrega copos de coco y enciende el modo “Guisado” durante 10-20 minutos para que el relleno se hierva. Sacar la masa de coco y enfriar para que espese.
La galleta se corta en dos o más trozos (todo depende de cuánto haya subido la masa). Vierta con crema o leche concentrada, que tiene un contenido de grasa de 8.2 – 8.5% para la impregnación. Cuando los bizcochos absorban la leche, esparcir el relleno de coco sobre uno de ellos, distribuirlo uniformemente por la superficie y colocar otro bizcocho encima, presionándolo. Guardar en el frío.
Cocine el glaseado en una olla de cocción lenta, combinando 100 ml. leche, 4 cucharadas de cacao y azúcar granulada y 50 gramos de mantequilla, y configurando el modo “Guisado” durante 10 minutos. El esmalte resultante se enfría a 40 grados para que espese, pero se unta bien. La tarta de coco se vierte con fondant. Extiéndalo uniformemente con una espátula de silicona para que el pastel sea hermoso..
Las tartas de coco se cocinan en el horno, olla de cocción lenta, abierta o cerrada, la base de la masa puede ser de galleta o shortbread, y al relleno se le agregan manzanas, peras, plátanos, semillas de amapola, nueces además de leche, azúcar y hojuelas de coco. Y cada vez obtienes un nuevo plato de postre con matices de sabor propios..