cosechando melón para el invierno Melón para el invierno: las recetas no se limitan a la mermelada y la compota habituales. En la estación fría, es posible comprar esta baya en los supermercados, pero su sabor no será tan intenso. Durante la temporada del melón, prueba una de las recetas que te ayudarán a conservar su sabor y aroma. Los espacios en blanco se pueden servir como postre o agregar a productos horneados..

Melón seco

melón seco La forma más fácil de hacer melón para el invierno es secarlo. El proceso no utiliza azúcar ni otros aditivos, por lo que el plato es perfecto para quienes siguen un estilo de vida saludable. Este postre bajo en calorías se puede llevar como snack o combinar con otros platos..

En esta receta de melón, solo se necesita esta baya para el invierno. Es más conveniente secarlo, pero simplemente puede extenderlo a temperatura ambiente bajo el sol..

  1. Se pela un melón entero. Luego hay que cortarlo en dos partes y quitar el corazón deshuesado..pelar y picar el melón
  2. Luego se corta en rodajas grandes y se deja secar para que no entren en contacto entre sí..poner las rodajas de melón en la secadora
  3. Al secar, ajuste la temperatura a unos 60 ᴼС. El tiempo de producción depende de las características técnicas del aparato, así como de la jugosidad de la fruta y del grosor de las rodajas. En promedio, el proceso puede demorar de 7 a 20 horas y, en condiciones naturales, hasta varios días. Las piezas estarán listas cuando se reduzcan de tamaño y no se pegarán a tus manos..

El melón seco terminado se almacena en un lugar seco y oscuro. También puedes envasarlo en bolsas de vacío..

Melón enlatado

melón enlatado

El melón, enlatado para el invierno, conserva todo su sabor. Si se cocina correctamente, se parecerá a una piña. Para un melón promedio de 2 kg, necesitará un vaso de azúcar, un litro de agua y un poco de ácido cítrico..

  1. En primer lugar, debes preparar el almíbar, ya que se usa frío. El agua se combina con el azúcar, se lleva a ebullición y se mantiene a fuego lento durante 10 minutos. Agregue ácido cítrico al final..preparando almíbar para melón
  2. A continuación, debes pelar el melón, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en los frascos. Primero deben esterilizarse en agua hirviendo..pelar y picar melón
  3. Se vierten rodajas de melón con almíbar, se tapan los frascos y se pasteurizan. Luego hay que sacarlos, ponerlos sobre una toalla con las tapas hacia abajo y dejar enfriar la conservación..esterilizar melón para el invierno

El melón, marinado para el invierno, se empapa en almíbar de azúcar y queda jugoso. En invierno, combina bien con miel y canela. Se agrega a las cazuelas de cuajada, se sirve como relleno para panqueques..

Pastila de melón

malvavisco de melónUna de las recetas inusuales de melón para el invierno es el malvavisco. Muchas amas de casa se olvidan inmerecidamente de esta dulzura, pero puede convertirse no solo en un postre cotidiano, sino también en una verdadera decoración de la mesa festiva. Se parece a un caramelo y tiene una consistencia densa y viscosa..

Para 1 kg de pulpa de melón, necesitará aproximadamente 2 vasos de agua y 1 vaso de azúcar. La pastilla resultará más jugosa y dulce si reemplazas el azúcar con miel líquida.

  1. Para obtener una receta para cosechar melón para el invierno, debe elegir una baya madura jugosa que exuda un rico aroma. Debe pelarse, deshuesarse y cortarse en cubos pequeños..pelar un melón maduro
  2. Todos los ingredientes se mezclan en una cacerola y se ponen a fuego lento. El contenido debe agitarse constantemente. La masa de pastilla se considera lista cuando adquiere una consistencia blanda homogénea..hervir melón con azúcar
  3. Luego, la mezcla se tritura y se coloca en una secadora. El grosor de la capa no debe exceder los 0,5 cm, de lo contrario, el puré se secará mal y no podrá almacenarse durante mucho tiempo. Pastila debe secarse a temperatura alta durante 4 horas, y luego la misma cantidad a potencia media. poner la mezcla rallada en la secadora
  4. Cuando el caramelo esté seco, pero aún caliente, debes sacarlo de la secadora y hacer rollos con él. A continuación, cada uno de ellos se corta en porciones pequeñas..

La pastilla se almacena en el refrigerador y todavía se puede utilizar hasta la próxima cosecha. Para que conserve su sabor y no se seque, cada rollo debe estar bien envuelto con una película adhesiva..

Incluso si la granja no tiene secadora, no hay menos opciones para preparar melón para el invierno. Se puede utilizar un horno en lugar de este aparato. En este caso, esparcir el puré de malvavisco en una fina capa sobre papel pergamino, habiéndolo previamente engrasado con aceite vegetal..

El melón es un manjar versátil que sirve tanto crudo como base para preparaciones invernales. Hay muchas recetas de melón paso a paso con una foto, cada una de las cuales traerá de vuelta el sabor del verano en la estación fría. El melón enlatado o en escabeche es perfecto para abundantes productos horneados de invierno, relleno para pasteles, tartas o panqueques..

Seco, se puede servir con nueces y miel, y se puede utilizar para decorar postres. La pastila es una dulzura inusual que ni siquiera se vende en todos los supermercados. En cualquier caso, vale la pena cuidarlo en verano y conservar el sabor y aroma del melón durante todo el año..