Es poco probable que las mujeres que cuentan calorías enérgicamente disfruten de carne de cerdo jugosa y aromática con champiñones. Pero es precisamente una combinación de ingredientes tan acertada lo que hace que el plato sea aún más apetitoso. El impresionante aroma de las setas y las ligeras notas de especias le dan a la carne un delicioso sabor. Con tal obra maestra sobre la mesa, la anfitriona conquistará no solo a su amado hombre, sino también a todo un regimiento..

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Preparativos básicos

guiso con champiñones Muchas recetas de carne con champiñones incluyen algunas técnicas sencillas. Se reducen a un principio banal: el procesamiento de los productos principales se lleva a cabo por separado. Se sabe que algunos necesitan más tiempo para estar preparados que otros..

Ahora sobre la preparación. La carne se lava solo con agua corriente. Algunas personas lo empapan, pero luego absorbe una gran cantidad de líquido y se vuelve acuoso. Si son partes congeladas, entonces se deben enjuagar, poner en un recipiente y tapar para que se derrita de forma natural. Además, 2-3 horas antes de crear una obra maestra culinaria, es necesario marinar el cerdo, luego en el horno con champiñones se volverá tierno y se derretirá en la boca..

Se está preparando un adobo con la siguiente tecnología:

  • 4-5 st. l. vino tinto / blanco;vino tinto
  • una ramita de romero;ramita de romero
  • hoja de laurelHoja de laurel
  • pimienta recién molida;mezcla de pimienta
  • jugo de limón / mandarina;jugo de limon
  • lúpulo-suneli;composición de lúpulo-suneli
  • 2-3 cebollas grandes (cortadas en mitades).

También puede tomar coñac (50 g) como bebida alcohólica. Luego agregue unos dientes de ajo, mostaza, jengibre picado y jugo de limón a la marinada.. carne adobadaTodas las piezas picadas deben lubricarse completamente, frotando bien la esencia en las fibras. Cubra la olla con una tapa y refrigere. Entonces puedes hacer los champiñones. Vale la pena considerar algunas de las características de la carne de cerdo, que se combina solo con hongos como:

  • Champiñón;
  • hongos de miel;
  • rebozuelos
  • Blanco;
  • boleto;
  • boleto;
  • morillas.

champiñonesDeben limpiarse cuidadosamente. En algunas variedades, se quita la piel superior de la tapa. No es necesario cortar las piernas. Es importante enjuagar las muestras limpias con agua hirviendo y luego cocinar durante 10 a 30 minutos.. ChampiñónAntes del tratamiento térmico, es recomendable remojar los champiñones en agua fría durante 5 minutos con ácido cítrico y luego hervir la misma cantidad. Cuando estén secos, se deben freír con cebolla..

Es necesario salar el plato durante el proceso de cocción. La sal tiene propiedades conservantes, extrayendo los jugos necesarios de los alimentos..

acento francés

carne francesaPara hornear carne al estilo francés con champiñones en el horno, debe comprar 1,5 kg de cerdo (lomo o chuleta), así como 300-400 g de champiñones (en lata). Se utilizará un paquete de mayonesa y queso duro para aderezar el plato. Unos tomates hinchables y una cebolla pequeña agregan sofisticación al plato. Una vez que todos los productos se hayan limpiado y lavado, puede continuar con los siguientes procesos:

  • limpie la carne de cerdo con una toalla de papel y córtela en trozos pequeños;picar la carne
  • batirlos (hasta un centímetro de grosor) con un martillo de cocina, envuelto en una película adhesiva;batir la carne
  • engrase una bandeja para hornear. Coloque las piezas de modo que haya espacios entre ellas;poner la carne en una bandeja para hornear
  • espolvorear con sal y pimienta (como son finas, también se puede en un lado);espolvorear
  • poner la cebolla frita hasta que esté dorada por encima;freír la cebolla
  • cortar los tomates en rodajas de 0,5 cm y cubrir el cerdo con ellos;cortar los tomates en rodajasponer los tomates en la carne
  • vierta sobre la mayonesa (hilo fino). Cubrir con queso rallado (consumir solo la mitad);grasa con mayonesa y queso rallado
  • corte los champiñones en aros y colóquelos bellamente;cortar los champiñones en rodajas
  • repita el penúltimo procedimiento nuevamente.cubrir con mayonesa y queso

Envíe todo esto a un horno calentado a 200 ° C durante 35-40 minutos. En este caso, debe asegurarse de que no se queme nada. Al escuchar el olor acre de quemado, debe extraer la comida con el corte. servir carne en la mesaLa secuencia de apilamiento de los ingredientes utilizados en la carne al estilo francés con champiñones no es crítica. Entonces, primero puedes poner champiñones y luego tomates. Lo principal es no olvidar decorar las rodajas al horno con hierbas al final. Espolvorear con él durante 5-7 minutos. hasta que esté listo.

El cerdo se corta primero en trozos grandes a lo largo de la fibra y solo luego a lo ancho. Luego, las porciones resultantes se fríen lo suficiente y no se secan. Al mismo tiempo, se conserva la jugosidad y el color del producto..

puré de carne con champiñonesEste plato se servirá con patatas en diferentes interpretaciones. Delicado puré de papas, sazonado con leche / crema agria, junto con ensalada de verduras, se combinan armoniosamente en esta sinfonía de sabores..

Mezcla de queso y mayonesa en papel de aluminio

Para crear las condiciones ideales para cocinar carne con champiñones en el horno, ayudará el papel de aluminio ordinario o una funda para hornear. Por supuesto, la preparación de alimentos se lleva a cabo para cada porción individual. Como resultado, cuando abre una bolsa plateada, todo el aroma que se eleva del plato junto con el vapor dejará boquiabiertos a sus invitados. Esta tecnología de cocción se considera la más relevante, ya que gracias a ella se conservan todas las propiedades beneficiosas de los ingredientes..

Para obtener carne deslumbrante en el horno con champiñones y queso, debe realizar las siguientes acciones:

  1. Marinar cerdo, ternera o cordero. Mezcle las especias con mayonesa, mostaza y salsa de tomate (albahaca, cilantro, curry, lúpulo suneli y mezcla de pimiento) y espolvoree con jugo de limón / lima. Déjelo reposar en un lugar fresco durante 3 horas..adobo para carne
  2. Verduras cortadas: champiñones, tomates, cebollas, así como patatas (las rodajas pueden ser fritas o crudas) y pimientos.platos de champiñones Los dos primeros productos se cortan en rodajas finas y la cebolla se corta en cubos. Rallar 300 g de queso.rebanar tomaterebanar patatas
  3. Envasado de carne de cerdo en escabeche en papel de aluminio. Unte la hoja con aceite de oliva. En cada trozo de carne, poner cebollas empanizadas, pimientos en dados, patatas, tomate y rodajas de champiñones. Espolvorear con queso y envolver..empaque los ingredientes en papel de aluminio
  4. Horneando. Hasta que esté completamente cocido, el plato se hornea durante más de una hora. En 15 min. antes de sacar del horno, debe desempacar los paquetes y espolvorear el contenido con virutas de queso. Agregue eneldo o perejil si lo desea.el cerdo con champiñones en papel de aluminio está listo

Es necesario unir cada capa por separado, pero dentro de lo razonable, para no exagerar. Esta receta es muy similar a la carne francesa con champiñones y tomates, pero con algunas diferencias. Las patatas y los pimientos se obtienen asombrosamente en estas bolsas de papel de aluminio al vacío. Se ablandan absorbiendo todo el jugo de los ingredientes cercanos..

Se recomienda que tales platos se sirvan con vino caro. Se complementará cortando verduras frescas y una gran cantidad de hierbas frescas. Fresco fortificado será el toque final de este idilio.

Rolls o esquimales

rollitos de cerdo con champiñonesEsta golosina se puede usar tanto como comida festiva como como comida diaria. La anfitriona necesitará de 1 a 2 horas para preparar este tipo de miniaturas. Los rollos de cerdo con champiñones resultarán jugosos si el relleno se diluye con fruta. Las manzanas o peras desprenden un aroma inigualable cuando se hornean. También segregan azúcar de frutas, que es saludable y delicioso..

Para complacer a sus seres queridos con tales esquimales, debe:

  1. Hacer preparaciones, como para chuletas, luego salpimentarlas.picar el cerdo y batir
  2. Freír los champiñones finamente picados (agáricos de miel, rebozuelos, boletus), agregar cebollas picadas. Finalmente, vierta los trozos de manzana / pera y cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Revuelva la mezcla con 50 g de mantequilla..freír champiñones
  3. Coloque una capa de relleno sobre la chuleta (cruda), doblándola bien.poner la carne picada de champiñones
  4. Coloque los panecillos en una fuente para hornear (muela aceite vegetal en toda el área). Para que la carne de cerdo al horno con champiñones quede jugosa, debe engrasarse generosamente con mayonesa por todos lados..enrolla la grasa con salsa y hornea
  5. Hornee por hasta 40 minutos en t = 180-200 ° С.
  6. Cubra los panecillos con queso en los últimos 15 minutos..queso rallado

Cuando se enfríen un poco, enhebre suavemente cada uno de ellos con un palito chino u otro objeto afilado. Esto se puede hacer si los “clientes” son niños pequeños. Les encantará este delicioso helado. Este truco funcionará solo cuando los rollos no sean muy grandes..servir rollos a la mesa

También se utilizarán huevos duros y hierbas en el relleno. Algunas amas de casa primero fríen los panecillos en una sartén, los sumergen en pan y luego los envían al horno. Para que no se deshagan, se fijan con palillos..

En macetas

cerdo con champiñones en ollasPrimero, debe tomarse un tiempo para los espacios en blanco. Este es un proceso bastante laborioso. Puede cocinar carne apetitosa con champiñones en ollas dentro de 1-3 horas. El primer paso es:

  1. Picar carne, cebollas, patatas, champiñones y 3 dientes de ajo. Rallar queso y zanahorias.Ingredientes
  2. En primer lugar, sofreír la carne y luego hervir a fuego lento la rosa cortada en tiras. Prepare las cebollas, las zanahorias y los champiñones por separado. Empaque todos estos ingredientes en recipientes separados..
  3. Colocar en el fondo de cada olla: trozos de cerdo, algunas verduras y sazonar con ajo picado. Ponga una capa de los champiñones y papas restantes, espolvoree con hierbas.llena la olla con carne y champiñones
  4. Vierta todo con caldo / agua y rellénelo con mantequilla (1 cucharadita). Cubra con mozzarella o parmesano, untado con mayonesa..grasa con mayonesa

El cerdo con champiñones y queso se cuece en el horno durante 60 minutos o más a fuego medio (180 ° C). Deje que las ollas se enfríen durante un cuarto de hora antes de servir.. cerdo con champiñones listos para comerEste plato se combina con kéfir o ensaladas de repollo fresco. Pepinos, tomates y rúcula harán una fiesta increíble para tal delicia..

Sal y pimienta en cada capa por separado. Solo vale la pena condimentar la carne.

Opción de estofado

Nada agrada más al corazón y al estómago de un hombre que el estofado de setas de una esposa amorosa. Pero la presentación presentable juega un papel importante en este asunto. Si incluso la comida más deliciosa se ve mal, entonces el cónyuge puede negarse a comerla por completo..

Para evitar tal resultado, es necesario realizar correctamente los principales procesos tecnológicos, a saber:

  • Cortar 1 kg de filete de cerdo en trozos medianos;chuleta de cerdo
  • freírlos en gran cantidad de grasa hasta que se forme una costra de cobre;freír la carne
  • en esta etapa, agregue la cebolla picada, los hongos con miel y las zanahorias;agregar champiñones
  • sal y pimienta;
  • cuando todo esté lo suficientemente frito, vierta 250 g de crema agria / crema y cocine a fuego lento (después de hervir) durante 7 minutos;verter crema agria
  • al final, decora con verdes brillantes.

Si lo desea, puede utilizar salsa de tomate, que es muy fácil de preparar. Freír las cebollas y las zanahorias por separado y mezclarlas con 1 cucharada. l. harina, sazonada con pasta de tomate (cuchara de postre). salsa de tomateVierta gradualmente en agua hervida fría / caldo hasta que quede suave. Después de hervir, cocine a fuego lento en una sartén durante 15 minutos. Al final, condimentar el plato principal con salsa..