Hay más de 250 países y territorios en el planeta Tierra, cada uno de los cuales tiene su propia cocina nacional. No podrás probar todos los platos, pero incluso puedes cocinar algunos de ellos, especialmente la remolacha bielorrusa fría. De hecho, con bastante frecuencia los vecinos desarrollan relaciones amistosas y comparten recetas interesantes de platos deliciosos. Y este plato se considera la sopa más refrescante de la cocina bielorrusa..
Hasta la fecha, existen muchas recetas sobre cómo hacer un enfriador de remolacha. Cada uno de ellos se distingue por sus características individuales, a pesar del conjunto constante de productos. El resultado es una excelente comida abundante que brinda un refrigerio en un día caluroso y sensaciones agradables en una tranquila noche de invierno..
Los ingredientes simples son la clave del éxito en las artes culinarias.
El producto principal para hacer una nevera de remolacha es, por supuesto, la remolacha. Su color original define la belleza del plato. Y el sabor es fascinante. Por lo tanto, la comida es tan popular entre la gente común. Para hacerlo verdaderamente original, necesita productos tan simples:
- remolacha;
- huevos;
- pepinos
- plumas de cebollas verdes;
- jugo de limon;
- sal;
- condimentos.
La mayoría de las veces, comienzan a preparar un escalofrío al asar remolachas..
A algunas personas les gusta más hervida o en escabeche. En cualquier caso, la verdura se pela y se frota con un rallador grueso..
Es recomendable hornear la remolacha en papel de aluminio para no perder sus propiedades beneficiosas, color y aroma..
Después de eso, la verdura se sumerge en una cacerola con agua hervida fría. Para conservar la saturación de color de la sopa fría de remolacha, agrégale unas gotas de jugo de limón. Además, le dará al plato unas notas de frescor..
Los huevos se hierven en un recipiente aparte. La cantidad depende del tamaño de la porción y de los deseos de los amantes de los snacks líquidos fríos. Deben estar duros para que se puedan cortar por la mitad o en rodajas. Los huevos fríos se cortan en trozos pequeños. A alguien le gustan los cubos, a otros les gustan las pajitas. En principio, la variante no afecta el sabor del plato..
Los pepinos frescos se lavan con agua corriente. Seque o limpie con una servilleta. Cortar en pequeñas piezas.
No es necesario pelar las verduras tiernas con piel fina. Esto ayudará a crear una agradable frescura en el plato..
En el plato principal, las plumas de cebolla verde finamente picadas se muelen con sal. Cuando aparezca el jugo aromático, poner allí pepinos, huevos y tintura de remolacha. Los productos están bien mezclados.. 
La comida está lista. Como puede ver, la receta de una remolacha fría es muy simple, por lo que está disponible incluso para un cocinero sin experiencia. Servido con crema agria y eneldo..
Enfoque flexible para cocinar
Probablemente, muchos expertos culinarios estarían de acuerdo en que la cocina es un campo único para la creatividad. A veces se da una receta simple, pero el cocinero agrega un ingrediente nuevo con su propia opinión. El resultado es un nuevo plato que está ganando una popularidad sin precedentes. Aquí tienes una de estas recetas de remolacha en agua fría..
Ingredientes:
- remolacha;
- huevos;
- pepinos
- limón;
- sal;
- azúcar;
- perejil, eneldo;
- Tomates;
- embutido.
El secreto de cocinar es la preparación. Por la noche, se hierve agua en una cacerola pequeña. Por la mañana se enfriará y estará listo para mojar las verduras..
Las remolachas se hierven o se hornean en el horno con anticipación. Esto permite ahorrar tiempo y acelerar el proceso de trabajo en la cocina..
El día anterior a la sopa programada, se hierven los huevos. Cuando se enfrían, se limpian mejor y es mucho más conveniente cortar los alimentos fríos..
Lo más destacado de la receta de borscht de remolacha fría es el proceso preliminar de encurtido de la verdura. Para hacer esto, primero se pela y se frota con un rallador grueso..
Usar un rallador fino para moler el ingrediente da excelentes resultados. El plato resulta tener un hermoso color y una consistencia uniforme. El sabor no es inferior a la versión clásica de la preparación de la comida bielorrusa..
Para marinar las remolachas, exprima el jugo del limón en la lechada rallada y agregue azúcar. La mezcla se amasa bien. Dejar por media hora.
Mientras el producto se decapa, los pepinos se lavan con agua corriente. Si son viejos, se quita la piel. Los ejemplares jóvenes no necesitan ser pelados, esto no afectará el sabor del borscht. Luego, las verduras se cortan en tiras o en cubos pequeños..
Cuando todos los productos estén cocidos, se sumergen en una cacerola con agua hervida fría. Allí también se transfieren remolachas en escabeche, huevos picados, pepinos. Mezclar todo bien con una cuchara..
Cuando se sirva en la mesa, vierta borscht frío o remolacha hervida en un plato, ponga 1 cucharada de crema agria y triture con hierbas. El perejil, el eneldo o las cebollas verdes servirán.. 
Para realzar el sabor, puede agregar pequeñas rodajas de tomates o salchichas. ¿Quién rechazaría un plato tan sabroso? Solo gente muy tímida.
Consejos prácticos para principiantes
A menudo, la generación más joven, que quiere sorprender a la familia, hace milagros en la cocina. Los chefs experimentados o los buenos amigos pueden decirle cómo cocinar una remolacha fría. Hay muchas opciones diferentes para hacer okroshka bielorrusa, pero solo las más simples y asequibles sirven..
Conjunto original de productos:
- aproximadamente 3 litros de agua;
- 3 remolachas pequeñas;
- 5-8 pepinos pequeños;
- cebollas verdes;
- eneldo o perejil;
- 4 huevos;
- limón para jugo;
- sal.
Tal conjunto de productos se considera universal, ya que se pueden agregar papas y carne a okroshka. El plato sale mucho más satisfactorio.
Cuando los ingredientes están listos, comienzan el proceso de cocción. Una receta paso a paso de remolacha fría para cocineros principiantes viene al rescate:
- Los huevos y las verduras se hierven previamente (hornean) hasta que estén cocidos..
- Pelar las remolachas con un cuchillo afilado..
- Pelar los huevos cuando estén completamente fríos..
- Lave los pepinos en agua limpia y séquelos. Cortar en cubos o en gajos pequeños.
- Las verduras se sumergen en un recipiente, se vierten con agua y se dejan durante 2 minutos. Durante este tiempo, los restos del suelo quedarán rezagados con respecto a las hojas pequeñas. Seco y finamente chic en una tabla de cortar..
- Las remolachas se rallan.
- Sumergido en agua fría.
- Allí también se ponen pepinos, verduras picadas y sal. La mezcla se mezcla bien con una espátula de madera..
- Dé tiempo suficiente para que la sopa se infunda bien enviándola al estante del refrigerador..
- Servido con crema agria, hierbas picadas y medio huevo. Plato muy agradable y sabroso..
De manera similar, se prepara un refrigerador de remolacha sobre kéfir. Al mismo tiempo, se tienen en cuenta algunos matices..
Las verduras se hierven en agua durante aproximadamente 2 horas. Cuando se enfríe, pélelo y frótelo con un rallador grueso. Los huevos y los pepinos se cortan en cubos o tiras. Todos los productos se colocan en una cacerola grande, se vierte con kéfir. Revuelva para que las verduras se distribuyan uniformemente en el líquido. Se agrega sal, dependiendo de la cantidad de alimento. La sopa se envía a un lugar frío durante 1 hora. Cuando esté bien saturado, se sirve frío..
Espolvorea la porción con hierbas picadas encima. Incluso el gourmet más exigente disfrutará de unos minutos de disfrute de la comida..