Los primeros platos son una parte esencial de una dieta saludable. La sopa de champiñones frescos con patatas es una comida muy sana y rápida que cualquier ama de casa puede preparar. Para aquellos que no saben qué cocinar para el almuerzo, esta receta será el mejor hallazgo..
Lea también un artículo sobre cómo hacer una deliciosa sopa de champiñones con champiñones secos.!
La sopa de champiñones más deliciosa
Es muy fácil y rápido preparar un plato así. Para hacer esto, necesitará un conjunto mínimo de productos, la mayoría de los cuales se encuentran en la cocina de cualquier ama de casa. Gracias a la presencia de champiñones frescos, la sopa resultará picante, tierna y satisfactoria. Para diversificar este plato, puedes utilizar diversas especias que le darán un regusto increíble..
Ingredientes:
- 300 gramos de patatas (pueden ser jóvenes);
- una zanahoria grande;
- cebolla mediana
- 250-270 g de champiñones;
- hierbas frescas (opcional);
- sal.
Para que los champiñones tengan una estructura cremosa, debe comprar solo champiñones blancos..
Preparación paso a paso de una receta de sopa de champiñones con patatas:
- Primero necesitas pelar las patatas. Pelar las verduras y quitar todos los ojos. Lave bien los tubérculos y córtelos en cubos pequeños..
- Lavar las zanahorias con agua corriente y pelarlas. Luego muélelo en un rallador fino.
- Retirar la cáscara de la cebolla y picarla en mitades.
- En esta etapa, debes preparar los champiñones. También deben lavarse de arena y otros desechos. Picar finamente cada hongo.
- Vierta un poco de aceite vegetal en una cacerola profunda y espere un poco a que se caliente bien. Después de eso, ponle cebollas y cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos. La verdura terminada debe adquirir un atractivo color dorado. Agregue zanahorias a las cebollas fritas y cocine a fuego lento durante otros 4 minutos. Durante todo este tiempo, no debes olvidar que las verduras fritas se deben remover..
- Pon los champiñones en una cacerola y cierra la tapa. Dejar en este estado durante 10 minutos. Durante este tiempo, las verduras están completamente cocidas y blandas. Sal zanahorias, cebollas y champiñones.
- Agrega agua tibia a los ingredientes preparados y mezcla todo bien con una cuchara. Luego, agregue las papas y suba el fuego a alto para que el líquido hierva. Tan pronto como el agua haya alcanzado los 100 grados, reduzca el fuego y cocine por otros 20 minutos..
Para que la sopa sea transparente, solo debes cocinarla a fuego lento..
En lugar de agua, puede agregar caldo listo para usar. Tan pronto como las patatas estén blandas, apague el fuego, pero no abra la tapa. Puedes empezar a degustar en 30 minutos. Este tiempo será suficiente para que la sopa se infunda. Desarrollará un rico sabor a hongos y se volverá más almidonado. Decore cada porción con hierbas finamente picadas antes de servir..
¡El plato está listo! Buen provecho!
Sopa de crema rápida con champiñones y patatas
Esta receta es para quienes quieren alimentar a toda la familia con un platillo delicioso y dedicar un mínimo de tiempo. La sopa de puré de champiñones y patatas resulta increíblemente tierna y aromática. El cuerpo lo absorbe fácilmente, por lo que es perfecto para la nutrición dietética, infantil y médica..
Para preparar un plato de este tipo necesitas:
- medio kilogramo de patatas;
- 0,5 kg de champiñones frescos;
- 2 cebollas medianas;
- 2 tazas de crema con 10% de grasa;
- 6 cucharaditas de aceite vegetal (refinado);
- verduras.
Lavar y pelar los tubérculos de papa. Cortar en trozos grandes y hervir hasta que esté cocido..
Tritura las patatas, pero antes de eso necesitas escurrir el agua. Deja una pequeña cantidad.
Pelar y picar la cebolla. Freír la verdura en aceite vegetal hasta que esté transparente..
Lavar los champiñones, picarlos en trozos arbitrarios y poner en una sartén con la cebolla. Salar los ingredientes, mezclar bien y dejar hervir a fuego lento hasta que se evapore el exceso de humedad..
Con una licuadora, bata la masa de cebolla y champiñones hasta que quede suave.. 
Pon la mezcla resultante a las papas y agrégales crema tibia..
Sal y pimienta si lo desea. Pon la cacerola al fuego y deja que hierva..
Si la sopa de crema resultó espesa, puede llevarla a la consistencia deseada con caldo de papa o caldo de pollo..
Puede servir un plato de este tipo con crema agria y hierbas frescas..
Para mejorar el sabor de los champiñones, se recomienda espolvorear cada porción por encima con un condimento a base de champiñones secos..
El puré de sopa de acuerdo con este método se prepara en todo el mundo. Ganó muchos fanáticos, lo que confirma una vez más su increíble gusto y utilidad..
Estas recetas de sopa con champiñones y patatas serán los mejores platos para una cena familiar. Para que la comida sea sabrosa y saludable, será suficiente cumplir con los consejos y reglas. Y entonces puedes estar seguro de que la cena fue un éxito..