En una cálida noche de verano, es agradable mimarse a usted y a sus seres queridos con un pastel fragante. Si no quieres dedicar mucho tiempo y esfuerzo a no prepararlo, entonces charlotte con cerezas sería una opción ideal. Tiene un sabor suave y agradable con un ligero toque de acidez. Es refrescante y realmente agradable. Lo principal es elegir la receta correcta y seguirla con claridad..
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Receta tradicional
La tarta, familiar para todos, se prepara con relleno de manzana, pero con el mismo método se puede preparar charlotte con cerezas. Sus componentes son extremadamente simples y accesibles para todos:
- dos vasos de cerezas;
- tres huevos;
- media cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo de hornear;
- un vaso de azucar;
- un vaso de harina.
Necesitarás una batidora para amasar la masa. Sin él, la cocción llevará más tiempo y requerirá un esfuerzo físico. Todo el proceso se divide en varias etapas principales:
- Enjuaga y clasifica las cerezas. Libéralo de los huesos. Coloque las bayas en un colador y deje escurrir el exceso de jugo. De lo contrario, el pastel estará demasiado líquido..
- Batir los huevos con el azúcar. En este caso, no es necesario separar las claras de las yemas. Empiece a batir a baja velocidad y aumente gradualmente hasta el máximo. La espuma de huevo está lista en un par de minutos..
- Introduzca levadura en polvo o soda templada en la espuma preparada. Tamizar la harina y, revolviendo constantemente, agregar un poco a la mezcla de huevo. En este caso, la cuchara debe moverse constantemente de arriba a abajo. Esto ayudará a oxigenar la masa, volviéndola esponjosa..
- Cubra una fuente para hornear con pergamino. Esparce las cerezas por el fondo. Vierta la masa cocida encima para que todas las bayas queden completamente cubiertas. Alise con una cuchara. Envía el pastel al horno. Tiempo de cocción a 200 grados unos 40 minutos..
Utilice herramientas especiales para eliminar los huesos de las cerezas más rápido. Si no están allí, simplemente exprima los huesos con un pincho de madera..
La más deliciosa y aireada es la charlotte con cerezas al horno, pero también puedes cocinarla en una olla de cocción lenta. También se recomienda forrar el bol con pergamino antes de cocinar. De lo contrario, será problemático extraer el pastel terminado..
Receta de masa de crema agria
Charlotte con cerezas, cuya receta se da a continuación, tiene un sabor delicado especial. Esto se logra mediante el uso de crema agria. Es mejor elegir un producto lácteo graso. Tiene un rico sabor y la consistencia requerida. Prepare los siguientes componentes:
- un vaso de harina;
- tres huevos;
- medio vaso de azúcar;
- una bolsa de azúcar de vainilla;
- tres cucharadas colmadas de crema agria;
- una bolsa de levadura en polvo;
- 100 gramos de margarina;
- 200 gramos de cerezas;
- un poco de canela.
Una receta con una foto ayudará a preparar una charlotte con cerezas. Se divide en varias etapas:
- Tamizar la harina junto con el polvo de hornear a través de un colador. Batir los huevos con el azúcar hasta que formen espuma. Rallar la margarina y agregar a la mezcla de huevo. Añadiendo poco a poco la harina, amasa la masa. Debe tener una consistencia líquida. Agregue un poco de canela para darle sabor..
- Clasifique las cerezas, libérelas de los tallos y semillas. Charlotte con cerezas también se puede hacer con bayas congeladas. Primero debes descongelarlo. El líquido resultante debe drenarse..
- Vierta la masa en una fuente para hornear, cuyo fondo está forrado con pergamino. Coloca las bayas encima.
La torta se hornea en el horno durante aproximadamente una hora a una temperatura de 200 grados. Debe servirse tibio. Espolvorea ligeramente con azúcar en polvo para decorar..
Estas recetas te ayudarán a preparar rápidamente una deliciosa charlotte de cerezas. Seguramente complacerá a todos los miembros de la familia, incluidos los niños..