receta de pastel de pera Un sabio oriental comentó que no hay mayor felicidad que comer, beber y divertirse con amigos cercanos. Y para preparar una golosina, recogeremos una receta original para un pastel con peras. Aunque esta fruta no es tan popular como las manzanas, le da a los productos horneados un sabor y aroma únicos..

Incluso las frutas verdes serán un excelente relleno. Primero, se hierven un poco en vino blanco mezclado con miel, vainilla y ralladura de limón. Luego se seca, se pela y se pone en un blanco de harina. Colar la “marinada” restante, agregar la fécula de patata, hervir a fuego lento, obtener un postre fragante. De hecho, ¡todo lo ingenioso es simple! Considere las opciones más populares para hacer productos horneados con una fruta modesta..

Ver también: horneado de hojaldre: recetas sencillas con fotos.

Receta de pastel de pera para principiantes

receta de pastel de pera La gente dice: “Los problemas de carrera son el comienzo”. Esto también se aplica a la creatividad culinaria. El dominio no aparece de la noche a la mañana. Por lo tanto, los principiantes comienzan con lo más simple. Considere cómo hornear un delicioso pastel de peras para una fiesta de té.

Necesitarás productos:

  • peras con pulpa densa;
  • Harina de maíz;
  • blanco de azúcar granulado;
  • bicarbonato de sodio;
  • limón para jugo;
  • kéfir (contenido de grasa 1%);
  • manteca;
  • sémola;
  • azúcar en polvo;
  • migas de pan trituradas;
  • una rama de menta fresca;
  • una pizca de sal.

preparar la masaEl primer paso es tamizar la harina de maíz. Combinar con sémola, azúcar granulada. Espolvoree el jugo de limón apagado con bicarbonato de sodio. Mezclar bien los ingredientes. Vierta el kéfir y haga una masa suave..

lavar las perasLas frutas se lavan bajo el grifo. Cáscara. Cortar en trozos, después de quitar las semillas y el corazón..

engrasar el moldeEl molde refractario se engrasa con mantequilla y se espolvorea con pan rallado. Extienda la masa de sémola de maíz. La superficie de la masa se nivela con una espátula y se llena con rodajas de fruta. El producto semiacabado se envía al horno, precalentado a 180 ° C. Hornee durante unos 30-40 minutos. Luego, el producto se retira del molde. Espolvorear generosamente con polvo y decorar con menta fresca..

Puede verificar si está listo para hornear con un palillo de madera..

Postre delicioso para papá

postre para papá con perasQué lindo es recibir un manjar cocinado con cariño de manos de su hija.

Para un cocinero joven, es adecuada una receta simple para un pastel con peras, que consta de los siguientes componentes:

  • harina de trigo del más alto grado;
  • huevos de gallina (3 piezas);
  • manteca;
  • azúcar en polvo;
  • limón;
  • polvo de hornear o bicarbonato de sodio;
  • cualquier mermelada de frutas;
  • crema agria casera;
  • sal.

pelar las peras y picarLas frutas lavadas se pelan. Divida primero en cuatro piezas longitudinales. El núcleo se retira con cuidado. Las rodajas se cortan por la mitad y se ponen en un bol. Cubra con jugo de limón directamente de la fruta..

mezclar ingredientes secosLa harina de trigo se tamiza a través de un tamiz de malla fina. Agregue polvo de hornear o bicarbonato de sodio y azúcar en polvo..

batir los huevosHuevos, espolvoreados con sal, batir en un recipiente de vidrio. Se agregan mantequilla tibia y rodajas de pera. Combinar con harina, amasar la masa. La masa resultante se vierte en un molde refractario cubierto con papel pergamino. Hornea durante 50 minutos a 185 ° C. Cuando el bizcocho se haya enfriado, untar por encima con mermelada de frutas y espolvorear con azúcar glass. Servido con crema agria. A papá sin duda le encantará la obra maestra culinaria de su amada hija..

Pasteles abundantes con relleno de nueces y frutas

receta de pastel de pera y nuecesLa base del arte culinario es la combinación armoniosa de ingredientes con diferentes sabores..

Veamos qué sucede con tal conjunto de componentes:

  • peras maduras;
  • manteca;
  • harina de trigo;
  • huevos;
  • azúcar moreno granulado;
  • avellanas fritas;
  • almidón de patata;
  • barra de chocolate con leche;
  • mermelada de albaricoque;
  • aceite vegetal.

Primero que nada, pela la fruta. Cortar en trozos de diferentes tamaños. Algunos – cubos, otros – rodajas. avellanas tostadasPonga las avellanas en una bandeja para hornear y ase en el horno a temperatura moderada hasta que estén tiernas. Cuando el producto se enfríe, triturar con una batidora.

dados la mantequilla heladaLa mantequilla fría se corta en trozos pequeños. Combine con harina de trigo tamizada y masa de nueces. Espolvorea los huevos con azúcar granulada. Batir para formar un líquido homogéneo. Enviado al resto de ingredientes. Mezclar bien.

rallar chocolateLa barra de chocolate se frota sobre un rallador grueso. Agregue a la masa preparada. Allí también se colocan cubos de peras. Amasar masa quebrada suave. Una fuente para hornear redonda se engrasa generosamente con aceite vegetal. Se vierte la pieza de trabajo. Ponga encima rodajas grandes de peras. Espolvorea con azúcar morena. Hornee a una temperatura moderada de 140 ° C durante aproximadamente una hora. El producto terminado se saca del horno, se enfría, se vierte con mermelada de albaricoque y se sirve..

¡CONSEJO! Las avellanas se pueden reemplazar con nueces fritas.

Receta en video para un pastel de pera tierna simple

Delicada delicadeza de frutas

delicadeza delicadaLos fanáticos del suflé aireado ofrecen una receta interesante para un pastel con peras..

Para el caso que necesite componentes:

  • peras de variedades jugosas;
  • Harina de trigo;
  • manteca;
  • crema agria espesa;
  • azúcar granulada (blanca);
  • claras de huevo;
  • azúcar en polvo;
  • soda o polvo de hornear;
  • vainilla;
  • limón;
  • sal en la punta de un cuchillo;
  • grasa de molde.

amasar la masaLa mantequilla se ablanda en un baño de agua. Combinar con crema agria. Agregue a la harina tamizada. Amasar una masa densa y extenderla.

poner la masa en un moldeSe engrasa la forma desmontable. Cubra con papel. Extiende la harina en blanco, levantando los bordes. Vierta las peras en rodajas en el fondo del molde. Rocíe con jugo de limón, directamente de la fruta..

preparar relleno de harinaEl relleno de harina se prepara en un recipiente refractario separado. Corta la mantequilla en trozos. Se envían a la sartén. Espolvorea con azúcar granulada, sal y vainilla. Ponga a fuego moderado. Revolviendo constantemente, lleve a ebullición. Agrega harina. Amasar la masa de harina líquida. Se vierte sobre las peras en un chorro fino. La pieza de trabajo resultante se envía a un horno precalentado durante 25 minutos. Temperatura máxima 180 ° C.verter sobre el pastel

La lechada de harina debe estar libre de grumos y tener una textura uniforme..

Mientras la tarta “reposa” en el horno, se prepara un suflé. Las proteínas se extraen de los huevos. Espolvorea con azúcar glas. Batir con una batidora en modo “Turbo” para obtener una espuma fuerte. La masa resultante se vierte sobre la parte superior de la torta. Reducir el fuego a 140 ° C, después de lo cual continúan horneando el postre hasta que aparece un tono rojizo. Esto tarda unos 15 minutos. Cuando el bizcocho de frutas se haya enfriado, se coloca en el frigorífico durante 3-4 horas. Servido con té, dividido en porciones..

No corte los productos horneados mientras estén calientes. De lo contrario, saldrá el relleno, lo que afectará al sabor y presentación del postre..

Peras frescas con ciruelas pasas

receta de pastel de peraAroma afrutado delicado, sabor dulce de ciruelas secas, salsa de crema agria casera, masa de mantequilla con requesón. Una ingeniosa combinación de ingredientes forma la base de un elegante pastel de peras..

La receta consta de 3 grupos de componentes. Para la prueba necesitará:

  • manteca;
  • huevos;
  • harina;
  • queso cottage;
  • Levadura en polvo;
  • vainilla;
  • una pizca de sal.

El relleno consta de componentes:

  • peras maduras (con pulpa uniforme);
  • jugo de limon;
  • ciruelas pasas secas y carnosas;
  • maicena.

El vertido se hace a partir de productos:

  • huevos de gallina;
  • crema agria casera (o comprada con un 20% de grasa);
  • almidón de patata;
  • azúcar finamente molida;
  • azúcar de vainilla.

calentar el aceite2 horas antes del inicio de la cocción, saque la mantequilla del frigorífico. Durante este tiempo, su textura se suavizará. Luego, el producto se corta en trozos y se coloca en un recipiente de vidrio. Agregue azúcar granulada, vainillina, una pizca de sal, huevos. Con una batidora, haga una masa homogénea. Se agrega el requesón rallado. Mezclar bien nuevamente y combinar con harina. Amasar la masa de mantequilla. Amasar bien y extender sobre papel pergamino. A continuación, la pieza de trabajo se transfiere a una fuente de horno refractaria. Enviado a un lugar frío.

lavar las ciruelasPrepara el relleno. Las peras se lavan a fondo con agua. Despegar. Cortar en trozos, verter con jugo de limón. Las ciruelas pasas se lavan y luego se sumergen en agua caliente durante 15 minutos. Enjuagar bajo el grifo, secar sobre una toalla de papel. Cortar en 4 pedazos.

blancoLa crema agria, el huevo, el azúcar, la vainillina y el almidón se mezclan en un recipiente aparte. Y luego batir con una batidora hasta obtener una masa homogénea..

coloque el relleno.Se saca una preparación de harina del frigorífico. Con ayuda de un tenedor se hacen pinchazos en toda la capa de masa. Espolvorear con maicena. Se colocan rodajas de peras en la parte inferior, mezcladas con ciruelas pasas. Vierta con salsa de crema agria. Se envían a un horno precalentado. Hornee un bizcocho de corteza quebrada con fruta durante unos 45 minutos a 180 ° C. Deje enfriar directamente en la bandeja para hornear. Cortar en trozos triangulares antes de servir.

Para que el líquido se distribuya uniformemente sobre la fruta, es aconsejable girar la forma suavemente en diferentes direcciones..

Hornear a partir de masa preparada.

pastel jugosoprcghtNo todas las amas de casa tienen tiempo para crear obras maestras culinarias. Algunos tienen que cocinar en condiciones extremas. Por lo tanto, utilizan productos semiacabados confeccionados, incluida la masa. Aprenderemos a hornear una deliciosa tarta de peras con una mano rápida..

Necesitarás ingredientes simples:

  • hojaldre confeccionado en la tienda;
  • huevos de gallina;
  • azúcar moreno granulado;
  • harina para espolvorear;
  • crema (casera);
  • peras de conferencia;
  • pasa;
  • manteca;
  • Naranja;
  • canela en polvo);
  • grosellas o arándanos;
  • limón;
  • sal.

hervir las peras en almíbarPrimero, se hace el almíbar. Para hacerlo sabroso, se colocan en una cacerola trozos de peras, vertidos con jugo de limón. Grosellas, mantequilla, vainilla, canela, azúcar granulada, un poco de agua. Los ingredientes se mezclan. Ponga a fuego moderado. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Batir la masa con una licuadora hasta obtener una consistencia de crema agria. Triturar a través de un colador y reservar hasta que se enfríe por completo..

extender la masa finamenteLa masa se extiende en una capa delgada. Transfiera a una bandeja para hornear cubierta con pergamino. A continuación, haz el relleno. Las peras se cortan en trozos de cualquier forma. El núcleo se retira con cuidado. Mezclar con pasas y luego esparcir el relleno en el centro de la capa enrollada, en forma de cúpula. Los bordes se unen para formar una “bolsa”. Con las manos humedecidas en aceite, presione la harina en blanco, convirtiéndola en una torta de unos 20 cm de altura.

batir los blancosLas proteínas se combinan con azúcar granulada. Revuelva con una cuchara y bata hasta que esté firme. Con un pincel, engrase la parte superior del bizcocho y espolvoree con azúcar. Antes de hornear, se hacen varios pinchazos y se envían al horno. Cocine durante 40 minutos a 200 ° C. El postre enfriado se transfiere a un plato y se sirve con té..

Frutas y fantasía de chocolate

receta de pastel con peras y chocolateLos fanáticos de los platos exclusivos apreciarán la más deliciosa tarta de pera y chocolate..

Se toman varios componentes para dar un gusto:

  • huevos de gallina;
  • crema espesa;
  • azúcar granulada;
  • barra de chocolate negro;
  • peras maduras;
  • harina de trigo;
  • manteca;
  • sal;
  • Levadura en polvo.

amasa la masa de mantequillaCorta la mantequilla blanda en trozos pequeños. Agrega el azúcar granulada, la sal y la yema de huevo. Combinar con harina tamizada. Amasar masa quebrada suave. Envuélvalo en papel de aluminio y envíelo al frigorífico durante 20 minutos..

hacer cremaEn este momento, se prepara la salsa de crema y el relleno. Combine las yemas de huevo con la crema, espolvoree con vainilla, bata con una batidora. La fruta se pela, se quita el corazón y las semillas. Cortar en piezas. Una barra de chocolate se frota en un rallador grueso..

formar un pastelLa masa enfriada se extiende y se coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel. Espolvorea con chocolate. Extiende las rodajas de pera. Vierta la crema. Hornee en un horno a 200 ° C durante unos 10-15 minutos. Luego retire el bizcocho, espolvoree con azúcar morena granulada y continúe horneando por otros 20 minutos. Cuando se forme una costra dorada, apague el horno. La torta enfriada se transfiere a una bandeja. Cortar en porciones pequeñas, servir.

Postre picante para diabéticos

receta de pastel de pera para diabéticos“No hay nada más triste en el mundo” que renunciar a los postres dulces a causa de una enfermedad “. Muchos diabéticos creen que sí. Afortunadamente, existen muchas recetas picantes para hornear para estas personas. Conozcamos a uno de ellos.

Componentes requeridos:

  • madura, pero con pulpa de pera dura;
  • mostaza (preferiblemente agridulce);
  • Vinagre de manzana;
  • aceite de oliva;
  • Pimienta molida;
  • sal (mar);
  • huevos;
  • ladrón de casa;
  • Queso azul;
  • cCrea agria;
  • migas de pan;
  • mantequilla derretida;
  • queso duro “parmesano”.

mezclar ingredientes secosPrimero, haz la base de la golosina. En un tazón hondo, combine el pan rallado, el queso rallado, la harina y la mantequilla. Amasar la masa apretada. Refrigere por 20 minutos..

poner la masa en un moldeVierta aceite de oliva sobre una fuente para horno. Coloque la capa formada de masa fría. Perfore uniformemente toda la superficie de la pieza de trabajo con un tenedor. Hornee en el horno durante 15 minutos a temperatura moderada. Cuando la base se ponga dorada, sacar y esperar hasta que se enfríe..

mezclar requesón con huevosAhora empiezan a rellenar. Los huevos de gallina se colocan en requesón. Agregue crema agria, queso azul. Salado. Guantes. Revolver. Vierta en una base horneada. Encima, ponemos las peras picadas en trozos para que queden sumergidas en el líquido. Envía el pastel de vuelta al horno. Hornea a la misma temperatura. Después de 30 minutos, el postre de cuajada dietética está listo. Para la ración original del postre se elabora una salsa especial. Se vierte un poco de vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta en la mostaza. Luego batir con una batidora, verter sobre el relleno.

Las recetas consideradas para pasteles con peras son simples y asequibles. Casi todos los ingredientes se venden en supermercados o mercados agrícolas colectivos. Cada uno de ellos tiene su propio sabor, textura y aroma únicos. Incluso las amas de casa jóvenes cocinarán varias opciones. ¿No es hora de ponerse manos a la obra y crear una obra maestra culinaria para tus amigos?.

Receta en video para un pastel con peras y requesón.