La compota de calabacín saludable y para saciar la sed será adecuada para usted en cualquier época del año. El calabacín es una verdura versátil que no tiene un sabor pronunciado, pero es muy útil. Debido al hecho de que es capaz de absorber los aromas y sabores de los ingredientes cercanos, el calabacín es popular en los alimentos enlatados, especialmente en las compotas..
El lado positivo de un vegetal de la familia de la calabaza es que puede normalizar el metabolismo del agua en el cuerpo humano. Es muy recomendable para niños y ancianos, porque el calabacín no es capaz de provocar reacciones alérgicas. La compota y el jugo de calabacín pueden calmar los nervios y mejorar el sistema digestivo..
Esta verdura es una fruta de verano y comienza a madurar a principios de julio. Por lo tanto, puede recoger los regalos jóvenes del jardín en pleno verano, disfrutarlos en diferentes platos y también puede conservarlos para el invierno. Al hacer un refresco de calabacín, se puede combinar con otras verduras, frutas y bayas. Pueden ser manzanas, peras, cerezas, frambuesas, limón, naranja, ciruela cereza. Todo depende de tus preferencias y estado de ánimo..
El calabacín no debe comerse crudo..
Compota de calabacín
Para una compota de calabacín estándar sin aditivos, necesita 1 calabacín fresco grande. Por sí solo, el calabacín no tiene un sabor pronunciado, pero algunas personas quieren beber esas bebidas. Aún así, para agregar un poco de sabor, tome algunos dientes. El calabacín con 2 vasos de azúcar se almacenará en 2 litros de agua, y media cucharadita de esencia de vinagre al 6% brindará seguridad..
Preparación:
- Lavar el calabacín, cortarlo a lo largo y quitarle las semillas..
- Cortar en cubos.
- Verter agua en una cacerola, echar la calabaza y hervir..
- Después de hervir, agregue el azúcar y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín se vuelva transparente. Después de eso, puedes agregar un clavel..
- Retire la mezcla del fuego, vierta la esencia. Vierta en frascos esterilizados y apriete con tapas..
La esencia acética se puede reemplazar con ácido cítrico..
Compota de calabacín con naranja para el invierno
La compota de calabacín con naranja para el invierno es agradable al gusto. Los frascos de 5 litros requieren aproximadamente 600 gramos de calabacines sin semillas. 2 naranjas llenarán la bebida con sabor cítrico y 1 limón mantendrá la comida segura durante mucho tiempo. El almíbar se preparará a partir de 500 gramos de azúcar y 4,5 litros de agua..
Preparación:
- La pulpa de calabaza madura se corta en cubos..
- Pela el limón y la naranja. Divide la naranja en gajos. Cortar la cáscara quitada en trozos pequeños.
- Exprimir jugo de limón.
- Llenar frascos esterilizados con calabacín.
- Agregue ralladura y naranja al calabacín..
- Hervir un poco de agua y verterla sobre la futura compota de calabacín con limón y naranja. Déjelo reposar durante unos 20 minutos hasta que el agua se vuelva ligeramente amarilla..
- Escurrir el agua aromática en una cacerola, agregar el azúcar y hervir..
- Agregue 2 cucharaditas de jugo de limón a cada recipiente de vidrio y vierta sobre el almíbar hirviendo. Apriete con las tapas y envuelva en un paño. Al día siguiente, la manta tibia se puede quitar y mover a la despensa..
Compota de piña y calabacín para el invierno.
Para preparar compota de piña de calabacín para el invierno, debe preparar 1,5 kilogramos de calabacín. Para darle sabor, tome 1 naranja y un litro de jugo de piña. Media cucharada de ácido cítrico proporcionará conservación y 0.5 tazas de azúcar agregarán dulzura. Para la máxima aproximación de la similitud del calabacín con la piña, se corta en anillos. Por lo tanto, una compota de calabacín para el invierno como la piña con los ingredientes enumerados adquiere no solo el sabor de una fruta exótica, sino también su apariencia. También hay una opción para preparar una compota de este tipo, donde se puede usar piña enlatada en lugar de jugo de piña. El sabor se volverá más intenso.
Preparación:
- Pelar el calabacín, quitarle las semillas y cortarlo en mitades. Puede cortar en anillos y quitar el núcleo después de cada anillo con un vaso o vaso. Todo depende del tamaño de la verdura..
- Exprime el jugo de la naranja, diluye con la piña y vierte en las rodajas de calabacín. Dejar en este estado durante aproximadamente una hora..
- Ponga una cacerola con calabacín al fuego, cubra con azúcar y ácido cítrico. Hervir y sellar en frascos esterilizados..
Para que el calabacín quede crujiente, el proceso de ebullición debe reducirse a 5 minutos, solo que en este caso la compota no es apta para el invierno..
Compota de calabacín y espino amarillo para el invierno
El delicioso sabor de una bebida refrescante se puede obtener hirviendo compota de calabacín y espino amarillo para el invierno. Para calmar la sed, necesitará hasta 1,2 kilogramos de calabacín (calabacín) y 200-220 gramos de espino amarillo. El almíbar usará 2 litros de agua y una libra de azúcar. Todos estos componentes se colocan en un tarro de vidrio de 3 litros para el invierno..
Preparación:
- Retirar la piel de las verduras con un cuchillo, dividirla por la mitad a lo largo y desechar las semillas con una cuchara..
- Triturar la verdura preparada en trozos grandes..
- Vierta cubos en el frasco de modo que aproximadamente 2/3 de su volumen esté ocupado.
- Enjuague las bayas de espino amarillo con agua corriente. Transfiera a un colador para escurrir el líquido..
- Espolvoree bayas sobre el calabacín..
- Hierva agua y viértala en la masa de calabaza, déjela por 10 minutos. Escurre el agua en una cacerola y repite el procedimiento dos veces..
- Agregue azúcar al agua fragante de calabaza y hierva la mezcla..
- Vierta el almíbar sobre el frasco y enrolle la lata. Envuelva y deje enfriar. La compota está lista!
La cantidad de agua en esta receta se proporciona aproximadamente, una cantidad más precisa se encuentra durante el proceso de enlatado..
Compota de ciruela y calabacín
Se necesitarán 30 minutos para crear una deliciosa bebida con un postre de frutas La compota de ciruelas y calabacín tiene un sabor amargo y un aroma agradable. Necesitará una libra de calabacín joven y 300 gramos de ciruelas o ciruelas cereza. Para verter se necesitan 1,5 litros de agua con azúcar al gusto..
Preparación:
- Retire la piel y las semillas de las verduras. Cortar en trozos.
- Lavar las ciruelas, las semillas no se pueden quitar..
- Mezclar los dos ingredientes y cubrir con abundante azúcar. Dejar reposar durante una hora para extraer el jugo..
- En una cacerola, ponga la mezcla de frutas y verduras al fuego. Vierta agua, si es necesario, para que cubra ligeramente la fruta. Hervir, dejar enfriar. Agregue azúcar de vainilla y azúcar granulada si lo desea.
- Después de enfriar, vuelva a hervir la compota durante 10 minutos. Colar y servir. Quienes deseen conservarlo para el invierno, solo deben verterlo en frascos esterilizados y cerrar herméticamente..
Algunos consejos para hacer compota de calabacín
- No es necesario pelar los calabacines jóvenes y firmes. Es tan suave y agradable que será invisible en la bebida..
- No es necesario digerir los calabacines, pierden su dureza, pierden su crujido, se convierten en puré de papas o gachas..
- La compota demasiado agria o muy dulce debe diluirse con agua hervida..
- Enlatar una bebida para el invierno requiere la esterilización obligatoria de las latas antes de comenzar la preparación..
- La compota de calabacín recién cocida sin aditivos se puede consumir agregándole unas cucharadas de ginebra..