El coco es un postre suave, delicado e increíblemente sabroso que agradará a todos los amantes del coco dulce. Hornear galletas de coco en casa con solo tres ingredientes es fácil y simple. La cocción no llevará más de 20 minutos. Postre con plátano fragante, chocolate, avena o requesón dietético: es simplemente imposible resistirse a un manjar ligero y “aireado”..
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Secretos para hornear coco
Para que las galletas de coco resulten deliciosas, esponjosas y apetitosas, al prepararlas, debe recordar varias características de este postre:
- Hay muchas formas de hacer un coco. La mayoría de las recetas no usan harina de trigo, algunas la reemplazan con harina de avena o de coco..
- Agregue una pizca de sal a la masa: esto hará que el sabor de los productos horneados sea más interesante y rico, lo aliviará de la dulzura azucarada.
- Se pueden agregar varias frutas secas a la mezcla para hornear coco; deben deshuesarse y cortarse con cuidado. Tenga en cuenta que los frutos secos cambiarán el color del postre, haciéndolo más oscuro..
- Antes de agregar a la masa, vierta los frutos secos con agua hirviendo durante 35-45 minutos, luego pase por una picadora de carne o interrumpa con una licuadora.
- Los cocos no deben ser grandes: las galletas pequeñas se hornean de manera rápida y uniforme, por lo que tomará un mínimo de tiempo preparar tales productos horneados..
- El azúcar refinado en la receta se puede reemplazar con edulcorante natural o artificial, leche condensada o miel..
- En el caso de utilizar azúcar en polvo en lugar de azúcar refinada regular, la consistencia del postre será más ligera, más tierna y “aireada”..
- Mientras trabaja con la masa, las palmas deben humedecerse periódicamente con agua fría; gracias a esto, la masa no se pegará a las manos..
- Una bandeja para hornear para hornear latas de coco no necesita ser engrasada con vegetales o mantequilla, solo cubra con una hoja de pergamino para hornear..
- La masa terminada se coloca en una bandeja para hornear con una cuchara o una manga pastelera. Puedes hacerlo por ti mismo. Coloque la pieza de masa en una bolsa de plástico, corte una esquina y exprima las galletas en una bandeja para hornear..
Si quieres diversificar la receta clásica de las galletas de coco y agregar nuevos e inusuales matices a su sabor, agrega a la masa granos picados de nueces o almendras, avellanas, pistachos o anacardos. No es necesario agregar una gran cantidad de nueces, ya que pueden “matar” el delicado y delicado sabor del coco..
Las galletas preparadas se pueden decorar a su gusto: espolvoree con azúcar en polvo, polvo de pastelería de colores, vierta con salsa de frutas y bayas o sirope de chocolate.
Galletas de coco – Receta instantánea
La receta clásica de galletas de coco contiene solo tres ingredientes: huevos de gallina, azúcar granulada y hojuelas de coco. No encontrará harina de trigo, mantequilla ni levadura en polvo, lo que hace que el postre no solo sea increíblemente sabroso, sino también saludable. Tal delicadeza hará las delicias de los golosos y no dañará la figura..
Ingredientes:
- huevos de gallina – 6 piezas;
- azúcar refinada – 300 g;
- copos de coco – 470-500 g.
Enfríe los huevos de gallina en el refrigerador; esto hará que la espuma del huevo sea más esponjosa y “aireada”. Después de eso, mézclalos con azúcar refinada y bate con una batidora..
En la mezcla resultante, agregue hojuelas de coco y amase una masa elástica y elástica. Esto se puede hacer con las manos o con una cuchara. Si la masa es demasiado fina, déjela a un lado durante 15-25 minutos. Las virutas absorberán el exceso de humedad y la masa se volverá más espesa..
Ahora puedes empezar a esculpir galletas. Pellizque pequeños trozos de la masa y forme una galleta con ella; pueden tener la forma de un cono o una bola. Transfiera los espacios en blanco a una bandeja para hornear forrada con una hoja de papel para hornear y colóquelos en el horno durante 13-15 minutos..
Si desea que el sabor de las galletas de coco sea más interesante y original, agregue una nuez pequeña o pasas en el medio de cada golosina..
Coco en harina de trigo
Algunas variaciones originales de las clásicas galletas de coco usan harina de trigo. Hace que la masa sea más espesa y elástica, y las galletas son nutritivas y nutritivas..
Ingredientes:
- huevos de gallina – 4 piezas;
- azúcar refinada – 220 g;
- hojuelas de coco – 280-320 g;
- harina de primer grado – 130 g.
Romper los huevos de gallina en un recipiente hondo, combinar la harina de trigo tamizada con coco en un recipiente aparte..
Luego mezcle todos los ingredientes con azúcar granulada. Para hacer la masa “aireada” y suave, lo mejor es usar una licuadora..
De la masa resultante, moldee las galletas de la forma deseada, colóquelas en una bandeja para hornear con una hoja de pergamino y hornee durante 12-15 minutos a 180 °..
Las galletas doradas y aromáticas se pueden espolvorear con azúcar en polvo y servir con té..
Galletas de coco: receta para cocinar con miel
El kokosanka con miel es un postre ligero y bajo en calorías que será una excelente opción para una dieta. No hay azúcar refinada en su receta; en cambio, se utilizan varios edulcorantes naturales y sintéticos..
Los pasteles más deliciosos se obtienen con la adición de stevia o miel aromática. La harina de coco hace que el sabor del postre sea aún más brillante y rico..
Ingredientes:
- hojuelas de coco – 160 g;
- harina de coco – 30 g;
- claras de huevo – 7 piezas;
- cariño – a tu gusto.
Lo primero que hay que hacer es separar las claras de las yemas..
Luego bata las claras con una batidora a baja velocidad hasta que se vuelvan espuma “aireada”. Agrega miel a tu gusto y sigue batiendo..
Mezclar por separado la harina de coco con las virutas, agregar a la masa proteica y volver a batir para obtener una mezcla homogénea sin grumos. Forme bolitas y colóquelas en el refrigerador durante 15 minutos..
Cubra la bandeja para hornear con una hoja de papel para hornear o pergamino. Coloque las galletas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno. Hornee el postre durante 13-16 minutos; la duración de la cocción depende de la potencia del horno..
El tratamiento terminado debe tener un agradable color caramelo dorado y se puede perforar fácilmente con un palillo de dientes..
Galletas con sabor a coco y plátano
Las galletas de coco rellenas de plátano, ligeras y aromáticas, son un postre vegano con un sabor delicado y sofisticado, un relleno suave que se derrite y una corteza dorada. Cocinar requiere un mínimo de tiempo y experiencia culinaria..
Ingredientes:
- hojuelas de coco – 370-400 g;
- plátanos – 4 piezas;
- extracto de vainilla (o polvo de vainilla seco) – 3 cucharaditas;
- azúcar granulada – al gusto.
Pelar los plátanos, batir la pulpa con una batidora.
Agregue hojuelas de coco, extracto de vainilla y azúcar granulada a la pulpa de plátano y bata hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo..
Coloque bolas pequeñas a una distancia de unos 3-4 cm entre sí en una bandeja para hornear forrada con una hoja de papel para hornear con una cucharadita, luego envíelas al horno durante 18-20 minutos..
Galletas de coco – Receta de dátiles
El kokosanka se prepara a menudo con una variedad de frutos secos como los dátiles. El postre resulta no muy dulce, con un regusto brillante a dátil y un agradable aroma a coco..
Ingredientes:
- copos de coco – 300 g;
- dátiles ablandados – 300 g;
- jugo de limón – 50 ml;
- agua – 50 ml.
En primer lugar, prepare los dátiles: retire las semillas de la fruta..
Agregue agua, jugo de limón y bata bien con una licuadora o batidora. Luego agrega los copos de coco a la mezcla y vuelve a batir..
Sumerja sus palmas en agua y dé forma a la masa en forma de galleta redonda u oblonga. Transfiérelos a una bandeja para hornear y hornee por 25-30 minutos..
Galletas de coco – receta con requesón
Kokosanka con requesón es un manjar sabroso, exuberante y saludable que hará las delicias de adultos y niños. Es apto para personas que siguen la figura, pero no quieren renunciar a los postres. Para la preparación del postre, solo se utilizan claras de huevo, por lo que resulta extremadamente ligero, suave y “aireado”..
Ingredientes:
- requesón – 110-130 g;
- hojuelas de coco – 220 g;
- claras de huevo – 6 piezas;
- azúcar glas – 170 g;
- vainilla en polvo – 10 g.
Frote el requesón a través de un colador fino; debido a esto, los productos horneados tendrán una textura ligera y “aireada”..
Batir las claras de huevo por separado con una batidora o batidora, luego mezclar con la masa de cuajada, el azúcar en polvo y el coco..
Coloque una hoja de papel para hornear en una bandeja para hornear y vierta bolas pequeñas con una cuchara. Pueden hacerse más grandes o más pequeños a su discreción..
Hornea la cuajada de coco durante 10-12 minutos a 190 °.
Kokosanka con leche condensada
Las delicadas y apetitosas galletas de coco con leche condensada son un postre sencillo y delicioso para los golosos. Este pastel no solo proporciona una sensación de saciedad duradera, sino también un gran estado de ánimo..
Ingredientes:
- hojuelas de coco – 440 g;
- leche condensada – 2 latas;
- harina premium – 400 g;
- huevos de gallina – 4 piezas;
- mantequilla – 80-100 g;
- azúcar de vainilla y levadura en polvo – 10 g cada uno.
Mezclar la harina de trigo con la levadura en polvo, la vainilla y pasar por un colador. Luego agregue la leche condensada y los copos de coco, mezcle bien.
Rompe los huevos en la mezcla preparada, vierte la mantequilla ablandada y amasa la masa..
Con una cuchara, coloque pequeños trozos en forma de cono en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante 18-20 minutos..
Galleta de coco original sin huevos
Las sabrosas y sabrosas galletas de coco se pueden cocinar sin agregar huevos. Este postre es apto para personas que padecen intolerancia alérgica a este producto. Sabe tan bien como el clásico hígado de coco..
Ingredientes:
- harina premium – 470-480 g;
- bicarbonato de sodio y levadura en polvo – 1.5 cucharaditas cada uno;
- mantequilla – 430-460 g;
- azúcar granulada – 430 g;
- hojuelas de coco – 260 g;
- leche – 60-70 ml;
- azúcar de vainilla – a su discreción.
Revuelva la harina de trigo con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, la sal y el colador..
Derretir la mantequilla en un baño de vapor o en un horno microondas, combinar con azúcar, vainilla, coco, leche y masa de harina..
Amasar la masa elástica, separar los trozos pequeños de ella, estos serán los espacios en blanco de las futuras galletas. Envuelva cada uno en una envoltura de plástico y colóquelo en el estante del refrigerador durante 25-35 minutos..
Engrase una bandeja de horno con verdura o mantequilla, extienda los trozos enfriados sobre ella y hornéelos durante 16-18 minutos..
Los postres terminados deben tener un delicioso color dorado..
Deliciosos tarros de coco con chocolate
Las galletas de coco con sabor combinadas con chocolate son un manjar increíblemente sabroso y aromático que literalmente se derrite en la boca. Para su preparación, puede utilizar gotas de chocolate especiales de confitería o barra de chocolate rallada..
Ingredientes:
- harina de primer grado – 4 cucharadas. l;
- hojuelas de coco – 280 g;
- huevos de gallina – 3-4 piezas;
- azúcar granulada – 200 g;
- gotas de chocolate – a su discreción.
Mezclar los huevos con el azúcar granulada y batir con una batidora hasta que estén espumosos..
Vierta la harina previamente tamizada con hojuelas de coco en la mezcla y amase bien la masa firme y elástica con una cuchara. Luego refrigéralo durante 40-45 minutos en el refrigerador..
Humedece tus palmas con agua fría y esculpe pequeños pasteles redondeados. Coloque una gota de chocolate en el centro de cada pieza o espolvoree con chocolate rallado, luego transfiéralas a una bandeja para hornear forrada con una hoja de papel para hornear..
Coloca los cocos en el horno durante 22-24 minutos, hasta que estén dorados..
Galletas de coco – receta de fresa
Puede agregar un poco de jugo de bayas a la masa para hornear coco – fresa, frambuesa, grosella o cualquier otro que tenga a mano. No solo le dará a los productos horneados tonos agridulces originales, sino que también hará que el sabor del postre sea más brillante..
Ingredientes:
- hojuelas de coco – 450 g;
- huevos de gallina – 2 piezas;
- sémola – 5-6 cucharadas. l;
- jugo de fresa – 6-8 cucharadas. l;
- azúcar granulada o en polvo – 200 g.
Un postre fragante se prepara de manera muy simple: mezcle jugo de fresa con huevos de gallina y azúcar en polvo, bata con una batidora hasta que quede espuma.
Vierta el coco y la sémola en la mezcla, mezcle bien y deje infundir durante media hora..
Forme pequeñas galletas redondeadas u oblongas de esta masa y hornee durante 14-16 minutos..
Kokosanka es uno de los postres más ligeros y deliciosos populares entre los amantes del coco aromático. Este manjar combina un sabor delicado y delicado con un aroma rico y un centro suave que literalmente se derrite en tu boca..