peras maduras Esta exquisita fruta tiene un sabor dulce, un aroma delicioso y muchas sustancias útiles de las que no querrá separarse durante mucho tiempo. Por lo tanto, los chefs utilizan una variedad de formas de cosechar peras para el invierno con el fin de disfrutar de su fruta favorita durante todo el año. Cada uno de ellos tiene sus propias características y principio de preparación. Como resultado, las peras adquieren un sabor refinado y único..

La fruta fragante contiene una gran cantidad de potasio. Por eso, es útil comerlo para quienes tienen problemas con el trabajo del corazón..

Formas de cosechar peras para el invierno: consejos, trucos, recetas.

peras para cosechar para el invierno Hace varios siglos, la pera solo se volvió salvaje. En algunos países, estaba prohibido comer sus frutos sin un tratamiento térmico especial. Durante mucho tiempo antes de su uso, la fruta se roció con agua hirviendo. Luego comenzaron a hervir al vapor o en agua. Y cuando se sacaron las variedades cultivadas, la fruta se ganó los corazones de los verdaderos conocedores de la vitamina. Actualmente, la cultura se cultiva en casi todos los países con un clima templado. Considere las formas más relevantes de cosechar peras para el invierno, lo que le permite preservar sus elementos útiles..

Tradiciones eternas de las abuelas – secado

métodos de cosecha de peras para el inviernoEn aquellos días, cuando la comida se cocinaba en leña y no había frascos de vidrio, la gente intentaba de alguna manera preparar fruta para el invierno. El secado es una de las opciones más sencillas. Así lo usaban nuestras abuelas hace varias décadas. Sabían perfectamente cómo conservar las peras para el invierno y no perder ni una valiosa vitamina..peras secas

En invierno, los frutos secos se agregan al kéfir, el requesón o la avena. Hacen una bebida vitamínica y un relleno maravilloso para pasteles..

Para preparar un producto de alta calidad, se eligen frutas bastante maduras con una masa granulada de carácter denso. A veces también se utilizan variantes inmaduras.. Cuando se cosechan los frutos y la anfitriona sabe cómo secar las peras en casa, realiza las siguientes operaciones:

  • lava bien las frutas con agua corriente;
  • después del secado completo, se corta en rodajas pequeñas;
  • cubra una bandeja para hornear ancha con papel;
  • pone encima rodajas de fruta preparadas para que no se toquen entre sí.

El método de la abuela para cosechar peras para el invierno es aplicable a los residentes de las casas de campo, ya que la bandeja para hornear se coloca en el ático o la terraza. Además, debe haber una circulación de aire constante en la habitación. Todo el proceso suele durar unos 7 días, mientras que las frutas deben darse la vuelta con regularidad..

Cosecha de frutos secos en el horno.

secar las peras en el hornoUn enfoque moderno de los negocios permite acelerar el proceso sin tener un efecto perjudicial en la fruta. Una forma maravillosa es secar las peras en un horno eléctrico. Para esto, las frutas preparadas se esparcen en una bandeja para hornear en un nivel. Luego se envía a un gabinete calentado a 60 grados. Cuando hayan pasado aproximadamente 2 horas, la temperatura se aumentará a 80 ° C. La fruta permanece en él durante aproximadamente otras 20 horas..

Cada 30 minutos es necesario dar la vuelta a las frutas para que se sequen bien..

Ahorro de tiempo: secadora eléctrica

secar las peras en una secadora eléctricaRecientemente, las amas de casa emprendedoras han comenzado a utilizar ampliamente máquinas modernas para cosechar frutas para el invierno. El secado de las peras en una secadora eléctrica comienza con la preparación del dispositivo para su funcionamiento.. Primero, se recolecta según las instrucciones, y luego se tratan los frutos:

  • seleccione copias de alta calidad;
  • lavar bien bajo el grifo;
  • limpie cada fruta con una toalla de papel;
  • cortar en trozos iguales;
  • cuidadosamente doblado en el contenedor de la unidad;
  • hacer funcionar la secadora durante 15 o 19 horas.

rodajas de pera secasGracias a una receta sencilla, la pera seca conserva sus elementos beneficiosos, aroma y excelente sabor.. es hora de guardarloLas frutas terminadas se colocan cuidadosamente en frascos de vidrio, se sellan con tapas de nailon y luego se colocan en un lugar seguro. Idealmente, debe estar lo más seco posible, bien ventilado y preferiblemente oscuro..

Las peras secas se utilizan activamente para la preparación de bebidas vitamínicas y jaleas. Las frutas se agregan al relleno para pasteles, se ponen en avena por la mañana y se mastican crudas en lugar de dulces..

El regalo perfecto de todos los tiempos: peras secas

peras secasEn las noches de invierno, cuando afuera hace un frío terrible y hay oscuridad, tengo muchas ganas de comer algo sabroso. ¿Quizás un caramelo? Pero esto no siempre es útil. Las amas de casa sabias piensan en esto de antemano. Cocinan peras secas en casa, que pueden reemplazar fácilmente cualquier dulzor. Además, son un producto exclusivamente natural..

Las frutas así preparadas se pueden utilizar como decoración de tartas, relleno de tartas y un original postre natural..

La tecnología para cocinar peras secas consiste en operaciones simples..

Las frutas maduras se lavan a fondo con agua corriente y se cortan por la mitad. A continuación, se extraen los huesos y el núcleo. El tallo se deja para que sea conveniente comer tal postre en invierno. Con ayuda de un cuchillo afilado, se realizan varios pinchazos en la fruta. Como resultado, se vuelven mucho más jugosos. Luego, las frutas se colocan en un recipiente profundo, se cubren con azúcar granulada y se mantienen durante aproximadamente 30 horas..peras azucaradas

El siguiente paso es verter el jugo en una cacerola y llevarlo a ebullición. Luego, las frutas se esparcen allí y se hierven durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, estarán completamente saturados con jarabe aromático. Las peras terminadas se transfieren a un colador. Cuando se acabe el jugo, transfiéralo a un tazón para que se enfríe..escurrir el jugo de las peras hervidas

Luego se colocan en el palet de una secadora eléctrica, se fija la temperatura a 60 grados y se enciende la unidad. El tiempo necesario para el secado depende de la variedad y el tamaño de las peras..peras secas en una secadora eléctrica Por ejemplo, las muestras grandes se secarán durante unas 15 horas. En este caso, la unidad se apaga periódicamente hasta que se enfría por completo, para que las frutas absorban el azúcar y adquieran un aspecto apetecible..

Formas sencillas de procesar peras en casa.

peras aromáticas madurasLos chefs experimentados conocen muchas opciones diferentes para preparar estas fragantes frutas para el invierno. Alguien los secó, a alguien le gustaron los frutos secos de las peras, y algunos los conservaron, los encurtieron, hicieron mermelada o mermelada. Además, la fruta combina maravillosamente con tales productos:

  • bayas;
  • uva;
  • frutas cítricas;
  • Serbal;
  • jengibre;
  • Clavel;
  • cardamomo.

mermelada de peraUna forma de procesar las peras en casa es hacer una deliciosa mermelada. Para hacer esto, tome los siguientes ingredientes:

  • peras maduras (2 kg);
  • azúcar (1 vaso);
  • medio limón);
  • agua.

El jarabe de azúcar se prepara primero en un recipiente profundo. Luego se corta en rodajas de pera y se esparcen rodajas de limón junto con la cáscara. Cuando la mezcla hierva, se retira del fuego y se cubre con una toalla limpia. Después de un día, la mermelada se vuelve a hervir y se reserva. Esta operación se realiza 4 o 6 veces, según el resultado deseado..el proceso de elaboración de mermelada de pera

Recientemente, se ha puesto de moda almacenar frutas de verano en el congelador para luego servirlas como postre fragante. ¿Es posible congelar las peras para el invierno sin perder los nutrientes de la fruta? La práctica demuestra que este es un negocio que vale la pena. Después de todo, de esta manera puede ahorrar un tiempo precioso, que siempre es escaso..

peras para congelarPara congelar, se eligen frutas de tamaño mediano bastante maduras. Deben tener carne firme. Primero, las peras se lavan, luego se cortan, se quitan el corazón y se secan sobre toallas de papel. Luego, las piezas se colocan en una tabla de cortar, se colocan en el congelador. Cuando estén solidificados, se colocan en bolsas de plástico y se almacenan a -18 ° C.. peras congeladasEl producto se utiliza para la preparación de compotas y como relleno aromático para pasteles o tartas. No hay nada más sabroso que los productos naturales cuando hay nieve afuera y sopla un viento frío.

Peras confitadas – video