recetas de arándanos rojos para el invierno El invitado escarlata del bosque contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para el trabajo bien coordinado del cuerpo. Las recetas probadas de arándanos rojos para el invierno lo ayudarán a crear medicamentos no solo valiosos, sino también deliciosos en el hogar. Las bayas se secan, se conservan y se sumergen en salmuera con sal. Hacen excelentes mermeladas, gelatinas, mermeladas para el té. El producto es adecuado para salsas vitamínicas, cócteles, jarabes. Los amantes de las bebidas embriagantes crean un delicioso vino o licor a partir de bayas. Hagamos un viaje fascinante a través de las páginas del libro de cocina universal..

Recetas simples de arándanos rojos para el invierno para principiantes.

recetas de arándanos rojos para el invierno La forma más primitiva de cosechar bayas es en remojo. Está elaborado en azúcar granulada y sin él. Con miel y otras frutas. Conozcamos cada uno de ellos en detalle.

Para obtener una baya sabrosa en azúcar granulada, necesita productos:

  • arándano rojo maduro;
  • azúcar;
  • agua hervida fría;
  • un poco de sal para realzar el sabor.

clasificar y enjuagar las arándanos rojosLas bayas recolectadas se clasifican cuidadosamente. Retire las frutas arrugadas y dañadas. Los arándanos rojos restantes se vierten en un tazón espacioso. Vierta agua y lávese bien varias veces. Al final, acarícialo bajo el grifo, colócalo sobre la mesa para que se seque..

preparación de jarabeSe vierte agua limpia en un recipiente refractario separado. Poner en el fuego. Cuando hierva, agregue el azúcar granulada. Revuelva hasta que esté completamente disuelto en el líquido. Pon un poco de sal.

esterilización de latasLos frascos de vidrio se esterilizan al vapor durante unos 5 minutos. Luego se vierten arándanos rojos. Apisonar ligeramente. Vierta el almíbar caliente. Cubrir con tapas de nailon con un orificio especial. Dejar a temperatura ambiente durante 10 días en una habitación oscura. Se coloca una tela densa debajo de las latas. El producto terminado se almacena en un sótano o refrigerador..

Arándano rojo picante con especias

arándano rojo picante con especias

Una maravillosa adición a los platos de carne está hecha del siguiente conjunto de componentes:

  • airela;
  • azúcar;
  • sal;
  • canela;
  • vainilla;
  • Clavel;
  • granos de pimienta;
  • agua.

haciendo la marinadaLos arándanos rojos secos se vierten en un recipiente espacioso. Prepara la marinada en una cacerola aparte. Agua hervida. Vierta azúcar, especias, sal. Cocine por 3 minutos. Enfriarse. Se vierte en un recipiente con bayas. Cubrir con una gasa y llevar a un lugar fresco..

llenar los frascos con arándanos rojosDespués de 5 días, los arándanos rojos empapados se colocan en frascos limpios. Vierta la marinada. Sellar con tapas. Almacene en un sótano donde se mantenga una temperatura estable. El tocho se sirve con salchicha casera, cerdo hervido o brocheta de cerdo. Realza el sabor de los productos cárnicos durante todo el año. Además, contiene una gran cantidad de componentes útiles..

El plato se puede utilizar en lugar del clásico “Ketchup”.

Cosecha de frutos del bosque sin azúcar

recetas de arándanos rojos para el invierno sin azúcarLa receta original de arándanos rojos para el invierno en su propio jugo atraerá a los fanáticos de los productos naturales..

Para crearlo necesitará:

  • bayas de arándano rojo;
  • agua purificada;
  • hojas de plantas frescas.

lavar y secar las bayasLas frutas seleccionadas se lavan y secan de forma natural. Transferido a frascos al vapor. Vierta agua fría. Ponga encima hojas de arándano rojo lavadas. Cubra con una gasa o una tapa de nailon con agujeros. Dado que la pieza de trabajo se fabrica sin cocinar, el recipiente se lleva inmediatamente al sótano, armario o refrigerador. El producto se utiliza para fortalecer el sistema inmunológico durante la temporada de frío..

Las bayas también se pueden remojar en una pequeña olla de esmalte. Sin embargo, deberá lavar con regularidad la gasa que cubre la salmuera..

Recetas de arándanos rojos para el invierno: un tratamiento saludable con miel

recetas de arándanos rojos para el invierno con miel

Se obtiene un excelente plato de arándanos rojos en solo 30 minutos de trabajo. Primero, se ensamblan los componentes necesarios:

  • frutos maduros escarlata;
  • miel líquida de trigo sarraceno;
  • canela picada;
  • algunos capullos de clavel;
  • agua pura;
  • sal.

preparar las arándanos rojos y llenar los frascosLuego siga la guía de la receta seleccionada. Los arándanos rojos preparados se envían a frascos limpios. Ponga las especias (canela, clavo) encima, espolvoree con sal. Vierta agua hirviendo encima. Remojar durante 15 minutos y verter en una cacerola..

hervir la marinada con mielSe prende fuego a un recipiente con agua aromática. Se agrega miel líquida. Revolver. Llevar a hervir. Se vierte en frascos con bayas. Cubra con tapas. Pasados ​​los 30 días, el producto con miel está listo para su consumo..

Postre dulce para el té

arándano rojo rallado con azúcarLa baya se prepara bastante sabrosa moliéndola con azúcar granulada. El conservante blanco tiene un efecto beneficioso sobre el producto, conservando vitaminas y minerales valiosos..

El postre se prepara con los siguientes ingredientes:

  • bayas maduras
  • azúcar granulada.

picar arándanos rojos y moler con azúcarLos arándanos rojos lavados y secos se cortan completamente a mano o con una licuadora. Luego muela a través de un colador. El pastel se tira. La masa obtenida de la pulpa se cubre con azúcar granulada a razón de 1: 1. Mezclar bien con una espátula de madera. Dejar actuar durante 2 horas. Transferido a frascos esterilizados. Cubra con tapas de nailon. Almacene en un lugar fresco. Servido como postre natural para bebidas calientes..

Baya del bosque con manzanas

recetas de arándanos rojos para el invierno con manzanas

Considere una receta interesante de arándanos rojos para el invierno con frutas. Los componentes se utilizan para cocinar:

  • bayas de arándano rojo seleccionadas;
  • variedades dulces de manzanas;
  • azúcar granulada;
  • limón para jugo;
  • canela picada.

pelar y picar manzanasEn primer lugar, las manzanas se lavan y pelan. Cortar en cubos iguales. Coloque en un recipiente hondo. Agrega bayas. Espolvorea con azúcar granulada. Dejar actuar durante 3 horas para que los productos se llenen de jugo..

cocinar manzanas con arándanos rojosEl recipiente se coloca a fuego moderado. Mientras revuelve, deje hervir. Vierta la canela molida. A la misma temperatura, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Se agrega jugo de limón. Mezclar bien y retirar del fuego. Cuando el producto se ha enfriado, se repite el procedimiento. Luego se transfieren a un recipiente estéril. Obstruyendo. Almacenar en un sótano. Se sirve como postre vitamínico para el desayuno..

Relleno original para tartas

pastel de arándanos rojosCasi todas las personas adoran los pasteles caseros. Sin embargo, lo más destacado del producto es el relleno. Considere una manera fácil de hacer un postre inusual..

Ingredientes necesarios:

  • arándanos rojos recién cosechados;
  • variedades de peras de otoño;
  • blanco de azúcar granulado;
  • agua hervida.

enjuagar y secar las arándanos rojosLas bayas se lavan a fondo con agua. Vierta agua hirviendo durante 3 minutos. Desechados en un colador. Secar sobre una toalla de cocina. Las peras lavadas se pelan. Cortar en cubos pequeños.

hervir las arándanos rojos y las peras en almíbarEl almíbar se hierve en una cacerola grande. Primero, se vierte agua. Cuando hierva, agregue el azúcar granulada. Mezcle con una cuchara de madera. Se agregan arándanos rojos y peras. Hervir durante varios minutos. Retirar del fuego. Se deja durante 4 horas, tras lo cual se vuelve a hervir durante unos 10 minutos. Envasado en tarros al vapor. Tapón con tapas.

Se utiliza una mezcla espesa de frutas y bayas para rellenar pasteles ricos..

Mermelada increíble y aromática

mermelada aromática de arándanos rojosHoy en día abundan los dulces que se sirven con té. Sin embargo, nadie canceló el producto natural. Conozcamos una receta simple para hacer arándanos rojos para el invierno..

Para cocinar, necesita 3 componentes:

  • bayas;
  • azúcar granulada;
  • agua.

Los arándanos rojos se clasifican. Se lavan bajo el grifo. Seque ligeramente sobre una toalla de cocina. Luego viértelo en una olla con agua. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo continuamente. Agrega el azúcar granulada. Cocine a fuego lento a una temperatura promedio durante unos 45 minutos. La mermelada resultante se coloca en un recipiente de vidrio. Cerrar con tapas. Cuando el producto se enfríe, llevarlo a la bodega. En invierno, servido con té como postre dulce natural..

Recetas de arándanos rojos para el invierno junto con una naranja.

postre de arándanos rojos y naranja

Si combinas frutos del bosque con cítricos, obtienes un excelente manjar. Ingredientes necesarios:

  • airela;
  • agua;
  • naranjas grandes;
  • azúcar granulada.

hervir arándanos rojos con azúcarLas bayas lavadas se colocan en un recipiente refractario. Espolvorea con azúcar granulada. Revolver. Cuando aparezca el jugo, prende fuego. Cocine a baja temperatura durante 15 minutos..

picar una naranjaLas naranjas se lavan bajo el grifo. Sumerja en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Luego lo sacan, lo limpian con una toalla. Cortar en rodajas grandes, quitando los huesos. Pasar por una picadora de carne. La masa resultante se vierte en las bayas. Revuelva constantemente, cocine por 20 minutos..

mermelada de arándanos rojos y naranjaLa mermelada preparada se coloca en frascos limpios. Cubra con tapas de hojalata. Cuando se enfría, lo llevan al sótano para su almacenamiento. En invierno se utiliza como remedio para los resfriados..

Gelatina de rubí para el invierno.

gelatina de arándano rojo

La gelatina translúcida se prepara con éxito a partir de bayas de arándano rojo. Tiene un aroma delicado y un sabor divino. Para el plato necesitas ingredientes:

  • bayas sin daño;
  • azucar blanca;
  • gelatina;
  • agua.

moler arándanos rojos con un aplastamientoLos arándanos rojos se vierten con agua hirviendo, después de lo cual se arrojan a un colador. Frote suavemente con un aplastamiento. La papilla se recoge en una gasa doblada en dos capas. Exprime el jugo. Agrega el azúcar granulada. Revuelva vigorosamente hasta que el producto fluido se derrita por completo..

cocinar puré de arándanos rojosLa mezcla se vierte en una cacerola, se coloca en la estufa. Llevar a hervir. Vierta la gelatina. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. La gelatina de bayas se coloca en frascos, se esteriliza durante 10 minutos en agua hirviendo. Enrollar las tapas.

Arándanos rojos en su propio jugo

arándanos rojos en su propio jugoPara crear una bebida vitamínica, se usa una receta simple que incluye solo un componente. Las bayas se clasifican cuidadosamente y se lavan bajo el grifo. Dividir en 2 partes. Uno de ellos se frota, después de lo cual se exprime el jugo..

jugo de arándano rojoLuego, el líquido resultante se combina con el resto de las frutas en un recipiente aparte. Lleva la mezcla a ebullición. Retirar del fuego. Verter en un recipiente adecuado. Atascado y llevado al sótano. En invierno, el producto se diluye con agua caliente y se bebe durante una epidemia de gripe..

Salsa clásica para la mesa festiva

salsa de arándanos rojosCasi todas las amas de casa intentan sorprender a los queridos invitados con brebajes originales. Por eso, tienen platos exclusivos en sus papeleras. Uno de los más populares es la salsa de arándanos rojos.

Para crearlo, toman productos:

  • bayas frescas maduras;
  • Vinagre de manzana;
  • azúcar granulada;
  • tomillo;
  • Clavel;
  • canela (triturada);
  • sal;
  • agua.

cocinar arándanos rojosLas frutas preparadas, las especias, el azúcar y la sal se colocan en el recipiente. Vierta agua. Cocine durante 30 minutos, revolviendo constantemente. Luego, las especias se retiran de la salsa y la papilla se transfiere a frascos. Sellar con tapas. Almacene en un lugar fresco. Servido con aves al horno.

El producto va bien con la liebre guisada, dando al plato un sabor picante..

Bebida embriagadora para mujeres

vino de arándano rojoNo a todas las mujeres les gusta beber coñac o vodka. Alternativamente, aprenda a hacer vino de arándano rojo. Para una bebida, tome 3 componentes:

  • frutos escarlata (2 kg);
  • agua limpia (2 l);
  • azúcar granulada (900 g).

proceso de elaboración del vinoLas arándanos rojos sin lavar se frotan cuidadosamente con las manos o un aplastamiento. La lechada resultante se vierte en un frasco. Agrega un poco de azúcar granulada y agua. Mezclar bien. Cubra con una gasa limpia. Se llevan a un lugar oscuro donde la temperatura se mantiene al menos a 22 ° C. La pieza de trabajo se deja durante 4 días, revolviendo ocasionalmente..

La papilla fermentada se filtra en una cacerola. Agrega un poco de azúcar granulada y mezcla bien. El líquido resultante se vierte en un frasco. Cubrir con una tapa especial para hacer vino y llevar al fuego durante 5 días..

botella de vino de arándano rojoAl final del tiempo señalado, se decantan 3 vasos de líquido del recipiente. Espolvorear con azúcar, mezclar y devolver. Cubra con una tapa. Dejar fermentar en el mismo lugar durante 4 semanas. A continuación, se retira el vino de las lías y se degusta. Se agrega azúcar si es necesario. Vertido en botellas. Almacene en un lugar fresco. Vierta en un recipiente limpio cada 3 semanas. El vino de arándano rojo listo se sirve con productos cárnicos o chocolates..

Para obtener una bebida fortificada, vierta alcohol o vodka..

Recetas de arándanos rojos para el invierno: congelar y secar las bayas en casa

congelar arándano rojoPara disfrutar de las frutas “frescas” de las arándanos rojos en invierno, utilice la congelación. Para ello, las bayas se lavan a fondo. Extienda sobre una superficie plana, saque al aire libre. Allí se secan por completo. Las bayas se colocan en pequeñas bolsas o recipientes de celofán. Enviado al congelador.

Si lo desea, puede hacer jugo de bayas y congelar en botellas de plástico..

proceso de secado de bayasPara un secado de alta calidad de arándanos rojos, necesitará un horno. Primero, las frutas se lavan y se secan de forma natural. Luego, esparce con cuidado sobre toda el área de la bandeja para hornear. Colocado en el horno. Secar el producto a 50 ° C durante unas 4 horas. Para que las bayas pierdan humedad uniformemente, revuelva con una espátula cada 60 minutos..

arándanos rojos secosLos frutos terminados se vierten en un recipiente de vidrio limpio. Cubra con una tapa. Guardar en un lugar fresco y seco. El producto se utiliza para preparar diversas bebidas calientes. Las bayas al vapor son populares entre los niños como postre vitamínico. Sirven como un complemento original para platos de carne y ensaladas de invierno..

El conocimiento de las recetas populares para cosechar arándanos rojos para el invierno muestra la importancia de las bayas silvestres. Se empapa con éxito con miel y azúcar. Y con las especias se obtiene un producto picante. Con ella se elabora una exquisita salsa para kebabs o aves al horno. Los postres vitamínicos en forma de mermelada, mermelada, gelatina contienen una gran cantidad de elementos útiles. Las bayas son un excelente relleno para pasteles. Los fanáticos de las bebidas embriagantes crean vino para mujeres. El producto congelado es adecuado para preparar bebidas calientes vitamínicas. Las bayas secas se consumen crudas. Que la asombrosa fruta escarlata deleite los corazones de todos los chefs.

Video sobre las propiedades del arándano rojo.