A veces quedan muchos tomates verdes en el jardín y las primeras heladas están a la vuelta de la esquina. Amas de casa experimentadas ofrecen una receta de deliciosos tomates verdes para el invierno, cocinados de forma sencilla. Por supuesto, puede simplemente recoger las frutas y esperar a que maduren. Sin embargo, los tomates verdes contienen una gran cantidad de elementos valiosos necesarios para el cuerpo. Descubriremos qué platos de frutas verdes existen y cómo los preparan chefs experimentados..
La receta más fácil de deliciosos tomates verdes para el invierno.
Es mejor salar una gran cantidad de frutas verdes en un barril. Todo tipo de especias, así como rábano picante, grosella y hojas de menta les darán un sabor especial. El eneldo y el perejil no serán superfluos. Esto hace deliciosos tomates verdes para el invierno..
Una receta que a menudo usan las amas de casa sabias incluye ingredientes simples:
- tomates verdes;
- vainas de pimiento picante;
- perejil;
- Eneldo;
- ajo;
- sal.
Ponga los tomates en un bol y lávelos bien varias veces. Los lugares podridos y dañados se cortan cuidadosamente para no estropear el sabor del plato. Quita los tallos.
Vierta el perejil y el eneldo con agua, deje reposar durante 5 minutos, para que el resto de la tierra se hunda hasta el fondo del plato. Luego enjuague bajo el grifo, seque ligeramente. Picar finamente y verter en un recipiente aparte..
Se quita la cáscara del ajo. Dividido en dientes. Cortar en rodajas pequeñas. Enviar al green.
Los pimientos amargos se lavan con agua corriente. Picado finamente en forma de pajitas. Agregue al resto de los condimentos. Todos los ingredientes están bien mezclados..
Los tomates preparados se cortan transversalmente con un cuchillo afilado hasta aproximadamente la mitad de la fruta. Se aplica una mezcla de hierbas, ajo y pimiento picante al espacio resultante. Las frutas se apisonan firmemente en un plato especial. A algunas personas les gusta un barril, otras prefieren frascos de vidrio o una cacerola. Esta receta hace unos tomates verdes muy sabrosos para el invierno, que se utilizan como aperitivo..
El agua se hierve en un recipiente aparte. Se agrega sal a razón de 1 litro de 50 g.Cuando esté completamente disuelto, apagar. Los tomates se vierten con salmuera enfriada..
El líquido debe cubrir la fruta unos 5 cm..
Cubra el recipiente con un plato plano de menor diámetro. Se coloca una carga encima. Para hacer esto, use una cacerola o una jarra de agua. Después de 3-4 días, los tomates están listos para comer. Para conservarlos hasta el invierno, se lleva el recipiente a una habitación fresca. Algunas amas de casa envasan tomates en frascos de vidrio. Vierta salmuera hasta el borde y cubra con tapas de nailon..
Receta en video de tomates verdes en escabeche
Adjika picante para platos de carne
A los fanáticos de la comida picante les encantará la receta original de tomates verdes instantáneos combinados con otras verduras. Su peculiaridad es que todos los ingredientes pasan por una picadora de carne, lo que ahorra mucho tiempo..
Para adjika necesitará:
- tomates verdes
- cebolla;
- Pimientos búlgaros y picantes;
- aceite de girasol refinado;
- manzanas
- sal;
- vinagre;
- azúcar granulada;
- especia seca “Hierbas provenzales”;
- ajo;
- agua.
Primero se preparan las verduras. Lávese bien. Secar sobre una toalla de papel. Retire las partes innecesarias: semillas, tallos, cáscaras. Las manzanas, los tomates se cortan por la mitad. Pimienta – en trozos. Pequeños cubos de cebolla y ajo. Los productos pasan por una picadora de carne..
Es mejor picar los tomates al principio para hacer el plato más jugoso..
A la masa resultante se le añade sal al gusto, azúcar granulada, vinagre y aceite de girasol. Hervir después de hervir durante 35 minutos. Al final, agregue “Hierbas provenzales”. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. La adjika caliente se coloca en frascos al vapor. Selle con tapas, cubra con una manta. Después del enfriamiento completo, se almacenan en un sótano a una temperatura que no exceda los 7 ° C. Servido con platos de carne como aperitivo salado..
Guiso de vitaminas para el invierno
Los tomates verdes combinan maravillosamente con los pimientos verdes. Esto hace un delicioso guiso que se cierra en frascos..
Para ello se utilizan componentes simples:
- tomates verdes sin daños;
- cebollas blancas jugosas;
- pimiento morrón
- aceite vegetal;
- polvo de pimienta negra molida;
- Hoja de laurel;
- ajo;
- sal;
- azúcar.
Los tomates verdes, las cebollas, el ajo y los pimientos se lavan a fondo bajo el grifo. Deje secar un poco. Los tomates se cortan en rodajas limpias.. 
Los pimientos y las cebollas se cortan en cubos. Los componentes se mezclan en un recipiente espacioso. Agrega sal y deja marinar por 4 horas en el refrigerador..
Durante este período, las verduras comenzarán a jugo. Se escurre con cuidado y los productos se transfieren a una cacerola. Condimente con especias. Se pasa el azúcar y el ajo por una prensa. Verter aceite de girasol. Remover y poner al fuego. Cocine durante aproximadamente 1 hora a fuego moderado..
Para evitar quemar verduras, la masa se revuelve constantemente con una cuchara de madera..
El guiso terminado se coloca en frascos de vidrio. Sellar con tapas. Volcarse. Cubra con un paño grueso. Cuando esté frío, llévelo a una sala de almacenamiento fresca. El apetitoso guiso se sirve con varios cereales o puré de papas..
Tomates verdes enlatados fritos
Como regla general, los chefs atrevidos no tienen miedo de experimentar. Están felices de compartir su receta original de tomates verdes fritos, que se almacenan maravillosamente en frascos sellados. Y en invierno, un refrigerio se convierte en un plato indispensable en la mesa..
El blanco consta de varios ingredientes:
- tomates verdes;
- ajo;
- sal;
- aceite vegetal.
Las frutas lavadas se colocan en servilletas para que se sequen. Corta en círculos. Untar en una sartén con aceite de girasol calentado. Los tomates se fríen a fuego moderado hasta que estén dorados..
Cada lote de tomates verdes se sala mientras se fríe..
El ajo se desprende de la cáscara. Cortar en pequeñas piezas. Ponga varios trozos en el fondo de los frascos al vapor. Las rodajas de tomate frito se colocan firmemente encima. Espolvorea cada capa con ajo picado. Cuando el recipiente esté lleno hasta el borde, vierta las verduras con aceite vegetal caliente y ponga el ajo encima. Luego se tapa con corcho, se le da la vuelta y se cubre con una toalla de felpa. Los espacios en blanco enfriados se almacenan en un sótano u otra habitación fresca..
Espectacular manjar oriental
Las amas de casa sabias están felices de complementar su menú casero con platos de las naciones vecinas. Al elegir una receta de deliciosos tomates verdes para el invierno, puede preparar un excelente aperitivo de tomate verde al estilo coreano.
Para empresas necesita productos:
- tomates verdes;
- zanahoria;
- raíz de rábano picante;
- pimiento morrón
- ajo;
- Condimento coreano;
- ramas de eneldo;
- laurel;
- pimienta negro;
- azúcar granulada;
- agua;
- sal;
- vinagre.
Los tomates verdes lavados se colocan sobre la mesa para que se sequen. Hasta la mitad de la fruta, hacer cortes transversales. 
Las zanahorias, los pimientos morrones, la raíz de rábano picante y el ajo se cortan con pequeños cortadores de alambre. Mezclar en un recipiente aparte. Agrega condimentos coreanos. Los tomates verdes se rellenan con carne picada cocida. Apilados firmemente en frascos al vapor.
Se vierte azúcar en agua hirviendo, se vierte vinagre y se agrega sal. Cocine por unos minutos. Los tomates verdes rellenos se vierten con salmuera preparada. Cubra con tapas de metal. Colocado en un recipiente con agua caliente. Esterilizado durante 10 minutos y sellado. El refrigerio enfriado al estilo coreano se almacena en una habitación fresca..
Hemos cubierto 5 de los platos de tomate verde más populares para el invierno. Cada uno de ellos tiene sus propias peculiaridades de preparación y sabor único. ¿Quizás deberías intentar dejar al menos uno de esos espacios en blanco? Y en invierno, los hogares estarán increíblemente felices de probar un apetitoso bocadillo de tomates verdes..