recetas para preparar pimientos para el invierno Cuando hay abundancia de verduras en el huerto, es hora de empezar a conservar. Considere las recetas populares para preparar pimientos para el invierno y cómo prepararlos en casa. La fruta dulce y bañada por el sol puede ser una maravillosa decoración de la mesa durante todo el año. Su sabor insuperable y su gama de colores única hacen de la pimienta un producto verdaderamente original. Cada propuesta culinaria tiene sus propios matices y enfoque para crear un plato. Además, no tienes que gastar mucho dinero, esfuerzo y tiempo. Ármate de paciencia y ponte manos a la obra con valentía.

Las recetas más fáciles para preparar pimientos para el invierno sin problemas

recetas sencillas para preparar pimientos para el invierno sin problemas Ninguna de las personas puede aumentar la cantidad de tiempo del día. Por lo tanto, todos intentan gastarlo de manera eficiente. Durante el período de enlatado de verduras, se eligen las opciones más simples para la cosecha. Para personas ocupadas, la clásica congelación de pimienta es adecuada. De esta forma, la fruta conserva su aroma y sabor únicos..

Pimientos congelados para relleno

pimientos congelados para rellenoPara el caso, son adecuados frutos del mismo tamaño e incluso forma. Primero, se lavan a fondo. Secar al natural o secar con servilletas. A continuación, se cortan los tallos, se quitan las semillas..

Hierva agua en una cacerola pequeña, luego sumerja los pimientos pelados en ella durante unos 30 minutos. Se sacan y se colocan en una tabla de cortar según el método de las “muñecas nido”. Cuando estén fríos, se envuelven en plástico. Enviado al congelador, donde la temperatura es de -18 ° C durante todo el año..

Deje el pimiento ligeramente cocido al vapor en la superficie de trabajo antes de cocinar. Cuando está completamente derretido, se usa para rellenar con carne o verduras..

Es mejor congelar el producto en lotes pequeños para usar la cantidad correcta de frutas cada vez..

Recetas para preparar pimientos para el invierno en primer y segundo plato.

congelar pimientos trituradosPara esta congelación, se retiran el tallo y las semillas de los frutos lavados..

Primero córtalo por la mitad y luego:

  • pajitas
  • cubitos;
  • medios anillos
  • tirabuzones.

El producto resultante se apila en pequeñas porciones en bandejas o bolsas de celofán. En invierno, en cualquier momento, la pieza de trabajo se descongela y se preparan platos aromáticos..

Batir el producto semiacabado

congelar pimientos asadosPara pasar racionalmente el tiempo en invierno, vale la pena congelar los desayunos de verduras ya preparados en verano. Los pimientos, pelados de semillas y tallos, se colocan en una bandeja para hornear. Enviar al horno y hornear durante 30 minutos a 180 ° C. Cuando las verduras se hayan enfriado, pele con cuidado la piel y empaquételas en recipientes de varios trozos. Almacenar en el congelador. En invierno, el producto se saca del frío, se calienta, se sazona con ajo y se vierte con jugo de limón. El desayuno de verduras está listo. Rápido, sabroso y sin esfuerzo..

Pimientos enlatados en salmuera

recetas para preparar pimientos para el invierno en salmueraSi no es posible congelar el producto, se vierte con adobo y se enlata. Considere una receta clásica para cosechar pimientos para el invierno por completo..

Ingredientes necesarios:

  • pimiento morrón mediano;
  • agua;
  • especias
  • sal;
  • azúcar granulada;
  • ácido cítrico o vinagre.

hervir pimientaLas verduras se lavan bajo el grifo. Retire el tallo, las entrañas. Sumergido en agua hirviendo con sal. Cocine durante unos 3-4 minutos, observando que las frutas se mantengan firmes. Los pimientos terminados se ponen en frascos..

preparar la salmueraLa salmuera se obtiene del agua en la que se hervían los frutos. Se le agrega azúcar, especias, ácido cítrico. Hervir durante 5 minutos. Se vierte en frascos. Esterilizado en una olla grande con agua. Enrollar. En invierno, los pimientos se rellenan para eventos especiales..

Los bancos con una capacidad de 1 litro se hierven durante 15 minutos. 2 litros – 20 minutos, 3 litros aproximadamente 35 minutos.

Lecho húngaro clásico

lecho húngaroLa preparación sorprendentemente sabrosa para el invierno ha estado de moda durante varias décadas..

Para el plato necesitarás:

  • pimiento dulce;
  • tomates jugosos;
  • aceite vegetal;
  • azúcar granulada;
  • sal;
  • vinagre;
  • granos de pimienta.

vierta agua hirviendo sobre los tomatesLos tomates lavados se vierten con agua caliente. Despegar. Moler con una picadora de carne. Se vierte en una cacerola. Llevar a hervir. Agregue aceite vegetal, sal, pimienta, azúcar..

hervir pimiento en jugo de tomateLos pimientos morrones están completamente lavados. Cortar en 4 trozos. Enviado en jugo de tomate hirviendo. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego se retira la sartén del fuego. Agregue vinagre de mesa, mezcle bien. El lecho terminado se coloca en tarros al vapor. Cubrir con tapas de metal, corcho, envolver con una toalla de felpa. Después de enfriar, se llevan a un almacenamiento en el sótano..

En invierno, el producto se sirve con cualquier papilla o puré de patatas..

Receta en video para hacer pimientos dulces en jugo de tomate.

Ensalada de verduras picante

ensalada de verduras picanteLas personas ocupadas utilizan recetas tradicionales para preparar pimientos para el invierno cuando necesitan preparar un plato en poco tiempo..

Una excelente ensalada se obtiene del siguiente conjunto de verduras:

  • pimiento rojo;
  • tomates carnosos;
  • cebolla cebollas rojas;
  • ajo (invierno);
  • aceite vegetal sin aroma;
  • azúcar granulada;
  • sal;
  • vinagre de mesa.

picar finamente la pimientaLas verduras se lavan a fondo y se cortan en trozos pequeños. Doblar en una cacerola grande. Espolvorear con sal, azúcar granulada. Se agregan especias y aceite vegetal. Remover y poner al fuego. Llevar a hervir. Cuando aparezca el jugo, hervir durante 20 minutos a fuego lento..

esterilizar frascosEn este momento, los bancos se están preparando. Lávese bien. Esterilizado al vapor o al horno. La ensalada preparada se coloca en recipientes. Detenido y dejado al revés. Después de enfriar, se llevan a la bodega o armario..

En invierno, el plato se sirve como aperitivo frío para bebidas alcohólicas..

Plato de vitaminas con especias

mezcla de verdurasEn medio de la cosecha, sería bueno abastecerse de alimentos para el invierno. Esto es lo que hacen cuando hay abundancia de verduras en el jardín..

Para la ensalada necesitarás:

  • pimiento dulce;
  • berenjena;
  • zanahoria;
  • cebolla;
  • ajo;
  • cilantro;
  • una mezcla de pimientos picantes;
  • hoja de laurel
  • clavo (especia);
  • azúcar granulada;
  • sal;
  • tomates jugosos y carnosos;
  • vinagre;
  • perejil.

picar y salar la berenjenaCorta las berenjenas en rodajas. Colocar en un bol. Espolvorear con sal. Dejar por 10 minutos..

picar pimientaLos pimientos morrones y las zanahorias se cortan en tiras o medias anillas. Los tomates se escaldan con agua caliente para quitarles la piel. Luego córtelo en trozos. Las cebollas se cortan en mitades. El ajo se tritura con una prensa manual..

guiso de verdurasLos ingredientes se colocan en un recipiente espacioso. Revolver. Espolvorea con sal, azúcar, especias. Dejar macerar durante 2 horas, cubierto con una toalla. Luego, la mezcla se transfiere a una cacerola, se lleva a ebullición y se vierte aceite vegetal. Revolver. Cocine a fuego lento en el jugo a fuego lento durante unos 40 minutos. Al final, agregue el cilantro y el vinagre. El plato de vitaminas listo para usar se presenta en frascos de vidrio al vapor. Cúbrelo con corcho, cúbralo con una manta por un día. Almacenar en un armario o bodega.

El plato se puede servir después de 30 días..

Gyuvech moldavo con pimiento y berenjena

Gyuvech moldavoLa abundancia de verduras anima a los expertos culinarios a crear excelentes bocadillos para el invierno..

Para un plato nacional moldavo, se requieren ingredientes:

  • pimientos dulces de cualquier color;
  • berenjenas de tamaño mediano;
  • zanahorias jugosas sin corazón;
  • tomates grandes y carnosos;
  • cebollas (blancas);
  • ajo;
  • aceite vegetal;
  • unas ramas de perejil fresco;
  • sal;
  • azúcar granulada;
  • especias al gusto;
  • vinagre.

preparar verdurasTodas las verduras se lavan bajo el grifo. Seque o limpie con servilletas. Se pelan las cebollas, las zanahorias y los ajos. Se cortan los tallos de la berenjena y luego se cortan en cubos pequeños. Colocar en un bol. Espolvorear con sal y dejar actuar durante 15-20 minutos..

preparar pimientaLos pimientos dulces se liberan de semillas y particiones. Cortar en rodajas grandes. La cebolla se pica en mitades. Picar las zanahorias con un rallador normal.

freír la cebollaFreír los aros de cebolla en una sartén honda en grasa vegetal. Cuando se forme una costra dorada, esparza las zanahorias. Remueve y cuece en aceite hasta que cambie el color de la naranja. Salado, espolvoreado con especias. Transfiera a un tazón. Luego se fríe el pimiento morrón hasta que esté medio cocido. Enviar a cebollas y zanahorias.

freír la berenjenaLas berenjenas se lavan bajo el grifo. Apriete con las manos para eliminar el exceso de líquido. Unte en una sartén caliente con aceite vegetal. Guisar hasta que se dore. Luego combine todas las verduras fritas juntas. Revolver.

rallar tomatesLos tomates lavados se cortan en 2 trozos. Frote suavemente con el rallador más fino. Las costras se tiran a la basura. El jugo resultante se hierve a fuego lento durante unos 15 minutos. Agregue perejil picado, ajo picado, vinagre, sal, azúcar. Se vierte sobre verduras fritas. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, tapado. Gyuvech se vierte en frascos al vapor. Sellado con tapas de metal. Cubrir con una manta hasta que se enfríe por completo..

El gyuvech generalmente se hace sin esterilizar, ya que el plato se almacena maravillosamente en despensas y bodegas..

Pimientos rellenos en tarros para el invierno.

recetas para preparar pimientos rellenos para el inviernoSi aparecen invitados inesperados en la puerta, las preparaciones de verduras alivian la situación. Basta con ir a la despensa y hay una cena preparada en la mesa. Pero para esto necesitas trabajar duro en el verano..

El plato consta de los siguientes productos:

  • repollo blanco;
  • pimiento verde;
  • zanahorias grandes y jugosas;
  • jugo de tomate;
  • sal;
  • aceite vegetal;
  • azúcar granulada;
  • vinagre de mesa (9%).

picar repolloSe lavan los pimientos morrones, se les quita el “rabo” y las semillas. La col blanca está finamente picada. Las zanahorias se rallan. Espolvorear con sal y azúcar granulada. Mezclar bien, arrugar con las manos, dejar actuar 15 minutos. Luego, la masa resultante se rellena con pimienta..

hervir jugo de tomateEl jugo de tomate fresco se vierte en una cacerola. Agregue aceite vegetal, vinagre y condimentos. Llevar a hervir.

rellenar el pimiento con repolloLos pimientos rellenos se colocan en un recipiente aparte. Viértelo con jugo de tomate cocido. Poner al fuego y cocinar durante 30 minutos después de hervir, ajustando el fuego mínimo. El producto terminado se coloca en recipientes al vapor de 6-8 piezas. Vierta el jugo y enrolle las tapas. En invierno, la pimienta se utiliza como alimento completo..

Para garantizar, los espacios en blanco se envuelven en una manta por un día. Luego llevado al sótano para almacenamiento..

Pimiento relleno de miel

recetas para preparar pimientos para el invierno en relleno de mielLa selección competente de ingredientes le permite crear espacios en blanco para el invierno con un sabor único..

Considere la receta original de un plato que consta de componentes:

  • pimiento morrón
  • miel líquida de flores;
  • aceite vegetal;
  • sal;
  • Hoja de laurel;
  • granos de pimienta negra;
  • agua.

pimienta encurtidaLos pimientos se pelan y cortan en trozos longitudinales. La marinada se prepara en un recipiente aparte. Primero se vierte agua. Calentar y agregar miel, aceite vegetal, especias, vinagre. Llevar a hervir. Luego se echa la pimienta. Revolviendo, cocine por 5 minutos después de hervir. Las verduras se colocan en frascos al vapor. Vierta la marinada y selle con las tapas. Los pimientos morrones con miel se sirven con platos de carne y patatas en su uniforme..

Caviar, pero no calabaza

caviar de pimiento dulceLas verduras en conserva trituradas son un excelente refrigerio en los largos paseos por el campo. Hay muchos métodos para preparar caviar. Está hecho de calabacín, berenjena e incluso pimiento morrón..

Para las delicias, toman productos:

  • cebolla;
  • tomates maduros;
  • Pimiento morrón
  • sal;
  • azúcar;
  • especias
  • Hoja de laurel.

picar los tomatesLas cebollas están finamente picadas. Los tomates se cortan en trozos. Pimienta – en cubos en miniatura. Las verduras preparadas se colocan en una cacerola. Lo pusieron en la estufa. Tape y cocine a fuego lento a temperatura moderada durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente..

hervir caviar15 minutos antes de cocinar, espolvorear la mezcla con sal, especias, azúcar granulada. El caviar se lleva a la densidad requerida. Envasado en frascos que se cuecen completamente al vapor. Sellar con tapas. Cubrir con una manta. Almacenar en un sótano o armario a una temperatura que no exceda los 5 ° C..

Pimientos morrones asados ​​en salmuera gourmet

pimienta en salmuera gourmetPara esta receta, solo necesitas lavar el ingrediente principal. No está libre de semillas y tallos..

Para el plato, lleve productos:

  • aceite vegetal inodoro;
  • sal;
  • ajo;
  • pimiento verde;
  • agua;
  • especias
  • vinagre.

freír los pimientosLos pimientos se fríen en una sartén por diferentes lados. Las verduras terminadas se colocan en frascos al vapor. A continuación, prepare la marinada. Se vierte agua en una cacerola. Vierta sal, especias. Coloque una hoja de laurel, ajo picado. Después de hervir, vierta vinagre (9%). Hervir a fuego lento durante 15 minutos..

vierta la marinada de pimientaVierta los pimientos fritos y selle los frascos. Envuelva con una toalla de felpa hasta que los recipientes se enfríen. Sirva en la mesa, vertiendo con salmuera fragante en puré de papas o papilla..

Cebada perlada con pimiento y verduras

cebada perlada con pimienta

Se prepara un almuerzo rápido para todas las ocasiones a partir de ingredientes sencillos que se pueden encontrar en cualquier cocina:

  • pimiento dulce;
  • zanahoria;
  • cebolla blanca;
  • tomates grandes maduros;
  • cebada perlada;
  • aceite vegetal;
  • sal;
  • especias al gusto;
  • vinagre de mesa;
  • agua.

El primer paso es preparar verduras. Las cebollas se cortan tradicionalmente en cubitos. Las zanahorias se rallan. La pimienta se corta en cuadritos en miniatura.. remojar la cebada perladaLa cebada perlada se lava y se vierte con agua. Dejar durante unas 2 horas..

picar tomatesSe quita la piel del tomate. Enviar al bol de la licuadora. Muela hasta obtener una consistencia de puré. Vierta el aceite, el agua en una cacerola y deje hervir. Vierta las cebollas en el líquido primero, luego las zanahorias ralladas. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento..

cebada perlada con pimientaExtienda la cebada perlada hinchada, el pimiento dulce, vierta el puré de tomate. Espolvorea con sal y tus condimentos favoritos. Guisar durante unos 25 minutos. Vierta vinagre. Revuelva y ponga en frascos. Como es habitual, se envuelve en un paño hasta que se enfríe por completo. Almacenado en el sótano.

Habiendo conocido algunas recetas para preparar pimientos para el invierno, entendemos que se hacen de manera bastante simple. Primero, se recolectan los ingredientes. Luego se pelan las verduras. Esteriliza los platos. Mezclar los productos en una cacerola, hervir, sazonar con especias. Envasado en frascos. Lo principal es cumplir con las instrucciones dadas en las recetas del libro de cocina..

Recetas en video para preparar pimientos para el invierno.