La compota de manzana es un manjar favorito de muchos desde la infancia; el agradable sabor ligero de esta bebida tiene muchos admiradores. ¿Por qué no añadir una nueva nota al ramo habitual? La compota de manzana y naranja para el invierno será una excelente alternativa a la receta clásica. La bebida es aromática, sabrosa y muy saludable. Si la compota de manzana te parece “fresca”, quieres un sabor más interesante y rico, luego agregando naranja a la bebida, descubrirás nuevos horizontes culinarios..
Principios generales de la elaboración de compotas de manzana y cítricos.
Antes de comenzar a preparar compota, debe prestar atención a varias sutilezas de preparar una bebida con manzanas y naranjas. Las recomendaciones serán útiles especialmente para las amas de casa novatos que recién están aprendiendo las complejidades de la cocina..
Las frutas de las que hablamos en este artículo tienen un contenido de ácido suficiente, por lo tanto, al preparar compota, la esterilización no se lleva a cabo en la mayoría de los casos..
Las manzanas deben estar firmes para que los frutos no se deshagan durante la infusión. El extendido “Antonovka” no funcionará, rápidamente se “agria” en la compota..
Si no solo el sabor, sino también el tipo de bebida es importante para usted, elija no una, sino dos o tres variedades de manzanas de diferentes colores para hacer, por ejemplo, una combinación de manzanas rojas y verdes y naranjas naranjas..
Para servir frutas enlatadas por separado en la mesa además de la compota, al preparar una bebida, debe cortarlas bellamente, quitar las semillas, pelar las naranjas de la cáscara y la capa blanca debajo de ella..
Es mejor filtrar la bebida antes de beberla..
Preparación para cocinar compota
Para cocinar, necesitará una olla de gran capacidad: aluminio o esmalte, un cuchillo, una tabla para cortar frutas, una balanza y un recipiente medidor de agua. Las manzanas se pueden cortar sin una tabla de cortar, pero es inconveniente cortar las naranjas “por peso”; no obtendrá piezas tan ordenadas como esas. También necesitará una tapa de nailon especial con orificios para drenar la compota y “retorcer”.
Lavar y secar bien los frascos, esterilizar las tapas.
Prepare la fruta con anticipación para que se seque después del lavado. Elija frutas duras que no estén podridas. No corte las manzanas demasiado delgadas, se convertirán en una compota en puré de papas, las piezas deben ser de tamaño mediano, retire el corazón con semillas. Pele las naranjas de la cáscara y la capa blanca debajo, córtelas en mitades o corte el círculo en cuatro partes. A continuación, veamos varias formas de hacer compota..
Una receta clásica de compota de manzana y naranja para el invierno para niños.
Esta opción de cocción no contiene conservantes como el ácido cítrico o el vinagre, por lo que esta compota segura de manzana y naranja es una receta para niños. Incluso los más pequeños pueden beberlo, a menos que, por supuesto, el niño sea alérgico a los cítricos..
Entonces, para preparar latas de compota de tres litros, necesitará:
- 800 gramos de naranjas (alrededor de 4 piezas);
- 1.500 gramos de manzanas (6 frutas medianas);
- 400 gramos de azúcar;
- 1 litro de agua.
Pasos de cocción:
- Prepare las manzanas y las naranjas de la misma manera que se indicó anteriormente, distribuya las rodajas de manera uniforme en tres frascos. Picar la piel de naranja por separado y reservar para el almíbar.
- Hervir un almíbar con agua, azúcar y cáscaras de cítricos picadas..
- Vierta el almíbar hirviendo en frascos, retire la cáscara del relleno primero. Tapar los frascos y dejar reposar diez minutos..
- Luego vierta el almíbar nuevamente en la cacerola, hierva nuevamente y repita el procedimiento..
- Después de verter el almíbar hirviendo por tercera vez, enrolle las tapas. Y poner en un lugar cálido para enfriar sobre la tapa, envuelto en una manta tibia.
- La compota de manzanas y naranjas está lista para el invierno. Después de enfriar completamente, transfiéralo a un almacenamiento permanente..
Puedes diversificar el sabor de la compota con una pequeña cantidad de raíz de jengibre..
Receta de compota de manzana y naranja para una multicocina
La compota de manzanas y naranjas en una olla de cocción lenta se cocina en solo media hora. Para esta receta necesitas tomar:
- 6 manzanas;
- 3 naranjas;
- 2 litros de agua;
- 2 tazas de azucar.
Proceso de cocción:
- Prepare la fruta como se describe arriba.
- Vierta agua en una olla multicocina, agregue azúcar. Llevar el almíbar a ebullición en el modo de freír..
- Ponga las manzanas y las naranjas en una solución de azúcar hirviendo, lleve la bebida a ebullición y cocine a fuego lento durante veinte minutos..
- Compota lista para comer!
También puede verter la bebida terminada en latas y enrollarla para usarla en el futuro..
Si desea consumir la compota inmediatamente después de la cocción, no es necesario que retire la cáscara de las naranjas; la compota será más fragante. Pero para el almacenamiento a largo plazo, la cáscara debe retirarse; cuando se insiste, le da amargura a la bebida..
Receta de compota de manzana y naranja con miel
Para un tarro de compota de 3 litros necesitas:
- seis manzanas;
- una naranja grande;
- 100 gramos Sáhara;
- 100 gramos miel.
Instrucciones paso a paso para hacer compota de manzana y naranja para el invierno:
- Prepare manzanas y naranjas como se describe arriba. Doblar en un frasco.
- Vierta agua hirviendo durante 15 minutos..
- Vierta el agua nuevamente en la cacerola, agregue azúcar, miel, cáscara de naranja. Lleve el almíbar a ebullición y cocine a fuego lento durante diez minutos..
- Después de quitar la cáscara del relleno, verterla en los frascos y enrollarlos con tapas esterilizadas..
- Ponga los frascos en las tapas, envuélvalos y déjelos hasta que se enfríen por completo..
Una receta sencilla de compota de manzana y naranja.
Esta receta de compota es muy sencilla. Para él necesitarás (para un frasco de 3 litros):
- 10 manzanas pequeñas;
- media naranja
- 1,5 vasos de azúcar;
- 3 litros de agua.
Ponga manzanas enteras y naranjas cortadas en rodajas en un frasco, agregue azúcar. Vierta agua hirviendo hasta el borde y deje reposar durante 5-7 minutos. Vierta el agua nuevamente en la sartén, deje que hierva, déjela hervir por un minuto. Vierta el almíbar en un frasco y enróllelo. La compota de manzana y naranja está lista..
Si después de consumir compota aún tienes frutas que no has comido, no debes tirarlas. Hacen un delicioso relleno para pasteles..
De las formas descritas, puede preparar compota con otros cítricos. Las manzanas se pueden combinar con mandarinas o limones, en este último caso, será necesario agregar más azúcar..
La compota de manzana y naranja en las recetas con fotos que se presentan en el artículo atraerá a usted y a su familia. Las bebidas diversifican la variedad de preparaciones para el invierno, deléitese con un brillante aroma a cítricos. Y tal vez se conviertan en una de las compotas favoritas de tu familia..