Una excelente bebida para platos festivos será la compota de cerezas para el invierno. Una bebida elaborada con tus propias manos en casa te deleitará con su resultado insuperable. Podrá extraer de él toda la gama de sustancias útiles, porque el néctar de cereza resultante no tendrá conservantes ni otros aditivos dañinos. Un producto natural llenará tu cuerpo de las vitaminas y minerales necesarios que son tan necesarios en el invierno..
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Cualidades positivas de las cerezas
Las vitaminas, los ácidos málico, cítrico y elágico que se encuentran en las cerezas tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. No solo es útil la pulpa de la cereza, sino también sus hojas e incluso el tronco de un árbol. La goma de mascar de la corteza se procesa en medicamentos para el tratamiento del estómago y los intestinos. En la medicina popular, las cerezas se han hecho famosas como agentes antipiréticos. El jugo de cereza con una gran cantidad de vitamina C, fortalece el sistema inmunológico, tiene propiedades antiinflamatorias. Por lo tanto, definitivamente debe cocinar una simple compota de cereza para el invierno u obtener jugo de ella para su uso diario posterior. Los oligoelementos hierro, magnesio y cobre tienen un efecto específico sobre el sistema hematopoyético. También es recomendable utilizar las frutas para el dolor de garganta, estómago e intestinos..
No se recomienda comer cerezas para personas con alta acidez en el estómago..
Cerramos la compota en casa
Para aquellos que deseen hacer su propia compota de cerezas para el invierno, a continuación se proporciona una receta simple para esta bebida. La compota se puede conservar de dos formas: con esterilización y sin esterilización. Independientemente del método que elija, esto no afectará la calidad del almacenamiento. La opción de esterilizar tarros de cerezas proporciona tiempo adicional para este procedimiento. La duración del tratamiento térmico depende del volumen de los envases de vidrio: un frasco de 1 litro tardará 10 minutos, un frasco de 1,5 litros – 15 minutos, y un frasco de 3 litros requiere 20-25 minutos de esterilización. El tiempo dedicado a la esterilización reemplaza el tiempo ahorrado al hervir el jarabe de azúcar en una cacerola. La elección es suya, pero en general, conservar las cerezas con cualquiera de los métodos lleva hasta una hora..
Los métodos modernos de enlatado ofrecen otra opción para hervir compota de cerezas durante el invierno en una olla multicocina o de jugo. Esto reducirá significativamente la complejidad del proceso de enlatado..
Compota de cerezas para el invierno en olla de cocción lenta.
Lave las cerezas a conciencia, retire todas las hojas verdes. Si lo desea, puede retirar los huesos con una máquina deshuesadora..
Vierta las bayas en un recipiente multicocina y cubra con azúcar. Luego vierta agua fría. Seleccione el modo “Extinción” y configure el tiempo – 1 hora.
Esterilizar frascos con tapa. El proceso de esterilización se puede realizar utilizando una tetera, horno, microondas o cacerola..
Vierta la compota hervida en el recipiente preparado e, inmediatamente, apriete las tapas. Envuelva en tibio y déjelo a un lado hasta que se enfríe..
La deliciosa bebida agridulce está lista.!
Los ingredientes incluyen menta, miel y limón..
Compota de cereza para el invierno sin esterilización.
Elija cerezas maduras, deseche las podridas. Lavar con agua corriente, no quitar las semillas. Es mejor lavar las cerezas colocándolas en un colador. Aquí definitivamente estará seguro de que toda la suciedad y las sustancias nocivas se eliminarán..
Lavar las latas con soda y esterilizar.
Llene el recipiente con cerezas a 1/3 del volumen. La llenura del frasco depende de la cantidad que desee obtener de la bebida concentrada..
Llevar a ebullición el agua del grifo y verterla en un frasco, cubrir el cuello con una tapa y dejar actuar durante 10 minutos..
Escurre el agua aromática sin cerezas nuevamente en la sartén, agrega 300 gramos de azúcar, si el frasco es de 3 litros. Hervir la mezcla.
Vierta almíbar hirviendo sobre los frascos y enrolle las tapas. Envuelva por un día.
Al día siguiente, la compota de cerezas con hueso está lista..
1/3 de la lata dará un agradable sabor agridulce con un tinte rojo claro, media lata de cerezas proporcionará una bebida aromática rica y 2/3 de las bayas de todo el volumen del recipiente saturarán la compota con un color rojo oscuro.
Compota de cereza para el invierno con esterilización.
Retire los tallos de las cerezas y enjuague. Llene los frascos esterilizados con bayas hasta el tope.
Hacer un almíbar: 400 gramos de azúcar en 1 litro de agua. Vierta una solución fría sobre frascos de cerezas..
Llene una cacerola con agua y coloque en ella los futuros alimentos para esterilizar. Esterilizar durante 10-15 minutos (dependiendo de su volumen) a una temperatura del agua de 85 grados..
Después del procedimiento anterior, saque los frascos, enrolle las tapas y déjelos a un lado hasta que se enfríen..
La compota de cereza para el invierno está lista.!
La compota sin hueso de cereza debe almacenarse por no más de 3 años.
Compota de cereza deshuesada para el invierno con esterilización
Lavar las bayas, quitar los tallos y las semillas..
Pon las cerezas en la parte superior del frasco o 2/3 del volumen..
Hervir el almíbar que consta de 400 gramos de azúcar y 1 litro de agua.
Vierta las cerezas con una solución de azúcar caliente y envíelas al procedimiento de esterilización, que dura al menos 10 minutos. El agua de la sartén debe llegar a los hombros de las latas, de lo contrario este proceso no tendrá sentido..
Listo para compota de cereza concentrada!
Las descripciones paso a paso enumeradas con una foto de cómo cocinar la compota de cerezas para el invierno describen con bastante precisión el proceso de enlatado. Pero la compota de cereza se puede cocinar con la adición de otros ingredientes: fresas, grosellas, manzanas, frambuesas..
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Las etapas de elaboración de la compota serán similares, pero aquí la cantidad de azúcar tendrá que variar al gusto. Por cierto, la compota de cerezas para el invierno se cierra de acuerdo con las mismas recetas..
Hay ocasiones en las que se pierde la época de la cosecha de la cereza, pero las ganas de disfrutar de la compota de esta baya no desaparecen. En tales casos, las frutas congeladas se pueden comprar en las tiendas de comestibles. Los puntos para hacer compota de cerezas congeladas para el invierno siguen siendo los mismos, simplemente descongelar las bayas en un microondas o gradualmente a temperatura ambiente pasa a primer plano.