Entre todas las conservas, las compotas ocupan una proporción bastante grande. Estas sabrosas y variadas bebidas son fuentes de vitaminas tan imprescindibles en invierno. La compota de uvas y manzanas para el invierno tiene un rico sabor y propiedades útiles..
Uvas y sus beneficios
La variedad de variedades de esta maravillosa baya es excelente. El sabor se encuentra en uvas dulces, agridulces y ácidas. Las frutas pueden ser jugosas o firmes, con o sin huesos, grandes y pequeñas. A menudo, las uvas se utilizan para producir varios tipos de vinos. Las compotas de bayas son sabrosas y saludables.
Las uvas son ricas en vitaminas (C, PP, B1, B6, P, B12) y minerales, contiene magnesio, calcio, caroteno y otras sustancias útiles..
Propiedades de la uva:
- efecto antioxidante, retardando el envejecimiento;
- combate virus y bacterias;
- utilizado para prevenir cataratas;
- mejora la función cerebral, combate la fatiga;
- ayuda a tratar la enfermedad renal, el estreñimiento, la indigestión y otros problemas.
Abstenerse de beber jugo de uva y compota para problemas estomacales y duodenales (úlceras y otras enfermedades), diabetes, indigestión..
Manzanas y sus beneficios
Una de las frutas más comunes y favoritas en las latitudes medias es la manzana. La paleta de sabores, las variedades, las condiciones de cultivo, las formas y los tamaños de las frutas son muy diversas..
Las manzanas son ricas en vitaminas de los grupos A, B, C, E, PP, contienen hierro, calcio, potasio, magnesio, yodo, sodio, fósforo, fibra, ácidos.
Propiedades de las manzanas:
- efecto reconstituyente y tónico;
- aumentar la inmunidad, ayudar a restaurar la fuerza;
- fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos;
- prevención de enfermedades de la vesícula biliar, gota, estreñimiento, reumatismo, urolitiasis, problemas intestinales, aterosclerosis y otras enfermedades;
- ayudar a limpiar la sangre, reducir el colesterol;
- fortalecer la vista, mejorar el estado de la piel, el cabello, las uñas;
- ayudar a preservar la memoria, reducir el peso.
La compota de manzana no se recomienda para beber con gastritis con alta acidez (especialmente en la etapa aguda), úlceras, pancreatitis..
La combinación de propiedades útiles y un gran sabor le permitirá preparar una buena compota de uvas y manzanas para el invierno..
Para la preparación de compota de uva y manzana, es mejor usar variedades maduras y jugosas de manzanas. La elección óptima de uvas serán las ricas bayas maduras de las variedades oscuras de Lydia, Isabella..
Hay muchas variedades de manzanas y uvas, y todas son aptas para compota. Combinando diferentes variedades, puedes obtener nuevos sabores de esta bebida, enlatada para un largo invierno..
Receta para una fragante compota de manzana y uva sin esterilizar
Una bebida que se puede preparar rápidamente pero que no se recomienda beber de inmediato. Debe estar bien infundido hasta obtener un hermoso color. Las uvas deben tener tiempo para transmitir su sabor y aroma..
Para una bebida necesitará una lata (3 litros):
- uvas – 350 g;
- manzanas – 4 piezas.;
- agua (2 l);
- azúcar (1 taza);
- ácido cítrico, clavo (al gusto).
Para la compota, tome tantos componentes como desee para obtener una bebida al final: ¿desea obtener más fruta o la bebida en sí? Las relaciones se pueden ajustar en cualquier dirección..
Proceso de cocción:
- Enjuague las manzanas y las uvas con agua y séquelas..
- Quita el corazón de las manzanas. Mire cuidadosamente todos los bloques: no debe haber agujeros de gusano. Si las frutas son muy grandes, córtelas por la mitad o en trozos. La cáscara se puede dejar puesta. No corte muy finamente, de lo contrario las piezas simplemente se desbordarán..
- Arranca las uvas de las ramitas. Pase por las uvas, si se sujeta firmemente al racimo, puede poner un racimo entero en la compota, si se vierten las uvas, entonces es mejor romperlo. Las uvas se separan cuidadosamente de los pinceles, si dejas las ramitas, la compota tendrá un regusto agrio..
- Hervir agua en una cacerola..
- Enjuaga bien los frascos.
- Vierta manzanas y uvas en ellos..
- Puede agregar un poco de ácido cítrico o un par de rodajas de limón, clavo. El frasco estará medio lleno.
- Vierta agua hirviendo de una cacerola en todos los frascos. Cúbrelos con tapas limpias..
- Después de 5 minutos, vierta el agua de todos los frascos nuevamente en la olla, vuelva a hervir completamente..
- En otra cacerola, hierva los tapones rodantes durante 5-10 minutos..
- Espolvorea los ingredientes en los frascos con azúcar granulada (a tu gusto).
- Después de hervir el agua, vierta agua hirviendo sobre las latas hasta el borde y enróllelas inmediatamente con las tapas calientes..
- Dale la vuelta a las latas y envuélvelas bien.
- Después de enfriar por completo, deben transferirse a la despensa o al sótano..
Para ese momento, la bebida ya adquirirá un tinte rosado, y sin duda, un aroma divino. Pero nos damos cuenta de esto solo cuando abrimos una copa..
Las proporciones de todos los ingredientes están condicionadas y la cantidad de azúcar debe ser determinada por el grado de acidez de las uvas y manzanas..
La bebida de uva y manzana está lista. En una noche de invierno con toda la familia, almorzando o cenando, todos recordarán el verano y disfrutarán del agradable sabor de la compota. El color intenso de la compota te encantará.
No guarde la compota en botellas de plástico: absorben los olores en sí mismos, incluso si se lavan bien con soda..
Las uvas oscuras le dan a la compota un tono rico. Si tienes bayas de color claro, puedes usar grosellas negras para darle color..
El clavo, la canela, la nuez moscada ayudarán a darle un sabor picante a la compota..
¡Ahora puedes disfrutar del sabor, color y aroma de la compota de uva y manzana en invierno! Y como también es útil, nadie puede rechazar tal manjar..
Si viertes compota de manzana y uva en un decantador y echas unos cubitos de hielo, sorprenderás a todos los invitados con esta bebida, su sabor duradero. Y no todos podrán adivinar de qué está hecha esta bebida, y no habrá fin para quienes quieran conocer los ingredientes. La receta de compota de uva y manzana con foto y descripción revelará su secreto para hacer una bebida increíble.