Las amas de casa experimentadas elaboran bebidas inusuales con un sabor agrio a partir de brillantes bayas otoñales. Hoy te diremos cómo hacer compota de chokeberry para el invierno y, por supuesto, a partir de ceniza de montaña roja. Dichos espacios en blanco se almacenan fácilmente en casa, sin requerir cuidados o actitudes especiales..
Compota de chokeberry
Las bayas frescas de chokeberry (chokeberry negro) tienen muchas cualidades útiles. Contienen muchas vitaminas, pectina, taninos, glucosa y fructosa. Asegúrese de comerlos frescos, secos y congelados para uso futuro. Desafortunadamente, la mayoría de los elementos útiles se destruyen durante la cocción. Pero por otro lado, se conservan oligoelementos que son tan necesarios para nosotros en el invierno..
Ingredientes:
- bayas frescas de chokeberry – un kilogramo;
- agua – dos litros;
- azúcar – un kilogramo.
¿Cómo cocinar una deliciosa compota de chokeberry sin esterilizar? La receta de la bebida es extremadamente simple..
Primero debe procesar las bayas, quitar todas las ramitas y hojas, desechar las frutas estropeadas o rotas. Hierva agua en una cacerola, agregue azúcar y cocine a fuego lento el almíbar durante diez minutos a fuego medio..
Utilice frascos de tres litros o uno de tres litros para la conservación..
Coloque el serbal en un recipiente limpio y vierta el almíbar hirviendo. Después de eso, las latas se pueden enrollar y dar la vuelta. No olvide cubrir la compota con una manta tibia o toallas gruesas. Al día siguiente, cuando la compota con chokeberry se haya enfriado por completo para el invierno, envíela a la despensa..
Compota de manzana y serbal rojo
No solo puede admirar los racimos brillantes y jugosos en un cálido día de otoño, sino que también puede usarlos para preparaciones caseras. Rowan tiene un sabor peculiar, pero tiene muchas propiedades útiles. La glucosa y la sacarosa de las bayas le dan a la bebida su dulzor natural..
Productos requeridos:
- tres manzanas;
- dos ramas de fresno de montaña (unos 200 gramos);
- 200 gramos de azucar.
Recolecte árboles de serbal en el bosque, lejos de carreteras y ferrocarriles con mucho tráfico..
Te ofrecemos una receta sencilla de compota con fresno de montaña para el invierno.
Entonces, tome bayas maduras grandes, lávelas y corte las ramas con tijeras. Las manzanas también deben procesarse antes de cocinarlas. Cortar la fruta en rodajas finas y quitarle el corazón..
También necesitará dos frascos de 500 ml. Los platos deben lavarse primero con cualquier detergente y luego limpiarse con bicarbonato de sodio. Recuerda precalentar los frascos en el horno durante 10 minutos..
Disponga los alimentos preparados en frascos, cúbralos con azúcar, vierta agua y cubra los platos con tapas. Luego coloque los platos en un horno bien precalentado durante media hora. Enrolla la compota y enfríala debajo de una manta de lana. Tal bebida se almacena perfectamente en la despensa durante todo el invierno y la primavera. Antes de servir, asegúrese de diluirlo con agua hervida..
Compota de ciruela y serbal
Si te gusta experimentar con sabores inusuales, toma nota de esta receta. Gracias a él, siempre podrás sorprender a tus invitados ofreciéndoles una original bebida refrescante..
Ingredientes:
- bayas de mora – 300 gramos;
- manzanas – 450 gramos;
- agua filtrada o de manantial: dos litros y medio;
- azúcar granulada – 250 gramos.
Debes recoger bayas desde finales de septiembre hasta la primera helada..
Puede cocinar compota de ciruela con chokeberry en poco tiempo, sin hacer ningún esfuerzo especial. Lea la receta con atención y luego repita todos los pasos en la secuencia correcta..
Separe las bayas de las ramas, lávelas y viértalas inmediatamente en un frasco de tres litros. Procese las ciruelas y libérelas de las semillas. Después de eso, deben enviarse a la ceniza de montaña y llenarse con agua recién hervida. Deje reposar la fruta durante diez minutos..
Cuando expire el tiempo especificado, vierta el líquido y vierta una nueva porción de agua hirviendo en el plato. Después de otro cuarto de hora, la infusión resultante debe mezclarse con azúcar y prender fuego. Regrese el jarabe resultante al frasco y cierre inmediatamente la compota con una tapa de hojalata..
Compota de moras y limón
Cualquiera puede repetir una receta sencilla sin esterilizar.
La composición de la bebida:
- 400 gramos de chokeberry negro;
- un vaso y medio de azúcar;
- medio limón
- tres litros de agua limpia sin hervir.
Antes de comenzar a preparar la compota de serbal negro para el invierno, prepare los platos. Un frasco de tres litros debe lavarse a fondo y la tapa debe hervirse. Vierta bayas limpias sin ramitas y hojas, llenando aproximadamente una cuarta parte del volumen total. Cortar el limón y poner la mitad a las bayas..
Echar agua en un cazo (es mejor tomar con reserva) y ponerlo al fuego. Cuando el líquido hierva, viértalo completamente en el frasco. Cubra la bebida con una tapa y déjela reposar un rato..
Después de 10-15 minutos, vierta la infusión nuevamente en la sartén..
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Vierta el azúcar en el frasco y vuelva a hervir la infusión. Vierta agua caliente sobre las bayas para que se desborde. Enrolle la compota inmediatamente y déle la vuelta..
Bebida de mora y naranja para el invierno.
Te invitamos a probar otra bebida con un sabor original. Para ello necesitarás:
- bayas de serbal – 500 gramos;
- naranja – una pieza;
- ácido cítrico – una cucharadita;
- azúcar – 300 gramos;
- agua – cuánta se requiere.
Comenzamos a preparar compota con chokeberry para el invierno. Clasifique las bayas, colóquelas en un colador y enjuáguelas con agua corriente. Corta la naranja en anillos gruesos junto con la cáscara..
Transfiera los ingredientes preparados a un frasco, vierta agua hirviendo sobre ellos y cubra con un platillo. Después de 20 minutos, combine la infusión resultante con ácido cítrico y azúcar. Poner el líquido al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante tres minutos. Vierta el almíbar sobre las bayas y la naranja y enrolle la compota.
Las recetas de compota con chokeberry para el invierno son fáciles de preparar. Elija cualquiera de ellos y disfrute de deliciosas bebidas antes de la próxima temporada de verano!