Una oleada de fuerza y energía dará compota de cereza para el invierno. Cuando el rendimiento de los cerezos en su jardín es demasiado alto, las bayas maduran demasiado y, a menudo, desaparecen. Conservar frutas saludables ayudará a conservarlas durante el invierno. Las cerezas se procesan en conservas, mermeladas, compotas, simplemente se congelan para usarlas más tarde como relleno en pasteles. La forma más fácil de conservar las bayas es preparar compota a partir de ellas..
La compota de cereza para el invierno se cocina de varias maneras. Primero, la preparación de las bayas en sí es de gran importancia. Se pueden enlatar enteros con semillas. En este caso, la bebida tendrá un regusto sutil, delicado y un aroma exquisito. Tal elixir no requiere esterilizar las latas con compota antes de cerrarlas con tapas. La opción de procesar cerezas deshuesadas asume un aroma más rico y un sabor concentrado. Pero de acuerdo con dicha receta, se requiere un procedimiento para esterilizar los frascos con el contenido. De lo contrario, existe la posibilidad de un desglose de las provisiones. En segundo lugar, la cereza, debido a su sabor poco pronunciado, se puede combinar perfectamente con otros dones de la naturaleza. Puedes obtener una excelente compota de cerezas agregando albaricoques, manzanas, peras, frambuesas, moras, cerezas, fresas y otras bayas, frutas que maduran en la temporada de las cerezas..
A continuación se muestran recetas populares de compota de cereza dulce, tanto en forma pura como con la adición de otras frutas. Sobre la base de ellos, puede experimentar y crear el suyo propio, observando las etapas de soldadura..
Lea el artículo sobre el tema: receta de compota de cerezas para el invierno.!
Compota de cereza con semillas sin esterilizar
Para enrollar la compota de cerezas para el invierno sin esterilizar, debe preparar 5 vasos de bayas. Necesitas tomar vasos de 250 gramos. Para la preparación, necesitará otras 1,5 tazas de azúcar. Aquellos que deseen agregar un toque de especias pueden agregar vainillina. De los componentes enumerados, debe obtenerse un frasco de 3 litros..
Preparación:
- Lavar las cerezas, quitar los tallos, el follaje y las bayas estropeadas..
- Vierta unos 2,5 litros de agua en una cacerola y hierva.
- Vierta bayas limpias en un frasco esterilizado y vierta agua hirviendo sobre él. Cubrir con tapas, dejar reposar durante 15 minutos..
- Escurre el agua del frasco a través de la tapa de nailon con agujeros en la olla. Envía azúcar allí y vuelve a hervir.
- Vierta los frascos nuevamente con almíbar aromático hirviendo y enrolle. Envuelva en un paño tibio, después de dar la vuelta a los envases..
- La compota de cereza está lista!
La concentración de la compota se puede ajustar según su gusto sumando o restando la cantidad de cerezas. Esto también se aplica al uso de azúcar en la bebida..
Compota de cereza dulce deshuesada con esterilización
A continuación se muestra una receta sobre cómo cerrar la compota de cereza dulce sin hueso para el invierno. El proceso implica esterilizar latas con contenido para evitar la descomposición de los alimentos. La preparación requerirá 2 tazas de cerezas y solo 50 gramos de azúcar. Estos ingredientes se colocan en un frasco de medio litro..
Preparación:
- Deshágase de las bayas en mal estado, lave el resto. Retire los huesos con un palillo de dientes o un aparato especial..
- Coloca las bayas en un frasco esterilizado y cúbrelas con azúcar..
- Hervir agua y verterla en un frasco con cerezas..
- Cubriendo con tapas, envíelo a una olla con agua para su esterilización. Desde el momento en que hierve el agua en la sartén, debe esperar 20 minutos..
- Retire suavemente los frascos con pinzas y apriete las tapas. Listo!
Compota de cereza blanca
La compota de cereza blanca para el invierno tiene un aroma delicado y un sabor inusualmente delicado. Si tiene tal variedad, no se pierda el momento y haga una preparación para el invierno. La cantidad de cerezas por compota se calculará en función del número deseado de latas con futura compota. Dado que estas bayas tienen un sabor débil, es aconsejable llenar el frasco a la mitad, o incluso más. Para un recipiente de tres litros, también necesitará un vaso de azúcar..
Preparación:
- Clasificar las cerezas, lavar, separar de los tallos y las hojas. Llena un frasco estéril con ellos..
- Hervir agua (2 litros por lata).
- Vierta las bayas en un frasco con agua hirviendo. Debe verterse en un chorro fino para que el recipiente de vidrio no se agriete..
- Cubriendo con tapas de hojalata, deje reposar la compota de cereza para el invierno durante unos minutos..
- Retire la tapa de hojalata y colóquese una tapa de nailon con orificios de drenaje en el cuello. Vierta el agua saturada con bayas nuevamente en la olla. Agregue azúcar al mismo plato y hierva por un minuto, dos.
- Envíe el almíbar hirviendo a frascos y atornille bien con tapas de hojalata. Dar la vuelta y envolver en un paño denso hasta que se enfríe por completo..
- Listo!
Si las cerezas tienen gusanos, deben sumergirse en agua durante varias horas. Durante este tiempo, todos los organismos no deseados y los desechos flotarán hacia la superficie del agua..
Compota de cereza y manzana
Las cerezas dulces se complementan perfectamente con la acidez de las manzanas. Todo este conjunto agridulce se puede almacenar durante mucho tiempo en forma de compota. Para crear este cóctel fortificado, necesitará un kilogramo de manzanas y tres kilogramos de cerezas. Estos componentes utilizarán 400-500 gramos de azúcar. La conservación estará asegurada por 3 g de ácido cítrico. La compota de cereza resultante con ácido cítrico y manzanas tendrá un efecto refrescante en los días de verano y una sensación de vigor en invierno..
Preparación:
- Las cerezas deben clasificarse y lavarse. No es necesario extraer los huesos..
- Cortar las manzanas lavadas y sin pelar en trozos y quitar el corazón..
- Disuelva el azúcar y el ácido cítrico en 1,5 litros de agua. Hervir.
- Coloque las rodajas de manzana con cerezas en 1/3 de su volumen en frascos. Vierta el almíbar hirviendo.
- Envíe para un procedimiento de esterilización de 30 minutos. Retirar del agua caliente, sellar con tapas y envolver hasta que se enfríe..
- Listo!
Compota de fresa y cereza para el invierno.
Las fresas jugosas y aromáticas se combinan con frutas de cereza, por lo que es recomendable combinarlas en una compota variada. La bebida contendrá 3 kilogramos de cerezas y solo 500 gramos de fresas. El jarabe usará no solo 4 vasos de azúcar, sino también 3 cucharaditas de ácido cítrico. Para los conocedores especiales del buen gusto, puede agregar una ramita de menta o una hoja de bálsamo de limón..
Preparación:
- La compota de cereza considerada con semillas para el invierno no permite deshacerse de su núcleo, por lo que las bayas solo deben lavarse a fondo. Enjuague bien las fresas manteniéndolas en agua durante varias decenas de minutos. Las hojas no se pueden quitar.
- Sumerja las frutas preparadas en un frasco, ponga hojas de menta encima. Vierta agua hirviendo sobre el surtido (1 litro) y espere 15 minutos..
- Del agua aromática escurrida, hierva un almíbar compuesto por azúcar y ácido cítrico. Viértalo en un frasco con una cosecha de frutas y bayas. Ponga el corcho inmediatamente con las tapas esterilizadas, dé la vuelta y envuélvalas en agua tibia..
- Buen provecho!
Una receta simple de compota de cerezas para el invierno también se puede complementar con limón o naranja. Para hacer esto, además de las bayas de cereza, debe preparar frutas cítricas cortándolas junto con la cáscara en trozos de cualquier forma. Combine los ingredientes en un frasco, vierta el almíbar y envíe para esterilización. La duración de este procedimiento depende del volumen de los frascos. Los frascos estándar de 3 litros, que se utilizan con mayor frecuencia para almacenar compota, requieren 20 minutos de tratamiento térmico. Preparaciones de compota deliciosas y adecuadas para el invierno.!