Cualquiera puede hacer compota de espino amarillo para el invierno, incluso si nunca antes se ha ocupado de la conservación del hogar. La deliciosa bebida contiene bayas frescas o congeladas, agua, azúcar, especias. También necesitas bastante tiempo libre y un poco de paciencia. Aprenderá todos los matices de la cocina y consejos útiles de las recetas publicadas en esta página..
La receta clásica de compota de espino amarillo
Esta bebida se puede preparar tanto a partir de frutas del jardín como de plantas silvestres. Primero asegúrese de que el espino amarillo crezca en condiciones ambientales favorables, lejos del ferrocarril o la carretera..
Ingredientes:
- agua – dos litros;
- bayas frescas – 600 gramos;
- azúcar granulada – 300 gramos.
Si lo desea, puede incluir cualquier fruta en la compota. Por ejemplo, tome manzanas, albaricoques o peras..
Pronto verás que la receta de compota de espino amarillo para el invierno es muy sencilla..
Para empezar, enjuague bien y clasifique las bayas, eliminando simultáneamente las frutas rotas y en mal estado. La forma más conveniente de hacerlo es con un tamiz convencional..
Simultáneamente, hierva agua en la estufa y agregue azúcar..
Esterilice los frascos, espolvoree las bayas procesadas en el fondo y llénelas con almíbar caliente..
Solo tienes que cerrar los platos con las tapas limpias y enrollarlos con una llave. Después de eso, envuelva la compota con una toalla gruesa o una colcha. Cuando la bebida se haya enfriado, guárdela en un lugar oscuro y fresco..
Como puede ver, la compota de espino amarillo se prepara de manera muy simple y rápida sin esterilización. Pero si le gustan las tareas más desafiantes, intente experimentar con diferentes gustos. A continuación, le diremos cómo cocinar varias variedades de compota de espino amarillo para el invierno..
Deliciosa bebida de manzana y espino amarillo
Aquí hay otra receta asequible para un delicioso manjar que mantendrá todas las propiedades beneficiosas de las bayas y las frutas hasta la primavera. A la hora de ofrecerlo a los niños, no olvides triturar previamente el espino amarillo para que el líquido adquiera un rico color y un agradable aroma. Si le parece que la bebida contiene demasiada azúcar, simplemente dilúyala con agua hervida antes de beberla..
Ingredientes:
- manzanas de jardín – 400 gramos;
- espino amarillo fresco – 200 gramos;
- agua – 2,5 litros;
- canela y clavo – opcional.
Para hacer compota de espino amarillo con manzanas para el invierno, lea atentamente la siguiente receta.
Lave bien las bayas y las frutas y luego colóquelas en un frasco esterilizado (los platos deben estar llenos aproximadamente un cuarto).
En esta receta, las manzanas se agregan solo para darle sabor. Pero si te gustan las frutas enlatadas, puedes poner más llenando el frasco hasta la mitad..
Prepara un almíbar con agua, azúcar y especias. Cuando el líquido hierva, retire sus platos, enfríe un poco y vierta sobre las bayas y frutas. Deje los espacios en blanco durante diez minutos para que la compota se pueda preparar un poco. Después de eso, agregue jarabe al cuello y cierre la golosina con una tapa de metal hervida..
La compota de manzana y espino amarillo debe enfriarse a temperatura ambiente, cubrirse con una manta o una toalla gruesa. Mantenga la bebida protegida de la luz solar para que pueda retener todas las propiedades beneficiosas..
Compota de calabacín y espino amarillo
Una combinación inusual de verduras y bayas le da un sabor increíble. Algunas amas de casa incluso bromean diciendo que han aprendido a cocinar una deliciosa compota de piñas. De hecho, esta bebida es muy similar al jugo de frutas del sur enlatadas. Trate de traducir la idea original en práctica usando una receta simple..
Productos requeridos:
- espino amarillo – 220 gramos;
- calabacín o calabacín joven – 1200 gramos (peso de la pulpa, pelada y pelada);
- azúcar – 450 gramos;
- agua – dos litros.
El cálculo de los ingredientes se realiza para una lata de tres litros. Si desea cocinar más, multiplique la cantidad por el número que necesita..
Preparar compota de espino amarillo con calabacín para el invierno es muy sencillo.
Prepare todos los alimentos enumerados. Pelar los calabacines y retirar con cuidado las semillas con una cuchara. Después de eso, corte la pulpa en cubos pequeños del mismo tamaño y transfiéralos a un frasco limpio..
Enjuague las bayas en un colador con agua corriente. Retire los estropeados y luego espere a que se escurra todo el exceso de líquido. Vierta el espino amarillo directamente sobre los trozos de calabacín. Vierta inmediatamente agua hirviendo en el frasco y cubra el cuello con un plato o platillo. Pasados los diez minutos, vierte la infusión en una cacerola y ponla a hervir. Repite esta operación una vez más.
Mezclar el líquido colado con azúcar granulada y hervir la mezcla. Solo debes agregar almíbar caliente a las bayas y cerrar la compota con una tapa de lata.
Compota de calabaza y espino amarillo
Esta bebida dulce tiene un aroma agradable y ricos sabores. Por estas propiedades, recibió entre la gente el hermoso nombre de “Indian Summer”. De hecho, es mejor cocinar la compota en el otoño, cuando las bayas están completamente maduras y la calabaza ha madurado y adquirido una dulzura característica..
La composición de la bebida (cálculo para una lata):
- pulpa de calabaza – un vaso;
- espino amarillo fresco – 200 gramos;
- agua – dos litros;
- azúcar – un vaso.
Puede hacer que la lista de ingredientes sea más variada según su gusto. Agregue manzanas, peras, albaricoques y cualquier especia..
Cortar la calabaza pelada en cubos pequeños, lavar y clasificar las bayas. Si usa fruta adicional, retire el corazón y córtela en rodajas..
Coloque la comida preparada en un frasco y cúbrala con agua caliente. Después de un cuarto de hora, el líquido debe escurrirse en una cacerola y luego hervirse con azúcar y especias. Vierta el almíbar nuevamente en el frasco y enrolle la compota.
Las compotas de espino amarillo para el invierno se preparan mejor a partir de las frutas recolectadas en su sitio. Pero si desea complacer a su familia con sabores frescos de verano, entonces no necesita esperar el momento adecuado. Use bayas congeladas para esta bebida, así como verduras y frutas compradas en el supermercado más cercano..