El trigo sarraceno con pollo al horno es un plato sabroso, satisfactorio, fácil de preparar y, lo más importante, saludable. Además de proteínas, grasas e hidratos de carbono, contiene un alto contenido en vitaminas B6, PP, fósforo, manganeso, cobalto y cobre..
Al mismo tiempo, el valor energético es de solo 142 kcal, lo que permite incluir alimentos en raciones dietéticas y menús infantiles. No está contraindicado en mujeres embarazadas, mujeres lactantes, diabéticos y ancianos..
Alforfón con pollo al horno
Este plato es un salvavidas cuando necesitas cocinar un almuerzo o una cena rápidos..
Para prepararlo, necesitará tomar:
- muslos de pollo – 6 piezas.;
- zanahorias – 1 pieza.;
- cebollas – 1 pc.;
- ajo – 1 diente;
- champiñones frescos – 200 g;
- trigo sarraceno – 300 g;
- agua – 600 ml;
- mayonesa – 3 cucharadas. l.;
- condimentos para pollo, sal, pimienta – al gusto.
El proceso de cocción de trigo sarraceno con pollo en el horno consta de los siguientes pasos:
- Primero debe marinar las piernas de pollo, sal y espolvorear con condimento especial para pollo. Si este último no está a mano, puede reemplazarse con una mezcla de curry, albahaca, lúpulo-suneli, varios pimientos, pimentón. Agrega el ajo picado, la mayonesa, revuelve y deja marinar por un tiempo..
- Luego, para cocinar alforfón con pollo al horno, debe rallar en trozos grandes las zanahorias, picar las cebollas y los champiñones (champiñones, setas de ostra, cualquier bosque).
- Sofreír las setas en un poco de aceite. Agregue cebollas, zanahorias, freír, sal y pimienta al final. Coloque el trigo sarraceno, las verduras con champiñones en un recipiente ignífugo, agregue un poco de sal, vierta agua hirviendo. Pon el pollo encima.
- Enciende el horno a 190 grados y envía el trigo sarraceno con pollo al horno durante 40 minutos hasta que esté cocido. Tan pronto como las piernas se doren, el trigo sarraceno se hincha, el horno debe apagarse, pero es mejor obtener el plato después de 20 minutos para que la papilla esté completamente cocida..
En lugar de mayonesa, puede tomar mostaza y salsa de soja y reemplazar las especias picantes con hierbas picantes..
Hornear alimentos en el horno es muy conveniente porque no hay necesidad de estar constantemente en la estufa..
Alforfón con pollo en ollas al horno.
Las gachas de trigo sarraceno cocidas en una olla resultan fragantes y desmenuzables. El pollo queda muy jugoso y tierno. Dado que las ollas de cerámica crean un efecto languideciente, el plato es como el de una estufa rusa..
Para completar esta receta de trigo sarraceno con pollo al horno, debe tomar (para 2 porciones):
- filete de pollo – 250 g;
- trigo sarraceno – 1 cucharada;
- zanahorias – 1 pieza.;
- tomates – 1 pieza;
- pimiento dulce – 1/2 pc.;
- cebollas – 1 pc.;
- mantequilla – 40 g;
- Hierbas italianas, sal al gusto.
Primero, el filete se corta en trozos pequeños y se distribuye uniformemente sobre las ollas, las especias se colocan allí, se mezclan y se dejan durante 10 minutos..
Luego, frote las zanahorias en trozos gruesos y agréguelas al pollo, pique al azar una cebolla pequeña y ponga media cabeza en cada olla. El tomate se pica con un cuchillo afilado y también se envía por la mitad para las cebollas. En el último turno, agregue los pimientos morrones picados y medio vaso de trigo sarraceno. Vierta todos los ingredientes con un vaso de agua con sal.
Antes de cocinar trigo sarraceno con pollo en el horno, cubra las ollas con tapas. Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Después del tiempo especificado, se saca el trigo sarraceno, se agrega un trozo de mantequilla a cada recipiente y se vuelve a poner a fuego lento durante 10 minutos..
El plato terminado se mezcla, se puede servir tanto en ollas como en un plato..
Pilaf de trigo sarraceno con pollo
Este plato es muy sabroso y se cocina más rápido que el pilaf clásico..
Para él necesitas tomar:
- filete de pollo – 350 g;
- zanahorias 2 piezas.;
- cebollas – 2 piezas.;
- ajo – 1 cabeza;
- aceite vegetal – 60 ml;
- comino, sal, pimienta – al gusto.
La preparación es la siguiente:
- Primero, debe preparar los productos: corte el pollo en trozos pequeños, corte las zanahorias en tiras y, opcionalmente, las cebollas. Enjuague el trigo sarraceno.
- Vierta aceite vegetal en un caldero y caliente fuertemente. Freír las cebollas, luego agregar las zanahorias, remover y cocinar por 5 minutos con la tapa abierta.
- Luego baje el pollo. En cuanto esté ligeramente dorado, sal y pimienta bien, añade trigo sarraceno, nivela y vierte agua hirviendo para que el nivel del agua sea 1 cm más alto que el nivel del cereal..
- Ahora el fuego debe reducirse al mínimo, cierre bien el caldero con una tapa.
- Cuando el cereal absorbe la mayor parte del líquido, se debe rastrillar el trigo sarraceno hacia el centro con un pequeño portaobjetos, enterrar la cabeza de ajo sin pelar, frotar con comino en la palma de la mano y espolvorear con pilaf. Si no hay suficiente agua, debe agregarse en esta etapa..
Cuando el trigo sarraceno esté listo, mezclar el contenido del caldero y servir caliente en un plato plano. Ofrezca por separado una ensalada de verduras frescas..
El ajo es opcional. Adquiere un gusto específico y gusta a mucha gente..
Pollo con alforfón en la manga
Esta receta será apreciada por quienes sigan una dieta saludable y diversas dietas..
Requerirá:
- granos de trigo sarraceno – 1 cucharada;
- carne de pollo – 300 g;
- cebollas – 1 pc.;
- aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
- sal, pimienta – al gusto.
Primero, los cereales se lavan, se vierten con agua hirviendo (400 ml) y se dejan hinchar durante 30 minutos. Luego, el pollo (cualquier parte) se corta o se pica en trozos pequeños. Freír la cebolla picada en aceite bien caliente hasta que se dore y mezclar con pollo, trigo sarraceno y especias..
Luego, la mezcla se distribuye en la manga, se ata y se pincha desde arriba en varios lugares. Envíe a un horno calentado a 190 grados durante 30 minutos. Servido con hierbas y cualquier salsa..
Alforfón con muslos de pollo, crema agria y queso
Esta receta tiene más calorías que la anterior..
Para él, las piernas se frotan con sal y especias secas, por ejemplo, lúpulo-suneli, untado con crema agria o mayonesa. El trigo sarraceno se vierte en una bandeja para hornear engrasada, se esparcen medias aros de cebolla, luego se vierte pollo, agua con sal y se espolvorea con queso rallado. Hornee en el horno a 210 grados durante 40-50 minutos. Se puede dorar durante 10 minutos a la parrilla..