Si hay restos de varias salchichas y queso en el refrigerador después de un banquete festivo, puede preparar rápidamente una deliciosa pizza con ellos. La receta es bastante simple e incluso un principiante en la cocina puede hacer frente a ella..
Como de costumbre, la base de la pizza es la masa de levadura y el relleno, que cada uno elige a su gusto..
Características de hacer masa de pizza.
Para la prueba, primero necesitas hacer una masa:
- vierta levadura (seca, 1 sobre) en un recipiente;
- vierta un poco de azúcar (no más de 0.5 cucharaditas), revuelva;
- vierta la mezcla seca con agua tibia (50 g);
- romper los grumos con una cuchara y reservar para que la levadura suba un poco.
La levadura de acuerdo con cualquier receta debe disolverse en agua tibia, pero en ningún caso en caliente..
Vierta harina (2 cucharadas) y media cucharadita de sal en un recipiente aparte. Agregando lentamente la base de levadura, amase suavemente la masa. El resultado es una masa bastante compacta: no da miedo, la masa se “asentará” y se volverá blanda. Amasar la masa y formar una bola. Si es necesario, agregue más harina: la masa debe ser elástica, homogénea, sin grumos ni grietas.
Engrasar bien la masa terminada por todos lados con aceite de oliva y poner en un lugar cálido para que encaje.
Relleno de pizza
Para que la pizza quede jugosa, se recomienda agregar salsa de tomate a su composición. La receta para su preparación tampoco es complicada:
- picar 1 cebolla pequeña;
- Picar finamente tres dientes de ajo;
- sofreír un poco de cebolla con ajo en aceite;
- agregue pasta de tomate (100 g) y caliente durante varios minutos sin agua, y luego agregue líquido en tal cantidad para hacer una salsa espesa;
- poner condimentos: lavrushka, albahaca fresca o seca, azúcar (1-2 cucharadas), pimienta molida y sal al gusto;
- cocine a fuego lento la salsa durante 20 minutos.
Dar forma a la pizza
Prepara una bandeja para hornear y extiende una fina capa de masa de acuerdo a su tamaño. Engrasar el molde con aceite o poner pergamino, colocar la masa y volver a alisarla. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado durante 2 minutos, para que la masa suba ligeramente..
Ahora es el momento de comenzar a diseñar el relleno. Untar generosamente la masa que ha subido al horno con la salsa preparada, poner encima el chorizo en rodajas finas y espolvorear con queso duro. Si lo desea, puede poner tomates frescos..
Para que el queso de la pizza dure más, es mejor usar una mezcla de dos variedades: queso con una estructura dura como el parmesano y la mozzarella. Ralle el queso duro y el queso blando se puede picar finamente.
Coloque la pizza en el horno durante un cuarto de hora hasta que se dore. Por último, ponga verduras en la pizza preparada..