El sabor del pescado rojo, la carne al horno o las gachas dietéticas complementará eficazmente la salsa verde. Se sirve en prestigiosos restaurantes y se prepara en la cocina de casa por chefs experimentados. El ingrediente principal del manjar es una variedad de hierbas frescas. Se puede comprar en un supermercado o cultivar en una cabaña de verano. Hay una gran cantidad de recetas para preparar una deliciosa adición a los platos principales. Considere las opciones más populares compartidas por chefs experimentados..
Salsa tradicional de perejil verde
Incluso un plato sencillo es preparado por chefs creativos con amor y temor. Intentan darle un sabor único. Verdes esmeralda. Ajo fragante y picante. Jugo de cítricos. La armoniosa combinación de estos ingredientes es la base de la tradicional salsa verde..
Incluye ingredientes:
- ramas frescas de perejil;
- unos dientes de ajo;
- limón verde
- sal (yodada o sal marina).
El primer paso es poner el perejil en un bol espacioso. Verter agua y dejar actuar 5 minutos. Durante este tiempo, el resto de la tierra se hundirá hasta el fondo del plato. Luego, las verduras se lavan bajo el grifo, se sacuden y se dejan secar un poco. Cortar en pequeñas piezas.
Las partes gruesas del perejil se retiran con cuidado para crear una textura delicada..
El limón verde se lava a fondo con agua caliente y luego se limpia con una servilleta. Cortar por la mitad. Exprime el jugo a mano o con una cucharada..
Pela los ajos. Lavar con agua limpia. Seco. Finamente picado con un cuchillo.
Todos los componentes se colocan en un bol de la licuadora y se pican finamente. Sazone la salsa verde preparada con sal. Servido con platos de carne, champiñones o mariscos..
Hierbas aromáticas en un condimento “serio”
Cualquier verdor hace que la comida sea mucho más atractiva, sobre todo si se sirve de forma original. Combinando condimentos populares, los chefs obtuvieron un excelente manjar.
Para cocinar, necesita los siguientes componentes:
- Eneldo;
- perejil;
- cebollas verdes;
- ajo;
- pimenton;
- chile;
- orégano;
- menta;
- hojas de cilantro;
- estragón;
- sal;
- azúcar;
- aceite de oliva;
- limón.
Las hierbas frescas se lavan a fondo. Extiende sobre la encimera para que se sequen. Luego picado con un cuchillo afilado.
Los pimientos se pelan quitando las semillas. Luego córtalo en pedazos.
El ajo se pasa por una prensa manual. El limón lavado se limpia con una servilleta limpia. Retirar la piel y rallar la ralladura. La comida picada se coloca primero en un bol. Agrega azúcar y sal al gusto. Espolvorear con aceite de oliva. Mezclar bien. La salsa de hierbas está lista para comer..
El producto se puede cocinar en una licuadora batiendo los ingredientes durante aproximadamente 1 minuto en el modo turbo. Relleno de aceite antes de servir.
Una pareja real de todos los tiempos
Durante siglos, el eneldo y el perejil se han considerado los condimentos más populares. Frescos se utilizan para preparar ensaladas, platos calientes, carnes y pescados. A menudo, las verduras se sirven directamente en el plato, como un bocadillo vitamínico..
Chefs experimentados ofrecen una receta de salsa mezclada de eneldo y perejil que incluye ingredientes simples:
- salsa de soja;
- aceite de girasol;
- ramas de eneldo;
- perejil;
- sal;
- ajo.
La comida preparada se lava y se dobla sobre una toalla de papel. Las verduras se clasifican cuidadosamente, eliminando los tallos gruesos o las hojas amarillentas. El ajo, el eneldo y el perejil se pican de la forma habitual. Doble en una licuadora y encienda la unidad. Se agregan salsa de soja, aceite de girasol y sal a la masa. El producto se mezcla para obtener una textura homogénea..
Puede diversificar el sabor de la pasta verde agregando albahaca, menta o cilantro..
La salsa se sirve con productos cárnicos, patatas y simplemente se unta sobre un trozo de pan. Conservar en el frigorífico durante aproximadamente 1 semana..
Una alternativa asombrosa a las salsas tradicionales
Ketchup, mayonesa, mostaza y rábano picante relleno de remolacha. Estas “especias” populares ocupan un lugar especial en la mesa de la cena de nuestros compatriotas. Sin embargo, los chefs sugieren aprender a preparar una sabrosa salsa de hierbas para platos de carne y pescado. Además, el manjar contiene una gran cantidad de componentes valiosos que son beneficiosos para la salud..
El producto incluye:
- plumas de cebollas verdes;
- perejil;
- cebolla;
- cilantro
- pimientos dulces verdes y rojos;
- aceitunas verdes deshuesadas;
- ajo;
- aceite de oliva;
- vinagre;
- sal al gusto.
Se lavan las verduras y las verduras. Secar ligeramente de forma natural sobre la mesa. Los componentes gruesos se cortan primero con un cuchillo. Luego póngalas en el bol de una licuadora. Vierta aceite, vinagre de vino, sal y encienda el dispositivo..
La masa resultante se transfiere a un frasco. Insista durante unas 2 horas en el frigorífico. Sirve la salsa verde con la carne cocida al horno o al fuego..
El producto se puede utilizar como adobo para brochetas o parrillas..
Pasta de acedera picante
Los expertos culinarios ofrecen a los fanáticos de las hierbas de primavera que consideren una receta interesante para la salsa verde..
Consiste en un conjunto simple de productos:
- hojas de acedera;
- cebolla;
- vino blanco seco;
- jugo de limon;
- crema;
- Pimienta molida;
- sal.
Las hojas de acedera se lavan a fondo bajo el grifo. Seca con servilletas, lo que acelera enormemente el proceso. Luego cortar en trozos pequeños.
Las cebollas peladas se pican y se colocan en una cacerola. Se vierte vino, que es un aderezo único para ensaladas con hierbas, y luego se calienta ligeramente. Se agregan acedera, crema, jugo de limón. Revolver. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Sirve la salsa con platos de pescado y huevos rellenos..
Salsa de ajo silvestre de primavera
Cuando los rayos del sol tocan el suelo a principios de la primavera, aparecen en los mercados verduras frescas de ajo silvestre. Su sabor y aroma a ajo picante no es del agrado de todos. Sin embargo, los chefs usan el producto para hacer salsa verde primaveral..
Necesitará componentes simples:
- hojas de ajo silvestre;
- granos de nueces;
- aceite de oliva;
- queso duro;
- sal.
Ajo silvestre lavado cortado en trozos.
El queso duro se frota en un rallador grueso. Las nueces se clasifican, eliminando los granos dañados. Los componentes se colocan en un recipiente especial. Triturar con una batidora hasta conseguir una masa homogénea. El producto se condimenta con aceite de oliva y se sala. Servido con pasta italiana o untado sobre pan..
La excelente salsa verde es apreciada en todo el mundo, aunque existen muchas recetas para su preparación. Afortunadamente, cada uno de ellos tiene su propio sabor. Quienes ya hayan probado este exquisito manjar seguro que querrán hacerlo con sus propias manos. Recetas populares para todos.