“No hay felicidad en los pasteles”, dijo el Niño con tristeza a su amigo Carlson en el famoso cuento de hadas para niños. Probablemente no haya probado la aromática tarta de mermelada de fresa, que tiene un sabor delicado y exquisito. Este delicioso manjar se puede preparar durante todo el año y siempre evocará sensaciones agradables. En invierno, los pasteles le recordarán el suave sol, el canto de los pájaros y los exuberantes jardines en flor. Y en verano, servirá como un refrigerio de bayas en las noches bochornosas..
Quizás alguien piense en la mejor manera de cocinar el pastel de fresa para que quede aireado, tierno y con un olor fragante. Después de todo, hay muchas opciones diferentes y cada una tiene su propio sabor. De hecho, la forma de crear un manjar es bastante sencilla e incluso los cocineros jóvenes principiantes pueden hacerlo. Solo debe seguir las recomendaciones de los expertos y la tarta de mermelada de fresa se convertirá en el regalo favorito de toda la familia. Intentemos comprender los secretos de cocinar este pastel usando el ejemplo de varias recetas populares..
Para un pastel con mermelada de fresa, solo es adecuada la mermelada espesa. De lo contrario, simplemente se filtrará y, por supuesto, arruinará los productos horneados..
Delicia de bayas bajo la capa de arena.
Durante muchos años, la masa de mantequilla ha ocupado un lugar especial en la cocina. Se utiliza para hornear varios tipos de galletas rellenas. También se puede utilizar para hacer un delicioso pastel de mermelada de fresa para el té familiar. Para ello, recolecte los ingredientes necesarios que componen el producto:
- huevos de gallina (2-3 piezas);
- mantequilla (no menos de 200 g);
- azúcar granulada (un vaso estándar);
- harina de trigo (aproximadamente 1,5 tazas);
- refresco (cucharadita);
- vinagre;
- sal en la punta de un cuchillo;
- mermelada de fresa (aproximadamente 250 g);
- aceite vegetal para lubricación de moldes.
La cantidad de ingredientes se puede cambiar según el tamaño de la porción..
Instrucción paso a paso
El proceso de elaboración de la tarta de fresa incluye varias operaciones sencillas que incluso los cocineros jóvenes pueden realizar..
PASO 1
Los huevos de gallina se introducen en un recipiente ancho. Agrega el azúcar granulada. Revuelva primero con un tenedor y luego con un batidor o batidora. La masa debería resultar blanca y el volumen debería duplicarse..
Paso 2
Coloque la cantidad necesaria de mantequilla en un lugar cálido para ablandarla. Posteriormente, se introduce en la masa de huevo y se vuelve a batir con un batidor para obtener una estructura homogénea..
Paso 3
La soda se recoge en una cucharada y se vierte con vinagre. El producto resultante se combina cuidadosamente con la mezcla de huevo..
Paso 4
La harina de trigo se tamiza a través de un colador para separar los restos invisibles y oxigenarlos. Luego amase la masa de consistencia suave, agregando harina en pequeñas porciones.
Paso # 5
Trabajando intensamente con las manos, forman una hermosa bola de harina. Lo más destacado de esta sencilla receta de pastel de fresa es dividir la masa en dos porciones diferentes. Uno de ellos es más pequeño que el otro. Se envuelve en plástico y se coloca en el congelador..
Paso 6
Engrase una bandeja de horno adecuada con aceite vegetal. La mayor parte de la masa se enrolla en una hoja, correspondiente a la forma de la bandeja para hornear (redonda o cuadrada). Después de eso, lo extienden con cuidado, haciendo los lados para que la mermelada no se escape. La forma de masa se coloca en el refrigerador durante media hora..
Paso # 7
Cuando se acabe el tiempo, se esparcirá mermelada de fresa sobre el espacio en blanco. Haga esto con cuidado para conservar la forma de horneado..
Paso # 8
Se saca un trozo más pequeño de masa del congelador y se frota sobre la mermelada en una capa gruesa. El horno se calienta a 200 ° C, después de lo cual se coloca la torta en él. Hornee durante al menos 40 minutos, observando constantemente el proceso. Cuando se forma una costra dorada, se saca el plato. Sirva el pastel como un dulce para una fiesta de té familiar o amistosa.
Para las virutas de harina, es recomendable utilizar un rallador con una base grande y un campo amplio..
Receta en video para tarta de fresas de verano
Vuelo del pensamiento culinario: un relleno inusual en un pastel con mermelada de fresa
No hace falta decir que hornear tiene mucho espacio para la creatividad. Por lo tanto, no debe tener miedo de fantasear e implementar sus ideas con la vida. Considere la receta original con una foto de un pastel con mermelada de fresa y requesón, que es fácil de hacer en la cocina de su hogar..
Lista de componentes necesarios:
- un paquete de margarina;
- huevos de gallina (al menos cinco piezas);
- azúcar granulada (ocho cucharadas);
- harina de trigo del más alto grado;
- azúcar de vainilla;
- levadura en polvo o soda apagados con vinagre;
- requesón no ácido (alrededor de 250 g);
- sal para contrastes de sabor;
- mermelada de fresa o mermelada espesa;
- aceite vegetal.
De acuerdo con esta receta, con una foto de pastel de fresa, debe realizar pasos simples:
- La margarina se coloca en un recipiente esmaltado y luego se coloca en un baño de agua. Cuando se derrita, agregue azúcar granulada. Revuelva y deje enfriar. Luego, los huevos de gallina (2 piezas) y la vainilla en polvo se envían a la margarina..
- La harina de trigo se tamiza y se mezcla con levadura en polvo. Agregue al líquido preparado y amase la masa elástica, que se divide en tres partes iguales. Dos de ellos se colocan en el congelador durante 30 minutos..
- De acuerdo con la receta, para este pastel de fresa, el horno se precalienta a una temperatura máxima de 200 grados. Engrase una bandeja para hornear o una forma adecuada con aceite vegetal y prepare el relleno..
- Coloque el requesón en un bol con huevos de gallina (3 piezas). Agrega el azúcar granulada y bate con una licuadora..
- La masa que no se ha enfriado se enrolla en una capa y se extiende sobre una bandeja para hornear engrasada. Luego se engrasa generosamente con mermelada de fresa..
- Ahora es el momento de recordar las partes congeladas de la masa. Uno de ellos se frota sobre la mermelada en una capa uniforme con un rallador grueso. Y luego la masa de cuajada se vierte sobre la masa, extendiéndola suavemente sobre toda el área de la pieza de trabajo..
Cubrir el relleno con virutas de la segunda pieza de producto refrigerado..
- El postre preparado se coloca en el horno. Hornee durante al menos 25 minutos, observando continuamente su propia creación para beber té..
Sirva un pastel con mermelada de fresa con su bebida favorita en la etapa final de una comida familiar..
Una forma fácil de llegar al objetivo
A veces, después de un duro día de trabajo, quieres darte un capricho con deliciosos pasteles, pero simplemente no tienes fuerzas para prepararlos. La idea de jugar con una masa es un poco estresante y ansiosa. Por eso, tienes que renunciar al sueño de un delicioso postre..
Pero existe una forma única de hacer productos horneados que no requiere mucho esfuerzo. Las amas de casa emprendedoras preparan tarta de mermelada de fresa en una olla de cocción lenta en poco tiempo y sin mucho esfuerzo. Para el plato, toman un conjunto simple de productos que probablemente se encontrarán en la cocina de cualquier hogar:
- harina de trigo (calidad superior);
- kéfir (contenido de grasa 1%);
- azúcar;
- huevos de gallina;
- mermelada de fresa (consistencia espesa);
- soda;
- manteca.
El método de cocinar pastel de fresa en una multicocina consiste en operaciones simples..
En primer lugar, la mermelada se vierte en un recipiente. Luego le pusieron bicarbonato de sodio. Remover y dejar 5 minutos para que se apague..
Los huevos y el azúcar granulada se frotan con un batidor hasta obtener una masa homogénea. Después de eso, se vierten en kéfir y todo se mezcla bien..
El líquido resultante se combina con mermelada. A continuación, se tamiza la harina de trigo y se agrega en partes a la mezcla preparada. La masa terminada se vierte en un recipiente engrasado del aparato. Dejar unos minutos para disolver completamente la harina en el líquido..
En la multicocina, seleccione la opción “Hornear”. Establezca el tiempo: 50 minutos. Después de eso, el recipiente se coloca en el dispositivo y se inicia el proceso. En este momento, la anfitriona puede relajarse y, cerrando los ojos, soñar con un delicioso pastel de fresa..
Después de la señal sobre el final de la cocción, el producto se deja en una olla multicocina con más frecuencia para que se enfríe un poco y luego se sirve con té o su café favorito..