¿Qué podría ser mejor que un vaso de bebida refrescante en un día caluroso? Es el kvas, como ninguna otra cosa, lo que quita la sed. Y si está hecho de savia de abedul, e incluso hecho con la propia mano, tiene un efecto doblemente beneficioso en una persona. Cómo hacer kvas a partir de savia de abedul en casa o en el país, le ayudarán recetas visuales paso a paso que describen este proceso en detalle..
¿Cómo extraer la savia de abedul? ¿Cómo hacer kvas con savia de abedul? ¿Qué sustancias beneficiosas obtendrás de la bebida producida? – las respuestas a estas preguntas se describen en detalle en el artículo. Las personas que quieran llenar su cuerpo con vitaminas definitivamente necesitarán consejos sobre cómo hacer kvas a partir de savia de abedul. Este regalo de la naturaleza te deleitará con un sabor insuperable y te alegrará todo el día. Un vaso de bebida milagrosa al día y tu bienestar será un escalón más alto. Una bebida tónica no requiere inversiones financieras, lo cual es importante en nuestro tiempo. Aquí solo necesitas encontrar tiempo libre para extraer la savia de los abedules y, mientras esto sucede, puedes relajarte mentalmente en la naturaleza, disfrutando del paisaje circundante..
Propiedades útiles de la savia de abedul.
La bebida clara, de sabor ligeramente dulce, en realidad es rica en minerales, vitaminas y carbohidratos. El jugo de apariencia simple contiene aceites esenciales, saponinas, taninos y muchos elementos químicos (potasio, calcio, cobre, manganeso). Además, la savia de abedul es bastante alta en calorías y los nutricionistas modernos la prescriben para ser utilizada como medicamento para mantener la figura en forma..
Junto con las propiedades curativas que actúan sobre la figura, este jugo aumenta la eficiencia del sistema inmunológico, fortalece el sistema cardiovascular y estimula la actividad cerebral. Como diurético, alivia la hinchazón y, por tanto, es muy recomendable para las mujeres que acaban de ser madres. El líquido dulzón está recomendado para todas las personas: adultos, niños, enfermos y sanos..
La savia de abedul tiene un efecto curativo en el cuerpo, a saber:
- elimina las sustancias nocivas del cuerpo;
- sirve como agente profiláctico;
- mejora la digestión;
- restaura el ambiente ácido-base en el estómago;
- tiene propiedades diuréticas.
No se recomienda beber a menudo savia de abedul para personas que padecen úlcera péptica y cálculos renales..
Cómo obtener savia de abedul?
La extracción de savia del abedul depende del clima cálido. Después del frío invernal, cuando comienza el deshielo, puede ir con seguridad con adaptaciones a los árboles más cercanos. Para determinar si hay flujo de savia a lo largo del tronco, la punta del punzón debe profundizarse en el árbol de 5 a 7 centímetros. Si aparece una gota de líquido en la superficie, puede comenzar a recolectarla de manera segura, mientras planea cómo hacer más kvas a partir de la savia de abedul..
Es mejor recolectar la savia durante el día, ya que por la noche su movimiento a lo largo del tronco del árbol se ralentiza..
Entonces, cuando se determinó que hay jugo en el abedul, debe comenzar a perforar los agujeros. La distancia al suelo debe ser de aproximadamente 50 cm. El número de agujeros depende del diámetro del tronco. Por ejemplo, el diámetro de un tronco de abedul es de 25 cm, lo que significa que solo hay un agujero, y así sucesivamente, de forma incremental, + 10 cm es + 1 agujero. Es mejor hacer cortes en la corteza desde el lado sur, hay un flujo de savia más abundante. Se debe insertar una ranura en forma de bote preparada previamente en el orificio resultante. De un árbol por día, puede bombear de 3 a 7 litros de líquido..
No drene todo el líquido del árbol, de lo contrario morirá..
Puede usar una botella de plástico como recipiente para la recolección, es muy conveniente, pero no puede almacenar más el jugo en ella, ya que pierde algunas de sus propiedades curativas. Cuando regrese a casa, asegúrese de verter el néctar de abedul en un plato de vidrio..
Descripción paso a paso de la preparación de kvas.
El jugo dulce transparente se puede usar no solo en su forma pura, sino también para hacer kvas a partir de él. Este tipo de bebida atraerá a aquellos a los que realmente no les gusta la savia de abedul, pero necesitan su contenido útil. La salvación refrescante en climas cálidos es el kvas, que se basa en la savia de abedul. Cómo hacer kvas lo ayudará con varios tipos de recetas paso a paso para hacer kvas a partir de savia de abedul con la adición de otros productos..
Receta de kvas de savia de abedul con miel.
Ingredientes:
- savia de abedul – 10 l;
- levadura prensada – 50 g;
- miel – 200 g;
- limón – al gusto (3 piezas).
Etapas de masa madre:
- Vierta sobre la levadura con agua tibia y déjela reposar hasta que se disuelva por completo..
- Vierta miel en la masa resultante..
- Jugo de limones.
- Agrega todos estos ingredientes a la savia de abedul. Vierta la mezcla en los frascos y cierre con una tapa de nailon. Deje reposar unos días.
- Elixir listo para beber.
Receta de kvas (savia de abedul y miel)
Ingredientes:
- savia de abedul – 5 l;
- azúcar – 150 g;
- trozos de pan (negro) – 400 g.
Etapas de masa madre:
- El jugo a temperatura ambiente se vierte en una sartén de aluminio y se agrega azúcar, se lleva a ebullición. No hierva!
- Cortar el pan en trozos pequeños de 3-4 cm y dorar un poco en el microondas.
- Las galletas resultantes se vierten en jugo caliente, se cubren con una tapa y deben reposar durante 2 días para concentrar el sabor..
- El kvas de pan está listo.
Cuanto más se ruboriza el pan, más rico y oscuro es el kvas..
Kvas de abedul con pasas
Ingredientes:
- savia de abedul – 10 l;
- azúcar – 500 g;
- pasas – alrededor de 50 piezas.
Etapas de masa madre:
- Pelar la savia de abedul con una gasa o un colador..
- Coloque las pasas en agua fría y manténgalas allí durante 30 minutos, deje que se hinchen..
- Agregue azúcar con pasas al jugo colado..
- Cuando el azúcar se haya disuelto, cubra con una tapa durante un par de días para que fermente..
- Cuela el kvas terminado de nuevo y disfruta de tu bebida de kvas.!
Receta de kvas de abedul con la adición de naranja
Ingredientes:
- savia de abedul – 2,5 litros;
- naranja grande – 1 pieza;
- pasas, menta, bálsamo de limón – al gusto;
- azúcar – 250 gramos;
- levadura prensada – 10 gramos.
Etapas de masa madre:
- Corte una naranja madura en aros y colóquela en un recipiente de vidrio para masa madre..
- Moler la levadura y, junto con el azúcar, verter en un frasco a la naranja..
- Agrega bálsamo de limón y menta..
- Vierta la savia de abedul sobre el frasco, cúbralo con una tapa y déjelo por dos días..
Receta de kvas de savia de abedul con la adición de frutos secos de manzana.
Ingredientes:
- savia de abedul – 5 litros;
- frutos secos de manzana – 1 kg;
- pasas – 300 g.
Etapas de masa madre:
- Lavar y secar manzanas y pasas secas..
- En una cacerola esmaltada, combine todos los ingredientes..
- Dejar a un lado para insistir durante 4 días, remover todos los días..
- Vierta el cultivo iniciador listo para usar en botellas o latas.
Consejos útiles sobre cómo hacer kvas a partir de savia de abedul correctamente:
- antes de la masa madre, la savia de abedul recién recolectada con sus propias manos debe filtrarse a través de una gasa, una tela de algodón o un colador;
- el kvas sabroso y saludable resulta mejor en jugo, recogido a mano;
- los platos de plástico no son adecuados para masa madre, es mejor llevar recipientes de vidrio;
- kvas de abedul con pasas es adecuado como base para okroshka;
- El kvas se puede almacenar hasta por 120 días;
- guarde el kvas en un lugar fresco;
- El kvas de abedul se combina positivamente con varias hierbas medicinales;
- esta bebida refrescante con una adición en forma de pasas se prepara mejor en primavera para deleitarse con sorbos de frescor en verano;
- kvas en savia de abedul con aditivo de miel es mejor en verano u otoño para aumentar su inmunidad en invierno.
Después de leer las recetas, deje de hacer preguntas sobre cómo hacer kvas con savia de abedul. Es tan fácil como pelar peras, solo tienes que reservar unas horas para este procedimiento y seguir disfrutando del resultado..
Para profundizar en el proceso de cocción con más detalle, para ver claramente qué y por qué se debe hacer, a continuación se muestra un video paso a paso de kvas de savia de abedul.