Hay momentos en que los tomates en el jardín se queman o comienzan a deteriorarse. Para evitar la situación de transferir productos, puedes hacer jugo de tomate sin exprimidor en casa. La bebida de tomate molido y hervido se conservará perfectamente de esta forma hasta el invierno..
Jugo de tomate en la dieta.
El jugo de tomate debe agregarse a las comidas al menos una vez al día. Este líquido vivificante tiene muchas propiedades, a saber:
- Medicinal. La composición contiene una sustancia natural pectina, gracias a la cual se puede evitar la aterosclerosis. Además, esta sustancia previene las varices, reduce la probabilidad de trombosis venosa y tiene un efecto beneficioso en todo el sistema circulatorio. Además, debido a la presencia de pectina, el jugo de tomate obtenido sin exprimidor se presta a una excelente conservación en casa, ya que tiene una textura gelatinosa. En su forma pura, la pectina se extrae de vegetales para servir como aditivo alimentario, como estructurante, en la producción de jugos, bebidas, yogures, mayonesas y otros;
- Útil. Las vitaminas que se encuentran en los tomates: A, B, C, H, P, PP saturan el cuerpo y tienen un efecto beneficioso sobre el metabolismo. El potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo y otros tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular;
- Vigorizante. Saturado con vitaminas, carbohidratos, elementos útiles, fibra dietética, ácidos orgánicos, el jugo de tomate calma simultáneamente el hambre y la sed. Además, un vaso de tal bebida siente inmediatamente una oleada de fuerza y energía vigorizante..
Jugo de tomate enlatado
Hacer provisiones con jugo de tomate es una opción fácil, barata y rápida. Si tiene un exprimidor, ni siquiera debería pensar en perder tiempo y esfuerzo. Para aquellos que todavía se preguntan cómo hacer jugo de tomate sin exprimidor, se presentarán varias opciones..
Recetas para crear jugo de tomate para el invierno sin exprimidor.
Para hacer jugo, necesita tomates, sal, una picadora de carne, dos tazones de esmalte, una cacerola, un colador o una gasa..
Jugo de tomate de tomates rojos
Etapas de enlatado:
- Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos por la mitad..
- Moler en una picadora de carne.
- Verter la masa en una cacerola y hervir..
- Pasar el puré de tomate hervido por un colador para obtener una estructura homogénea.
- Añadir volumen: sal y azúcar, al gusto..
- Hervir nuevamente el líquido rallado en una cacerola a fuego lento durante 10 minutos..
- Esterilizar frascos y tapas..
- Vierta el jugo de tomate con pulpa en frascos y enrolle. No es necesario envolver y voltear.
El jugo de tomate para el invierno sin exprimidor está listo..
8 litros de tomate necesitan 100 g de azúcar.
Jugo de tomate de tomates amarillos
Los tomates amarillos son carnosos, densos y tienen poco líquido. Es aconsejable conservar el jugo de tales verduras con pulpa. Para hacer este néctar, es mejor elegir las siguientes variedades: gota de miel, spa de miel, caqui..
Etapas de enlatado:
- Pasa por 1,5 kg de tomates, no debe haber ninguno en mal estado. Lavar y cortar en trozos.
- Muele las verduras amarillas en una picadora de carne, luego frótalas en un colador.
- Hervir el jugo en una cacerola esmaltada, agregar sal y azúcar, y hervir durante 15-20 minutos..
- Vierta la mezcla terminada en frascos preesterilizados y enrolle.
Jugo de tomate con albahaca agregada
Etapas de enlatado:
- Tomate lavado 5 kg, cortado en 4 trozos.
- Desplácese en una picadora de carne, luego a través de un colador.
- Hervir el jugo con la pulpa durante 20 minutos..
- Vierta una cucharada de sal y una cucharadita de azúcar..
- Agregue una ramita de albahaca, no importa si está seca o fresca.
- Esterilice los frascos durante 5-7 minutos, luego vierta jugo de tomate en ellos y enrolle.
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Al hervir un tomate, debe quitar la espuma de la parte superior para que el jugo hierva más rápido..
Jugo de tomate con ajo
Etapas de enlatado:
- Pelar los 11 kg de tomate lavado de los tallos y cortar.
- Colocar en una picadora de carne y triturar. Obtienes una mezcla con huesos y pulpa.
- Ponga los tomates picados al fuego durante 30 minutos, luego baje el fuego y agregue 500-700 g de azúcar, mezcle y agregue 150-180 g de sal. Hervir durante otros 10 minutos..
- Agrega 5 dientes de ajo, previamente picados en un triturador, una cucharada de vinagre, media cucharadita de pimiento rojo molido, 5 cucharaditas de canela y unos guisantes de pimienta gorda. Hervir el jugo con todos los ingredientes durante otros 20 minutos..
- Vierta en frascos y enrolle. Tomate con pulpa listo.
Jugo de tomate con pulpa y latas esterilizadas
Para aquellos que no saben cómo hacer jugo de tomate para el invierno, una receta sin exprimidor y sin picadora de carne está a su servicio. También hay casos en los que ni siquiera hay una picadora de carne a mano y muchos tomates demasiado maduros están esperando su enlatado..
Etapas de enlatado:
- Tomate demasiado maduro 1,5 kg, enjuagado.
- Retirar la cáscara. Si es difícil de quitar, coloque los tomates en un colador, enjuáguelos con agua hirviendo y luego con agua corriente fría. La corteza se rompe y se vuelve muy fácil de quitar..
- Vuelve a coger el mismo colador, ponle tomates pelados y, con ayuda de un machacador, calienta las verduras. Tal herramienta de cocina actuará como una prensa. Si hay opciones para usar una prensa de un diseño diferente, puede usarla.
- La pulpa resultante debe filtrarse a través de una gasa. Agregue 2 cucharaditas de sal al jugo puro..
- Verter el tomate en frascos, colocar en una cacerola con agua hasta los “hombros” de los envases de vidrio y esterilizar durante 20 minutos desde que hierva el agua..
- Cubra y selle. Dar la vuelta a los frascos, envolverlos y dejar enfriar. Úselo todos los días en invierno.
El jugo de tomate sin exprimidor en casa se puede cerrar con varios aditivos: apio, vinagre, laurel, incluso se puede combinar con otros jugos: manzana, remolacha, zanahoria. Todo depende de sus preferencias y capacidades. Los pasos de enlatado no cambiarán significativamente, solo el sabor cambiará como resultado.