Un manjar dulce original: los malvaviscos de fresa no solo gustan a los niños, sino también a las personas mayores. Contiene gelatina, por lo que se considera un producto muy útil. Muchas personas preparan malvaviscos para un regalo festivo y terminar el evento con una nota alegre.. 
Los chefs emprendedores han aprendido durante mucho tiempo a cocinar malvaviscos con sus propias manos y alegrar a sus amigos cercanos. Una vez que se haya familiarizado con las recetas populares para hacer un postre de este tipo, puede practicarlas de manera segura en su cocina. Como resultado, este plato delicado, aromático y sabroso se convertirá en un regalo frecuente para una comida familiar..
Hay muchas opciones para hacer malvaviscos a partir de otras frutas (manzanas, frambuesas, ciruelas), pero todas están unidas por el mismo proceso de creación de un postre..
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Delicia clásica de bayas
Algunas amas de casa piensan que hacer malvaviscos de fresa caseros con sus propias manos es una tarea muy difícil. Por lo tanto, abandonan esta idea. De hecho, siguiendo una sabia guía, muchos han aprendido a hacer malvaviscos por su cuenta. Para ello, reúna los ingredientes necesarios y póngase manos a la obra. El producto incluye:
- fresas
- claras de huevo;
- azúcar;
- vanilina;
- agar agar;
- azúcar en polvo;
- agua.
Método de preparación de postres:
- Coloque las fresas en un tazón de la licuadora y muela hasta que quede suave..
Luego agregue el azúcar granulada, mezcle y cocine a fuego lento por no más de 7 minutos. Cuando la mezcla se ha enfriado, se envían al frigorífico..
- Pasados los 45 minutos, tome parte del almíbar frío, agregue las claras de huevo.
Después de eso, el líquido se bate hasta que se forma una masa de color rosa claro. Esta acción suele tardar alrededor de un cuarto de hora.. - El resto del puré se calienta al fuego, y luego se agrega un espesante concentrado “Agar-agar”, azúcar granulada (1 vaso) y agua. Revolviendo con una espátula o cuchara de madera, hierva el líquido a fuego lento. Cuando se puede hacer una bola con su gota, ella está lista..
- A continuación, se vierte una fina corriente de almíbar en la masa de proteína batida. Después de eso, batir con una batidora hasta que el líquido tenga una consistencia espesa..
- Coloque la masa de bayas en una manga pastelera y exprímala en una bandeja para hornear, que está cubierta preliminarmente con papel blanco para hornear..
- Los malvaviscos de fresa se secan a temperatura ambiente durante aproximadamente 12 horas. Espolvorea el producto terminado con azúcar glas por todos lados..
El postre se puede hacer en forma de cubos, círculos, corazones o rosas. En este asunto, los especialistas culinarios tienen total libertad de acción..
Postre gourmet de frutas y bayas: malvavisco de fresa
Cuando las bayas maduran en grandes cantidades en el jardín, desea hacer varios postres con ellas. Puede ser:
- compotas dulces;
- mermelada;
- helado;
- gelatina;
- gelatina.
Chefs experimentados ofrecen una receta simple de malvavisco de fresa que es fácil de preparar en la cocina de su hogar. Para darse un gusto, tome un conjunto simple de componentes:
- puré de fresa o bayas pequeñas;
- agar agar;
- azúcar;
- agua;
- clara de huevo;
- azúcar en polvo;
- manzana.
El proceso de elaboración de malvavisco de fresa con una manzana consta de las siguientes operaciones:
- En primer lugar, se vierte agar-agar en agua limpia. Insista durante al menos 10 minutos.
- El agar-agar infundido se vierte en un recipiente pequeño. Agregue el azúcar y deje hervir. Tan pronto como aparezca la espuma, retirar del fuego..
- Se hace un puré homogéneo de manzanas y fresas, y luego se vierte en un tazón de batidora. Luego, a alta velocidad, la masa se bate, saturándola con oxígeno..
- Sin dejar de batir el puré de frutas y bayas, se introduce la proteína en pequeñas porciones. Y después de la formación de una espuma espesa, el jarabe se vierte en un chorro fino..
- A continuación, la masa se transfiere a una manga pastelera con una boquilla adecuada. Los malvaviscos de cualquier forma se exprimen en una hoja de pergamino.
Espolvorea generosamente con azúcar en polvo..
Al batir la masa de malvavisco, hay que tener en cuenta que casi se duplica. Por lo tanto, debe preparar platos voluminosos para este proceso con anticipación..
Las bayas congeladas no son un obstáculo
No es ningún secreto que las bayas y las frutas se reemplazan rápidamente en un corto período de verano. Antes de que tengas tiempo de disfrutar de uno, llega el momento de otro. Las amas de casa sabias los congelan para estirar el placer durante todo un año..
Considere cómo los chefs experimentados preparan malvaviscos de fresa en casa. La receta contiene componentes simples:
- puré de bayas congelado;
- azúcar en polvo;
- bicarbonato de sodio;
- gelatina;
- mantequilla para engrasar pergamino.
Orden de trabajo:
- El producto congelado se coloca en una cacerola y se coloca a fuego mínimo para que se derrita..
- A continuación, exprima el jugo de medio limón en el puré de bayas..
- Llevar la mezcla a ebullición y retirar del fuego. Luego vierte la gelatina y bate bien durante 7 minutos..
- A la masa se le agrega azúcar en polvo y bicarbonato de sodio, mientras el producto no deja de batir. Después de eso, su tamaño aumentará al menos dos veces..
- Cubra la bandeja para hornear del horno con pergamino. Lubríquelo con mantequilla, después de lo cual se vierte la mezcla de bayas, que se deja en esta forma durante 24 horas..
- Cuando ha pasado el período especificado, la forma se da vuelta sobre una superficie de madera. Espolvorear con azúcar glas de antemano. Retire con cuidado el papel y córtelo en porciones..
- Sirva malvavisco de fresa casero con té o bebida de café sin azúcar..
El postre debe mantenerse a temperatura ambiente durante 24 horas, sin exceder los 25 ° C..