Desde la antigüedad, la gente se ha reunido en una mesa redonda para socializar y disfrutar de una deliciosa comida. Como regla general, los bollos con mermelada, que exudaban un aroma embriagador, se servían con té o café. Los fines de semana se horneaban desde primera hora de la mañana. Los días de semana cocinaban por la noche. Para el manjar, utilizamos productos sencillos que siempre están a la mano con una buena ama de casa. ¿Es difícil aprender a hornear tan deliciosas obras maestras? Considere algunas recetas de fotos paso a paso para panecillos de mermelada para toda la familia.
Manera tradicional de cocinar
Cada ama de casa tiene su propio método para crear ricos pasteles. Sin embargo, todos se rigen por principios fundamentales. Considere cómo hornear bollos de mermelada de masa de levadura en el horno para toda la familia.
Lista de ingredientes:
- levadura seca (7 g);
- agua tibia limpia (50 g);
- harina de trigo del más alto grado;
- huevos de gallina (6 piezas);
- mantequilla (1 paquete);
- azúcar granulada (300 g);
- mermelada espesa;
- sal (en la punta de un cuchillo).
Si no hay levadura seca a la mano, tome un producto fresco. Necesitas unos 20 g.
El secreto para hacer productos horneados
Paso 1
Los bollos de mantequilla con mermelada comienzan a cocinarse con la masa. Para esto, se vierte levadura seca o fresca con agua ligeramente tibia. Agrega 1 cucharada de azúcar y mezcla bien. Cubra el recipiente con una toalla de lino y colóquelo en un lugar cálido durante 15 minutos..
Paso 2
En un plato voluminoso, la mantequilla se ablanda. Agregue azúcar granulada, huevos y bata con un batidor o batidora. Luego, la masa se vierte en la papilla terminada y se mezcla suavemente con una cuchara de madera o de plástico..
Paso 3
La harina se agrega a la mezcla en pequeñas porciones. Cada vez, amasando bien, primero con una cuchara y luego con las manos. Cuando el producto espese, esparcir sobre una encimera enharinada. A continuación, se amasa la masa para obtener un bulto homogéneo..
Paso 4
El producto resultante se espolvorea con harina y se devuelve al bol. Cubrir con una toalla. Coloque en un lugar cálido durante unos 60 minutos para que se levante..
Paso 5
Saca la masa del bol. Dividido en dos partes iguales. Estirar capas con un grosor de aproximadamente 0,5 cm, engrasar uniformemente con mermelada y enrollar un rollo.
Paso 6
Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino. Las piezas de trabajo se transfieren a él. Los cortes se hacen con un cuchillo afilado. Luego se despliegan a los lados, formando secciones separadas. Hornee el producto durante unos 50 minutos a 180 ° C.
Puede usar margarina de calidad en lugar de mantequilla..
Increíbles bollos de mermelada de desayuno
no pierdas tiempo preparando la masa, muchas amas de casa usan un producto comprado. En cualquier supermercado compran hojaldres y preparan deliciosos pasteles. Para el relleno, tome cualquier mermelada que esté almacenada en los contenedores..
Entonces, primero, se recolectan los ingredientes:
- hojaldre;
- huevo;
- almidón;
- harina;
- mermelada;
- grasa vegetal.
Secreto de cocina
La masa congelada se saca del congelador 15-20 minutos antes del inicio del proceso. En este momento, se prepara un relleno dulce. Si la mermelada es líquida, agregue un poco de almidón y mezcle bien.
La masa de levadura no debe dejarse sobre la mesa durante mucho tiempo. De lo contrario, comenzará a crecer antes de tiempo..
Para hacer los bollos de hojaldre del mismo tamaño, primero esparce las capas sobre una mesa enharinada. Luego, extiéndalo hasta un grosor de 0,5 cm y córtelo en cuadrados. Se hacen varios cortes en un lado. Y poner mermelada en el segundo. Conecta dos lados, formando un bonito espacio en blanco..
Los bollos se colocan en una bandeja para hornear engrasada con grasa vegetal. Cubre la parte superior con yema batida para darle un aspecto más apetitoso. El manjar se hornea durante unos 30-40 minutos. Temperatura máxima 180 ° C. Sirva frío para el desayuno..
El almidón se puede reemplazar con harina. Esto evita que el relleno se derrame del panecillo en la bandeja para hornear durante el horneado..
Manjar español para los amantes de lo exótico.
Las populares Ensaimadas se preparan con varios rellenos. Sin embargo, los golosos prefieren utilizar mermeladas o conservas. Intentemos descubrir cómo hacer bollos de mermelada al estilo español para amigos cercanos.
Primero, se ensamblan los componentes necesarios:
- harina de trigo;
- levadura;
- leche fresca;
- azúcar granulada;
- manteca;
- huevo;
- sal;
- aceite de oliva.
Proceso de cocción
La levadura se mezcla con leche y azúcar en un recipiente pequeño. Coloque la masa en un lugar cálido durante 15-20 minutos..
La harina se tamiza en un tazón grande. Agrega el azúcar, un poco de sal, la masa, el huevo, la leche y el aceite de oliva..
Amasar la masa dura y volver a colocarla en un lugar cálido durante unos 60 minutos. Debería aumentar aproximadamente 2 veces. La masa se amasa ligeramente, agregando un poco de harina. Luego divídelo en bolitas, que se ponen a calentar durante unos 20 minutos para que suban..
Cada bola se enrolla en una capa delgada. Engrasar con mantequilla ghee. Extienda el relleno y enrolle el rollo. Al conectar los bordes de la pieza de trabajo, se obtiene la apariencia de un caracol. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 15 minutos. A continuación, engrasar con mantequilla, colocar en una bandeja para horno y hornear bollos con mermelada en el horno durante unos 20 minutos. La temperatura máxima debe ser de 190 ° C. Espolvorea el producto terminado con azúcar glas. Servido con té, cacao o café con leche..
Hojaldre crujiente con mermelada
A pesar de la abundancia de dulces que se venden en las tiendas, los productos horneados caseros no están perdiendo popularidad. El aroma único del producto atrae a los miembros de la familia a la mesa, donde les espera un agradable manjar..
Para hacer bollos crujientes con mermelada necesitarás:
- mermelada espesa o mermelada;
- levadura seca;
- Leche;
- huevos;
- manteca;
- Harina de trigo;
- azúcar granulada;
- aceite de girasol;
- sal;
- agua.
La harina se tamiza en un recipiente de vidrio. Se agregan sal, levadura, leche tibia, mantequilla y huevos. Amasar la masa dura. Colóquelo en un recipiente limpio, cúbralo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 1,5 horas. Cuando crezca, divídalo en partes. Luego haga bolas o cuadrados, extienda, engrase con mermelada, conecte los bordes.
Los bollos se pueden hacer en forma de rosa o corazón..
Los espacios en blanco se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. La parte superior está untada con yema batida. Hornee durante unos 30-40 minutos en el horno a 180 ° C. En este momento, se prepara un almíbar a partir de agua y azúcar. Los ingredientes se mezclan primero y luego se hierven a fuego lento durante varios minutos. Los bollos terminados se engrasan con almíbar, lo que les da un aspecto apetitoso. Sirva un bocadillo con cualquier bebida fría o caliente..