Los panqueques de cebolla son un plato delicioso que se puede preparar para comidas informales y festivas con los ingredientes disponibles. Para que resulten realmente sabrosos, debe seguir la receta y no escatimar en productos..
Tortitas de cebolla con kéfir
Deben prepararse los siguientes ingredientes:
- cebollas – dos cebollas pequeñas;
- huevos de gallina – dos;
- kéfir – 400 ml;
- harina – dos vasos;
- refresco – cinco gramos;
- ácido cítrico – 2 g;
- sal – 8 g.
Para freír, debes usar aceite de girasol. El primer paso para hacer panqueques de cebolla con kéfir es agregar huevos, sal y azúcar a un tazón. Batir hasta obtener una espuma esponjosa, luego calentar un poco el kéfir y verter en la mezcla de huevo..
Puede batir la composición manualmente, pero es mejor usar un mezclador para esto. Esto hará que la espuma sea mucho más esponjosa..
Además es necesario:
- Cortar la cebolla en cuadritos, colocar en una licuadora y picar hasta que quede puré. Luego combínalo con productos líquidos..
- Mezcle bien la composición, agregue harina. Luego agregue gradualmente la soda y el ácido cítrico. El resultado debe ser una masa que no fluya. Deje que se hinche durante unos cinco a siete minutos. Puede usar la masa después de que comiencen a aparecer burbujas de aire en ella..
- Vierta el aceite en la sartén; debe cubrir completamente el fondo. Los panqueques deben freírse bajo una tapa, a fuego lento. Se fríen por ambos lados para que se forme una costra dorada..
Después de preparar los panqueques de cebolla según la receta, se recomienda ponerlos en una servilleta. Absorberá todo el exceso de aceite. Puedes servir la golosina con cualquier salsa que te guste..
Receta de tortitas de cebolla con salsa de zanahoria
Este plato se volverá aún más interesante al agregar una salsa brillante que complementa perfectamente el sabor de los panqueques..
Para prepararlos, utilice:
- dos cebollas – alrededor de 300 g;
- dos o tres huevos;
- un vaso y medio de harina;
- sal y aceite de girasol.
Los productos para salsa de zanahoria deben prepararse por separado:
- dos o tres zanahorias – de 600 g;
- 200 ml de jugo o pasta de tomate;
- sal, azúcar, canela y otras especias al gusto.
El proceso de preparación de panqueques de cebolla con salsa de zanahoria es el siguiente:
- Cortar la cebolla en mitades finas. Ponlo en un recipiente aparte, donde se le agregan sal y huevos. Los ingredientes existentes deben mezclarse para que toda la cebolla quede completamente cubierta con la mezcla de huevo..
- Agrega poco a poco la harina. Revuelva toda la composición el tiempo suficiente para obtener una mezcla homogénea, sin grumos. De lo contrario, los panqueques resultarán insípidos, intercalados con harina..
- Fríe los panqueques por ambos lados a fuego medio. Se recomienda hacer esto debajo de la tapa para que se forme una costra de color marrón dorado..
Para preparar la salsa, ralla las zanahorias (ración grande) y sofríe hasta que estén blandas. Luego agregue la pasta o jugo de tomate, guise más. El resultado debería ser una masa bastante espesa..
Sal la composición, agrégale tus especias favoritas, un poco de azúcar. La salsa debe estar ligeramente infundida, después de lo cual vierta los panqueques de cebolla encima..
Puede mejorar la receta agregando ingredientes adicionales a las zanahorias, por ejemplo, algunas remolachas o nabos..
Todos los productos se utilizan en función de sus preferencias gustativas..
Cómo hacer panqueques de cebolleta
La receta con la adición de cebollas verdes agrega variedad al menú habitual. Esto hace que los panqueques sean jugosos, frescos y muy sabrosos..
Para prepararlos necesitas usar:
- 150-250 g de cebollas verdes;
- dos huevos de gallina medianos;
- dos cucharadas l. sémola o harina;
- 1 cucharadita Sáhara;
- un poco de sal al gusto;
- aceite de girasol.
Prepare panqueques de cebolla verde de la siguiente manera:
- La cantidad total de cebollas verdes se lava y se seca. Luego se corta en trozos pequeños..
- Los huevos de gallina y los condimentos se agregan a la masa en pequeñas porciones. Luego se van introduciendo poco a poco la harina y la sémola. La composición resultante debe mezclarse completamente hasta que se obtenga una masa homogénea..
- Al mismo tiempo, debes calentar el aceite de girasol en una sartén. Unta los panqueques con una cuchara en una sartén y tritura un poco para que queden más planos. Fríelos a fuego medio o bajo, asegúrate de que por cada lado.
Es recomendable freír los panqueques en una sartén con la tapa bien cerrada. Gracias a esto, las cebollas verdes se vaporizarán bien por dentro y se volverán muy blandas..
Es recomendable añadir a la masa unas cucharadas de crema agria grasa para que los panqueques queden más suaves..
También se pueden servir con crema agria o salsa de ajo. Esto complementará perfectamente el sabor de los panqueques de cebolla, lo hará más rico y memorable..