Cocinar chuletas con champiñones no es difícil. Se supone que las recetas más originales usan filete de pollo o cerdo, papas, nueces, queso..
Chuletas bálticas
La receta original de chuletas rellenas de champiñones vino de Estonia..
Lista de ingredientes:
- pollo picado – 0.5 kg;
- champiñones – 400 g;
- nueces (peladas) – 180 g;
- huevos – 2 piezas.;
- harina de trigo – 50 g;
- mayonesa – 25 g;
- aceite de girasol;
- sal y pimienta para probar.
Pasos de cocción:
- Cortar los champiñones puros en cubos..
- Picar nueces con un rallador rotatorio.
- Mezcle los champiñones, las nueces y la carne picada. Agrega el resto de los ingredientes. Mezcla todo bien.
- Obtendrá una carne picada viscosa. Mojándose periódicamente las manos con agua, moldee las chuletas. Freírlos en aceite.
Sirva con fideos anchos o puré de papas..
Chuletas de patata con champiñones al horno
Estas son chuletas jugosas que agregarán variedad a los platos de papa. Una receta simple es adecuada para aquellos para quienes está contraindicado frito..
Lista de ingredientes:
- champiñones (cualquiera) – 200 g;
- cebollas – 1 cabeza;
- patatas – 1 kg;
- migas de pan – 100 g;
- especias y sal al gusto;
- aceite de girasol – 75 ml.
Pasos de cocción:
- Hervir patatas.
- Lave los champiñones, séquelos. Picarlos y cebollas.
- Freír todo en aceite vegetal.
- Patatas cocidas sin pelar y triturar hasta obtener una consistencia de puré. Agrega cebollas fritas con champiñones, sal, tus especias favoritas. Para mezclar todo.
- Forme chuletas oblongas, enrolle en pan rallado. Luego, colóquelo en una bandeja para hornear, cuyo fondo está cubierto con papel de aluminio. Coloque en un horno precalentado durante 20 minutos..
- Cocine hasta que esté dorado. Temperatura 200 ° C.
Sirva con alforfón o ensalada de verduras frescas..
Para que las chuletas estén jugosas, debes colocarlas en un horno muy caliente. La alta temperatura “sellará” el jugo.
Receta de chuletas con setas por dentro
El relleno picante de champiñones, la carne de cerdo picada jugosa y la corteza crujiente hacen que el plato sea extremadamente sabroso. A tu familia le encantarán las chuletas con champiñones por dentro.
Lista de ingredientes:
- carne picada – 0,5 kg;
- champiñones – 260 g;
- cebollas – 1 pc.;
- patatas – 60 g;
- migas de pan – 3.5 cucharadas. l.;
- huevo crudo – 1 pieza;
- crema agria grasa – 2 cucharadas. l.;
- ajo – un diente;
- especias y sal;
- aceite de girasol.
Etapas de ejecución:
- Mezclar la carne picada, las patatas ralladas, el huevo crudo, la crema agria. Agregue especias y sal. Amasar todo.
- Picar la cebolla, el ajo y los champiñones (de los que primero hay que quitar la película). Deja algunos hongos intactos.
- Caliente 1 cucharada en una sartén. l. Aceites Freír los champiñones y las cebollas durante 6 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente. Luego cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante 8 minutos. Sal todo.
- Forme un bizcocho plano con la carne picada. Pon el relleno enfriado y un champiñón entero en el medio. Conecta los bordes del pastel para formar una empanada..
- Sumerja las chuletas a su vez en un huevo batido con sal, enrolle el pan rallado. Fríe cada hamburguesa durante unos 6 minutos, hasta que estén doradas..
- Ponga en un horno caliente durante 13-14 minutos. Rango de temperatura – 170 ° C.
Las chuletas con champiñones adentro están listas. Sirva con ensalada de verduras, papas o pasta..
Chuletas de latón con agáricos de miel y queso
Las chuletas con queso y setas son más aromáticas que con setas o setas ostra.
Lista de ingredientes:
- champiñones hervidos y congelados – 60 g;
- huevo crudo – 1 pieza;
- queso duro – 30 g;
- filete de pollo – 250 g;
- aceite de oliva – 5 g;
- sal y condimentos para pollo;
- harina de trigo – 25 g.
Pasos de cocción:
- Picar finamente los filetes y los champiñones.
- Queso rallado.
- Agrega el huevo batido.
- Salpimentar todos los ingredientes, mezclar bien.
- Esculpir chuletas, enrollar en harina. Poner en forma engrasada.
- Hornee en horno caliente (200 ° C) durante 10 minutos. Luego baje la temperatura a 150 ° C y cocine las hamburguesas durante otro cuarto de hora.
Servir caliente.
Entonces, usando las recetas anteriores, puede cocinar deliciosas chuletas con champiñones y disfrutar de su sabor picante. No debes tener miedo a los experimentos, porque es muy interesante cocinar algo nuevo y apetitoso..