cebolla en vinagre Los chefs de todo el mundo adoran las deliciosas cebollas en escabeche con un regusto crujiente. A menudo se agrega cuando se preparan golosinas de carne o pescado. El producto combina bien con todo tipo de verduras que se utilizan para ensaladas. El ingrediente se conserva y almacena durante el período de clima frío. Hay muchas recetas diferentes para encurtir cebollas en casa. Se agradecen especialmente las opciones más rápidas. Considere las formas populares de cocinar cebollas saladas..

Receta para gente ocupada

deliciosas cebollas en escabeche Nadie puede predecir su futuro. Por lo tanto, un invitado inesperado siempre causa un estrés leve. Por supuesto, quiero cocinar un delicioso plato de carne y una excelente ensalada de verduras. Cómo encurtir rápidamente cebollas en vinagre y obtener una adición original al refrigerio principal. Chefs experimentados lo hacen en solo 30 minutos..

Ingredientes:

  • varios bulbos de gran tamaño (3-4 piezas);
  • agua hervida fría (250 g);
  • azúcar blanca granulada (150 g);
  • sal de mesa (0.5 cucharada);
  • vinagre de mesa ordinario al 9% (150 g);
  • especias según preferencia.

Una receta sencilla de cebollas en escabeche en vinagre implica varios procesos:

  1. Los productos a granel se disuelven en agua limpia. Mezcla bien con una cuchara. Agrega vinagre y especias..preparar la marinada
  2. Cebollas peladas. pelar la cebollaCortar en medias anillas pequeñas. Esparcir en un recipiente (preferiblemente de vidrio). Vierta una mezcla ácida. Cubrir herméticamente.vierta la marinada sobre la cebolla
  3. Envíe la pieza de trabajo al frigorífico durante unos 30 minutos..

El producto terminado se sirve con estofado o carne al horno. También se utiliza como aperitivo salado para bebidas alcohólicas..

El plato contiene una gran cantidad de vitaminas y componentes valiosos. Sin embargo, el consumo excesivo del producto estimula el desarrollo de dolencias crónicas de los riñones y el tracto gastrointestinal..

Cebollas en escabeche a toda prisa

cebollas en escabeche rápidasSi la anfitriona prácticamente no tiene tiempo para preparar el plato, puedes probar la receta original. Solo toma de 6 a 7 minutos.

Necesitará los siguientes componentes:

  • cebollas blancas (1 pieza);
  • sal finamente molida (1 cucharadita);
  • 9% de vinagre (100 g);
  • agua sedimentada (1 vaso).

picar la cebolla en aros finosLas cebollas blancas y jugosas se cortan con un cuchillo afilado para hacer aros idénticos. Colocar en un plato adecuado..

hervir aguaAgua hervida. Dejar enfriar. Luego, la sal se diluye en él. Agregue vinagre de mesa y revuelva con una cuchara..

vierta las cebollas en salmueraVierta los aros de verduras con salmuera. Enviar al microondas. Seleccione la potencia máxima del dispositivo. Configure el temporizador en 4 minutos. Las cebollas en escabeche están listas. Se sirve con un plato de carne, se vierte con aceite de girasol o de oliva..

Cuanto más finos sean los aros de cebolla, más rápido será el proceso de decapado..

Enfoque creativo para los negocios

cebollas en escabeche en jugo de remolachaLos chefs creativos utilizan ingredientes adicionales para crear recetas extraordinarias. Considere uno de ellos.

Un conjunto de productos:

  • chalotes pequeños (4 cabezas);
  • remolachas de tamaño mediano (alrededor de 300 g);
  • vinagre de sidra de manzana natural (100 g);
  • sal al gusto;
  • azúcar blanca granulada (1 cucharadita);
  • agua (300 ml);
  • granos de pimienta (pizca).

preparar la marinadaHierva agua en un recipiente pequeño. Agrega azúcar blanca, una pizca de pimienta y sal. Vierta el vinagre de sidra de manzana..

picar las remolachasLas remolachas se lavan a fondo bajo el grifo. Cortar en trozos pequeños. Agrega la marinada. Revolver. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego..

cebollas en jugo de remolachaLas chalotas se cortan en mitades o en trozos. Vierta en salmuera preparada enfriada. Se coloca en el frigorífico durante 3 días. El plato resulta de excelente color. Se utiliza como aperitivo salado para una mesa festiva..

Para deshacerse de las lágrimas, al cortar cebollas, es aconsejable enjuagar periódicamente el cuchillo con agua corriente. O, antes de cocinar, coloque la verdura en el congelador durante 10 minutos..

Una adición original a los platos de verduras.

cebollas rojas en escabecheMuchas personas están interesadas en aprender a encurtir cebollas para ensaladas para darles un sabor picante..

Los expertos culinarios ofrecen una receta simple a partir de los siguientes componentes:

  • varias cebollas blancas o rojas;
  • vinagre de mesa (9%);
  • caña de azucar;
  • sal;
  • agua;
  • eneldo picado (2 cucharadas).

picar la cebolla moradaPrimero, pica la cebolla con un cuchillo de cocina afilado. Generalmente se hace en medias anillas o pajitas. Luego se prepara el relleno. La sal y el azúcar de caña se disuelven en agua hervida enfriada. Agregue vinagre y mezcle bien la mezcla..

vierta las cebollas en salmueraUna verdura cortada en mitades se coloca en platos de vidrio o cerámica. Vierta con salmuera y agregue hojas de eneldo. Insistir durante unos 30 minutos.

Para preparar una ensalada con cebollas en escabeche, debe retirar el producto de la salmuera con anticipación y eliminar el exceso de líquido..

Un manjar masculino favorito con un toque

aperitivo picante para carneLa carne al horno se considera una especialidad para un picnic. Sin embargo, sin verduras y condimentos, no atraerá la atención de los vacacionistas. Por lo tanto, las cebollas en escabeche se preparan para la barbacoa, lo que le da al plato un regusto picante..

Primero, se recolectan los ingredientes necesarios:

  • cebolla;
  • azúcar;
  • sal;
  • vinagre (9%);
  • agua;
  • laurel;
  • pimienta (pimienta de Jamaica y guisantes);
  • Clavel;
  • curry.

Por lo general, las cebollas en escabeche le dan a la carne un sabor inusual. Huele bien y a menudo se usa como complemento de bebidas embriagantes. Para obtener un producto impecable, siga una tecnología de cocción simple.

Corta las cebollas rojas en aros grandes. Habiendo separado cada rebanada, se colocan en un plato de vidrio..

La marinada se prepara combinando los ingredientes necesarios. Se agregan otros condimentos según se desee. Para acelerar el proceso, el corte se vierte con salmuera caliente. Cubra y deje reposar durante 1,5 horas. El producto terminado se usa como una adición picante a un kebab..

Excelente ingrediente para bocadillos.

cebollas en escabeche para sándwichesDebido al olor desagradable, intentan usar cebollas solo ocasionalmente. Sin embargo, sus propiedades beneficiosas tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. Los expertos culinarios ofrecen una receta sencilla de cebollas en escabeche para sándwiches.

Lista de productos requeridos:

  • cebolla blanca o morada;
  • vinagre de manzana natural;
  • aceite vegetal o de oliva;
  • perejil;
  • sal;
  • especias
  • verduras;
  • Hoja de laurel.

La cebolla cortada en mitades se coloca en un frasco u otro recipiente adecuado. Mezclar con perejil picado. Se agregan especias, aceite vegetal y sal. Amasar un poco con las manos.

Vierta vinagre diluido en agua. Cubra la marinada con una tapa y envíe al refrigerador. Después de 15 minutos, se comen las cebollas. Se coloca cuidadosamente sobre pan negro y se sirve como sándwiches picantes para el primer plato..

Tres formas de cocinar cebollas en escabeche – video