¿Hay alguien en la tierra que se niegue a probar un delicioso plato de pescado? Incluso los gourmets más exigentes saben que la caballa al horno se ha ganado muchos corazones. Después de todo, solo toma media hora cocinar y el regusto permanece durante mucho tiempo. Además, el producto contiene una serie de elementos útiles que contribuyen al funcionamiento normal del cuerpo humano..
El pescado es considerado uno de los principales productos de casi todos los pueblos del planeta. Se hierve, se cuece al vapor, se fríe, se sala, se seca y, por supuesto, se hornea. Es de esta forma que se aprecia más. Por eso, chefs de todo el mundo ofrecen cientos de recetas probadas de caballa al horno, entre las que es importante elegir la mejor. Pero antes de eso, debes familiarizarte con ellos. Intentemos sumergirnos en el mundo de las obras maestras culinarias y experimentar en nuestra cocina..
Pescado al horno en papel de aluminio: rápido, sabroso y saludable
Muchos se han dado cuenta de que últimamente, el ritmo de vida aumenta constantemente. Por tanto, las amas de casa tienen que elegir recetas sencillas que se puedan preparar en poco tiempo. ¿Y cuánto hornear caballa en papel de aluminio en el horno? La figura es realmente divertida: 30 minutos. Pero el plato resulta con excelente sabor y aroma. Para prepararlo, necesitará los siguientes componentes:
- caballa recién congelada;
- manteca;
- condimentos para pescado;
- limón;
- pimienta negra en polvo;
- sal.
Para obtener pescado de buena calidad, es necesario conocer algunos secretos. Los ojos deben ser prominentes, pero no apagados. Las branquias son rojas o rosadas. Carcasa: firme, brillante y ligeramente hidratada..
Las etapas de cocción constan de los siguientes procesos:
- Primero, la caballa se descongela a temperatura ambiente..
Para ello, colóquelo en un plato hasta el momento en que se pueda cortar para quitarle las entrañas..
- Limpian el pescado, intentando eliminar todas las películas oscuras que le provocan amargura. Quienes preparan caballa al horno le quitan las branquias. Después de eso, el producto se lava a fondo con una corriente moderada de agua. Esperan a que se escurra y luego lo limpian con servilletas..
- El pescado limpio se frota con sal por todos lados y se espolvorea con condimentos. Dejar reposar media hora para que quede un poco marinado..
- Prepare una hoja de papel de aluminio varias veces más larga que la longitud de la caballa. Solo el lugar donde reposará el cadáver está abundantemente engrasado. Corta el limón en rodajas redondas y luego extiéndelo sobre un trozo de papel de aluminio engrasado..
- La caballa se unta con mantequilla por todos lados y se extiende sobre las rodajas de limón. Luego se envuelve cuidadosamente en papel de aluminio, evitando que se rompa..
- Precalienta el horno a 180 grados y ponle caballa. Después de 30 minutos, perfora la carcasa con un palillo. Si el jugo es de color claro, entonces el plato está listo..
Para enfatizar el sabor específico del pescado de mar, es bueno utilizar una mezcla de pimientos, jengibre, tomillo, melisa y un poco de orégano..
Se sirve caballa horneada en el horno, en papel de aluminio, abriéndola por completo. A veces parece un pescado plateado brillante. La comida no deja indiferente a nadie, ya que desprende un agradable aroma, provocando el apetito. ¿No te gustaría probar este tipo de pescado? Muchos ya han apreciado su excelente gusto..
Pescado combinado con hierbas y limón
Según los nutricionistas, el cuerpo absorbe mejor la carne si se come con hierbas. Esto también se aplica a los peces. Puede cocinar caballa al horno con limón y hierbas de los siguientes ingredientes:
- caballa recién congelada;
- un tomate;
- limón mediano;
- eneldo, perejil, albahaca;
- cebolla;
- un trozo de mantequilla;
- condimentos (pimienta, cilantro);
- sal.
Instrucciones paso a paso para crear una comida saludable:
- El primer paso es descongelar el pescado de forma natural (a temperatura ambiente). Se eliminan las vísceras y las branquias, después de lo cual se lavan a fondo y se limpian con servilletas..
- La canal se frota generosamente con sal mezclada con especias dentro y fuera del abdomen..
- Las cebollas se pelan y se cortan en aros. El limón y el tomate se cortan de la misma forma..
- Se realizan varios cortes en la carcasa de caballa seca, donde se insertan rodajas de limón y cebolla. Los restos de verduras se rellenan dentro del abdomen junto con perejil, eneldo y albahaca..
- Se unta una hoja de papel de aluminio con grasa animal, especialmente en el lugar donde reposará la caballa. Luego se coloca y se envuelve firmemente. El horno se calienta a una temperatura máxima de 220 grados, después de lo cual se coloca el producto. Hornee por no más de 30 minutos..
- El pescado se sirve caliente para disfrutar de su aroma y delicado sabor..
La lámina tiene dos lados. Se ha observado que una superficie mate es excelente para transmitir calor y una brillante es reflectante. Teniendo en cuenta este hecho, es mejor poner el pescado sobre una superficie brillante para que se hornee bien y quede jugoso..
Pescar en compañía de la reina del jardín
Desde que las patatas llegaron a Rusia, se han convertido en el producto favorito de los verdaderos expertos culinarios. Y si lo combinas con carne de pescado, obtienes platos increíbles. Considere cómo cocinar caballa al horno con papas, y tal vez a alguien le guste esta receta..
Entonces, la lista de productos requeridos:
- patata;
- caballa;
- varias cebollas;
- limón para jugo;
- ramas de perejil, eneldo, rúcula;
- pimienta de Jamaica molida;
- condimentos para productos pesqueros;
- sal;
- grasa para lubricación de láminas.
La opción para crear una comida apetitosa incluye los siguientes procesos:
- La caballa pelada se frota con una mezcla de pimienta, sal, condimentos y jugo de limón. Se hacen cortes oblicuos a lo largo de toda la canal para que la carne se hornee mejor..
- Cortar las patatas en rodajas pequeñas, preferiblemente de la misma forma..
- Las cebollas se cortan con un cuchillo en trozos de formas bonitas..
- En una hoja de papel de aluminio engrasada con grasa, coloque las papas en una capa uniforme. Cúbralo con rodajas de cebolla, después de lo cual se sala las verduras y se pimienta. Capa superior – pescado.
- Los productos se envuelven cuidadosamente en papel de aluminio y se envían al horno durante 50 minutos (este es el tiempo que se tarda en preparar las patatas).
Cuando se hornea la comida, se abre el papel de aluminio, se decora con ramas de vegetación y se sirve para la cena..
Pescado dietético al horno en la manga
Las personas que están contraindicadas en alimentos grasos también quieren disfrutar de comidas deliciosas. Para ellos, los cocineros ofrecen caballa al horno y en la manga. Dicha comida resulta ser baja en grasa y la carne simplemente se derrite en la boca, causando sensaciones agradables. Para el plato que necesitas llevar:
- caballa;
- cebolla;
- limón;
- especias
- sal;
- aceite vegetal.
Se prepara de forma bastante sencilla. El pescado preparado se corta por la mitad. Luego frote con especias, sal y espolvoree con jugo de limón. Ponle aros de cebolla en una mitad y rodajas de limón en la otra..
A continuación, conecte ambas partes del pescado. Espolvorea con aceite vegetal por encima. Meten la carcasa en una manga, la empaquetan y la envían al horno por unos 30 o 40 minutos..
Sirva un plato con papas hervidas, ensalada de verduras y hierbas como una cena dietética ligera.. 
Aquellos que saben cómo hornear deliciosamente la caballa en el horno para comida dietética siempre prueban platos deliciosos. ¿Quizás no es un pecado usar una nueva receta y comer alimentos saludables? Intentalo.
Pescado al horno con salsa
Para los amantes de las comidas picantes, los cocineros ofrecen una receta especial de caballa al horno con salsa de mostaza..
Lista de componentes necesarios:
- caballa fresca;
- mayonesa;
- arco, varias cabezas;
- salsa de soja;
- mostaza;
- especias
- sal.
Pasos de cocción:
- La caballa, pelada de las entrañas, se corta en trozos medianos. Doblar en un recipiente profundo.
- Pelar la cebolla, picarla en mitades. Mezclado con pescado.
- A continuación, prepare la salsa: se vierte mayonesa, mostaza y salsa de soja en una taza pequeña. Mezclar bien con una cuchara hasta obtener una masa homogénea y rellenar el pescado. Después de eso, el producto se envía a un lugar frío durante 30 minutos..
- Las canales en escabeche se colocan en una forma adecuada junto con la salsa infundida. Mételo al horno durante media hora. La temperatura máxima es de 180 grados. Caballa al horno en salsa de mostaza, servida con puré de papas, arroz o ensalada de verduras.
Para una comida, es recomendable elegir pescados grasos. Puede identificarse por el ancho dorso de una muestra congelada..
Comida original para la mesa festiva
Para sorprender a los amigos cercanos, muchos intentan usar una receta de un plato inusual para una mesa festiva. Chefs experimentados ofrecen cocinar caballa rellena al horno. Para hacer esto, necesita comprar la siguiente lista de ingredientes:
- canales frescas de caballa;
- Champiñón;
- zanahoria;
- patata;
- grasa vegetal;
- arco grande
- limón;
- ramas de eneldo rizadas;
- ajo (varios dientes);
- pimienta;
- un juego de especias para platos de pescado;
- sal.
La opción de cocina tradicional está disponible para amas de casa sin experiencia y consta de los siguientes pasos:
- En la caballa descongelada, se eliminan las branquias, los ojos y las entrañas (se corta parte de la cabeza). Lavado a fondo bajo el grifo. Limpiar con servilletas. Espolvorea la carcasa con especias de pescado, sal y pimienta. Dejar reposar un cuarto de hora para marinar..
- La cebolla se corta en mitades y luego se saltea en una sartén con mantequilla. Cuando esté suave, agregue las zanahorias ralladas. Frito hasta que cambie de color.
- Las papas peladas se cortan en rodajas finas y se exprime el limón en trozos pequeños..
- En una hoja engrasada, poner el pescado boca abajo y rellenar la panza con verduras fritas. Se colocan rodajas de limón entre ellos. Se colocan rodajas de patata y champiñones alrededor del pescado. Condimentado con especias, jugo de limón, salado y vertido con grasa vegetal con ajo..
- Se coloca un plato con pescado en un horno precalentado y se hornea durante unos 50 minutos. Antes de servir, el producto se vierte con una salsa de aceite vegetal, eneldo picado y ajo, se pasa por una prensa..
Como ves, esta receta de caballa al horno es fácil de preparar. Pero es ideal para una mesa festiva. Los huéspedes definitivamente apreciarán los esfuerzos de la anfitriona y pueden pedir más. ¿La gratitud por una comida es más valiosa que pedir más??
Plato de pescado con queso duro
Cuando desee diversificar su dieta, puede probar un excelente plato: caballa al horno con verduras. Se prepara a partir de un sencillo conjunto de productos:
- caballa fresca congelada;
- patata;
- queso duro;
- zanahoria;
- mayonesa;
- aceite de tratamiento térmico;
- alcaravea;
- mezcla de condimentos;
- pimienta;
- sal.
El proceso de cocción incluye pasos simples:
- Las papas peladas se cortan en círculos finos o rodajas rizadas. Poner en aceite caliente y sofreír. Agregue zanahorias, mezcle bien para guisar durante unos minutos..
- La caballa eviscerada se lava con agua corriente, se limpia con una servilleta.
- Las verduras se colocan en una hoja de papel de aluminio, nivelada con una espátula de madera. Pon el pescado encima. Condimente con especias por encima y por dentro de la canal. Espolvorear con mayonesa y espolvorear con queso..
- El producto se envuelve en papel de aluminio y se hornea en el horno durante aproximadamente media hora. Sirva caliente.
Para que el plato quede con una costra rojiza, unos minutos antes de cocinar, es aconsejable quitar la bola superior de papel de aluminio. Luego mételo al horno por otros 5 minutos..