Cada vez más, las personas comenzaron a adherirse a una dieta saludable. La cazuela de verduras es una opción para una comida de verano, ya que puede obtener cualquier verdura en este momento. El plato no solo es muy sabroso, sino también saludable. Especialmente para aquellos que están cuidando su peso. A pesar de su carácter dietético, el plato no dejará indiferente a nadie. Si desea una comida más satisfactoria, simplemente agregue la carne picada..
Leer: Verduras al horno!
Cazuela de carne y verduras
Comencemos una selección de recetas con una cazuela de verduras con carne picada. Debido a la presencia de una gran cantidad de diversas verduras, el plato resulta muy jugoso. Los condimentos utilizados agregarán un toque picante.
Debe tener a mano: 2-3 berenjenas, tres tomates, 0,6-0,7 kg de cualquier carne picada, una zanahoria, 4 nabos con cebolla, un paquete de pan de pita fino, dos calabacines, 3-4 cucharadas. crema agria, 50-70 g de queso, 0,2 kg de mayonesa y cualquier condimento (por ejemplo, ajo seco, lúpulo-suneli).
El cálculo de calabacín está indicado para jóvenes. Si está utilizando frutas “maduras”, tenga en cuenta que tendrá que quitar las semillas. Por cierto, los calabacines jóvenes solo deben lavarse y no pelarse..
Proceso de cocción:
- Lavar las berenjenas, recortar las colas, cortarlas en rodajas, poner en un recipiente con agua y añadir un poco de sal. En este estado, resiste 25 minutos..
- Mientras tanto, prepara los calabacines cortados en cubos..
- También debes pelar las cebollas y las zanahorias y lavar los tomates..
- Poner la carne picada en una sartén con aceite caliente y sofreír, agregando un poco de especias y sal. Cortar dos cebollas en cubos y agregar a la sartén cuando la carne esté medio cocida y freír hasta que estén tiernas..
- En otra sartén, sofreír las zanahorias ralladas y las dos cabezas de cebolla restantes. Cuando la masa adquiera un tono dorado, ponerle el calabacín con berenjena, mezclar y freír durante 10 minutos..
- Haga una salsa mezclando crema agria, especias y mayonesa. Si lo desea, puede usar ajo fresco, solo pasado por una prensa.
- Cubra el plato con margarina, extienda el papel de papiro y ensamble la cazuela de verduras. Primero, coloque una hoja de pan de pita, encima en capas: verduras fritas, tomates frescos picados. Vierta la salsa sobre esta capa y cubra con pan de pita. Luego poner toda la carne picada, engrasar con el resto de la salsa, espolvorear con queso rallado y cubrir con pan de pita. Envíe el formulario al horno durante media hora. El plato se prepara a 180 grados..
Es recomendable enfriar un poco la cazuela terminada en la forma para que se agarre, y luego cortar en trozos y servir..
Verduras al horno
¿Se pregunta qué cocinar para la cena? Preste atención a la cazuela de verduras en el horno (recetas con fotos para una comprensión visual de cada paso). Ella se prepara rápidamente. Un poco de creatividad y podrás empezar tu comida..
De los productos necesitará: 0,8 kg de tubérculos de patata, la misma cantidad de carne picada, tres zanahorias y cebollas, 2 dientes de ajo, 0,1-0,2 kg de queso (según su gusto), 0,4 kg de tomate, 1 cucharada. frijoles hervidos en vainas. Además, necesita aceite vegetal (5 cucharadas)
Preparación:
- Pelar y hervir los tubérculos de patata. Mientras tanto, ataca los tomates. En ellos, debe hacer cortes en forma de cruz, escaldar con agua hirviendo y luego quitar la piel. Coloque los tomates en una sartén y cocine a fuego lento hasta que quede suave. Agregue especias, sal, un poco de azúcar, revuelva y cocine a fuego lento durante un par de minutos..
- Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en dados y freír en otra sartén hasta que estén blandas.
- Poner la carne picada sobre las zanahorias, mezclar y freír..
- Colocar los frijoles previamente hervidos en las inmediaciones de la carne picada, junto con el ajo, las especias y la salsa de tomate hervida pasada por una prensa. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 5 minutos..
- Coloque el contenido de la sartén en una fuente para hornear, aplanar. Moler las patatas en puré de patatas, llenar una manga pastelera con ellas. Exprima el puré a través del accesorio de carne picada en forma de rejilla. Rallar el queso y esparcirlo por la superficie..
Envíe la cazuela de patatas con verduras al horno durante media hora. Al servir, decorar con hierbas picadas..
Cazuela dietética
Este plato es inusual tanto en apariencia como en sabor. Además, una cazuela de verduras dietética contiene una pequeña cantidad de calorías, pero al mismo tiempo proporciona al cuerpo vitaminas, nutrientes.
Necesitará: dos calabacines, tubérculos de patata y nabos de cebolla, 4 zanahorias, 0,25 kg de requesón bajo en grasa, un pimiento, 4 huevos, 30 g de queso, 1 cucharada. señuelos. Además necesitas: un manojo de perejil, pimienta negra, 0.5 cucharaditas. cilantro, 0,18 kg de crema agria baja en grasa, aceite vegetal.
Preparación:
- Preparar verduras.
- Rallar las zanahorias finamente.
- Rallar el calabacín con las patatas en trozos grandes..
- Cortar el pimiento dulce en cubos..
- Transfiera todos los productos a un recipiente profundo, agregue los ingredientes restantes y mezcle..
- Verifique la sal y agregue según sea necesario.
- Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear, espolvoree con harina, extienda la masa.
Se prepara una cazuela de verduras en el horno durante una hora a una temperatura de 180 grados..
Cazuela multicocina
Una cazuela de verduras en una olla de cocción lenta es una opción para aquellos que aman los guisos pero no quieren meterse con ellos. La ventaja de la cazuela es que puedes usar cualquier verdura..
Para que la cazuela sea aún más sabrosa, antes de colocarla, debe calentar el recipiente multicocina agregando un poco de aceite, ajo y cebolla exprimidos a través de una prensa..
Tan pronto como se vuelvan transparentes, puede colocar el resto de los productos. Para que el plato sea “fuerte”, puedes verter dos huevos batidos en él..
Necesitará los siguientes productos: berenjena, zanahoria, pimiento morrón, cebolla y calabacín, una pieza cada uno, 0,15-0,2 kg de queso, 3 dientes de ajo, especias y sal.
Preparación:
- Lavar los calabacines y cortarlos en cubos..
- Cortar la berenjena en trozos, añadir agua con sal y dejar actuar 20 minutos..
- Cortar la cebolla en dados y cortar el pimiento morrón en mitades.
- Cortar las zanahorias peladas en cubos..
- Cortar el ajo en rodajas finas.
- Coloque las verduras picadas en el recipiente multicocina, instálelas en la máquina, cierre la tapa y cocine en aceite en el modo “Freír” durante 5 minutos..
- Después de aumentar el tiempo en una hora, cierre la tapa y cocine la cazuela..
- Cuando la cazuela de verduras esté casi lista, esparcir el queso rallado por la superficie, mezclar y cocinar por otros 10 minutos..
Deje la cazuela preparada durante un cuarto de hora debajo de la tapa de la máquina para que agarre.
Tándem de vegetales
Sugerimos considerar una receta para una cazuela de verduras a base de varias verduras. Atraerá incluso a aquellos a los que no les gusta la coliflor. Opcionalmente, agregue brócoli o reemplace la coliflor.
Para cocinar, necesitará: una pequeña cabeza de coliflor, dos cebollas cada una, un tomate y un tuétano de verduras tiernas, un pimiento, dos huevos, una zanahoria, 0.1 kg de queso, hierbas al gusto, 0.15 kg de judías verdes. También necesitas: 4 cucharadas. aceite de girasol, 0,15 kg de nata con un contenido de grasa del 10%, pimienta negra, sal y hierbas italianas.
Preparación:
- Lave la coliflor, divídala en pequeñas inflorescencias. Corta las judías verdes en trozos pequeños. Sumerja todo esto en agua hirviendo con sal durante 5 minutos..
- Coloque las verduras en un colador y escurra el agua..
- Cortar el pimiento morrón en cuartos en aros, las zanahorias en cubos, las cebollas en mitades.
- Cortar los tomates junto con la piel en cubos..
- Echar un poco de aceite en una sartén y sofreír las cebollas y las zanahorias. Luego agregue los pimientos y cocine a fuego lento todo el contenido durante 5 minutos.
- Agregue frijoles, tomates y repollo a la sartén, sazone con especias, revuelva y cocine a fuego lento tapado durante 7 minutos..
- Mientras tanto, lave el calabacín y córtelo en aros de 0,5 cm de grosor..
- En una sartén aparte, sofreír los calabacines en aceite hasta que estén blandos y sazonar con sal..
- Recoge la cazuela colocando una capa de calabacín frito en una bandeja para hornear..
- Extienda la mitad de las verduras guisadas uniformemente encima y repita las capas nuevamente..
- Romper los huevos en un recipiente aparte, verter la nata y batir el contenido. Vierta la mezcla resultante sobre la cazuela..
- Rallar el queso y esparcirlo uniformemente sobre la cazuela..
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee el plato durante 45 minutos a 180 grados..
Lavar las verduras, picar finamente y espolvorear sobre la cazuela preparada antes de servir..
Como ves, la cazuela de verduras es un plato muy rápido y satisfactorio que debe estar en la mesa en verano. Te hemos ofrecido varias recetas deliciosas, entre las que seguro elegirás la más adecuada para tu familia y la guardarás en tu recetario..