Las verduras enlatadas se han convertido durante mucho tiempo en los clásicos de las preparaciones de invierno; se pueden encontrar en el menú de cualquier familia doméstica. Tomates en jugo de manzana, ¿no es original??
Esto puede sorprender a algunas amas de casa. Pero una combinación tan poco estándar de tomates y jugo de frutas lo deleitará con su sabor original y su facilidad de preparación. Los tomates y el jugo de manzana son una nueva versión de un plato familiar. Los tomates adquieren un sabor a manzana inusual y el jugo se vuelve gelatinoso..
Tomates, ¿cuáles son sus propiedades útiles y daños?
Los tomates son muy beneficiosos para el cuerpo y la piel. Los tomates contienen vitaminas E, C, PP, K y A. Estas verduras son ricas en fósforo, potasio, magnesio, hierro, sodio. Los tomates se recomiendan para el estreñimiento, anemia, diabetes, obesidad y deficiencia de vitaminas..
Además, los beneficios de un tomate incluyen:
- Los tomates también ayudan a rejuvenecer y fortalecer el cuerpo. Con la ayuda de tomates que han entrado en nuestro cuerpo, se potencia la resistencia a la radiación ultravioleta..
- El antioxidante más importante del tomate es el licopeno, que tiene propiedades anticancerígenas, detiene la división de células específicas y previene las mutaciones del ADN..
- Una pequeña cantidad de tomates es un poderoso antidepresivo. El tomate mejora el estado de ánimo con serotonina. Y los fitoncidas naturales ayudan a combatir la inflamación interna. Por lo tanto, los tomates en jugo de manzana serán más útiles que nunca..
La principal propiedad negativa de los tomates es una gran cantidad de alérgenos en su composición. Las alergias alimentarias suelen ir acompañadas de un rechazo del organismo a los tomates rojos..
La composición contiene ácido oxálico. Es perjudicial para las personas con gota, personas con problemas renales y deterioro del equilibrio de la sal en el cuerpo..
Jugo de manzana: beneficios y daños
Los beneficios del jugo de manzana son:
- El jugo de manzana contiene ácido ascórbico, antioxidantes que promueven la eliminación de químicos, toxinas que se acumulan con el uso de diversas drogas, exposición a radiación, tabaquismo..
- El jugo de manzana es bueno para bajar de peso y regular el colesterol, previniendo ataques cardíacos. Existe la opinión de que el jugo ayuda a retrasar el envejecimiento..
- El jugo de manzana aumenta la inmunidad, contiene enzimas que digieren los alimentos y eliminan las sustancias nocivas del cuerpo..
Si va a cocinar tomates en jugo de manzana recién exprimido, debe prestar atención al hecho de que el jugo es perjudicial para las personas que tienen alta acidez, ya que el jugo contiene ácidos. Además, la bebida está contraindicada para gastroenteritis, úlceras y pancreatitis..
Al preparar una bebida usted mismo, debe tener cuidado, de lo contrario puede hacer vinagre de sidra de manzana.
Preparación de invierno para gourmets: tomates en jugo de manzana.
Las recetas de tomates en jugo de manzana para el invierno se pueden dividir en tres categorías: enlatado, encurtido y cosecha sin esterilización..
Conservas sin complicaciones
Conservar es fácil. No requiere ingredientes complicados ni mucho tiempo. Necesitas usar:
- 2 kg de tomates maduros;
- 1 litro de jugo de manzana fresco;
- Eneldo;
- pimienta;
- una cucharada de sal.
Puede conservar los tomates en jugo de manzana para el invierno de esta manera:
- Lavar los tomates y quitar los tallos.
- Preparar jugo recién exprimido (un exprimidor es útil).
- El jugo se mezcla con sal y se lleva a ebullición a fuego lento..
- Los tomates se distribuyen en frascos preesterilizados, llenos de jugo hervido. Agrega pimienta y eneldo (al gusto)..
- Los frascos de verduras se colocan en macetas con agua tibia, donde, después de hervir el agua, se esterilizan durante unos 7-10 minutos..
- Los frascos se enrollan con tapas y se enfrían.
Antes de hervir, se debe probar el jugo de manzana. Si te pareció muy amargo, puedes echarle un poco de azúcar..
El encurtido es la clave para un sabor inolvidable
Los tomates en escabeche en jugo de manzana para el invierno son una verdadera decoración de la mesa festiva, tienen un sabor brillante y único. Para esta preparación necesitarás: 1 kg de tomates, 1 litro de jugo (de unos 2 kg de manzanas), 2 cucharadas de azúcar, una cucharada de sal y una cucharadita de jengibre..
Secuenciación:
- Los tomates se pelan, se perforan con un palillo en varios lugares y se colocan en frascos esterilizados..
- Se prepara jugo de manzana (de una tienda o casero).
- El jugo se mezcla con sal, azúcar y jengibre picado, luego se lleva a ebullición en una cacerola esmaltada y luego se vierte sobre los frascos..
- Los frascos de verduras se esterilizan en la estufa durante unos 30 minutos, luego se cierran con tapas y se enfrían a temperatura ambiente..
Si hay escasez de jugo de manzana, se puede diluir, pero solo un poco, y después de que todo esté hecho y el jugo quede, puede beberlo de manera segura, habiéndolo enfriado previamente..
Si se usa un jugo de la tienda para esta receta, no debe clarificarse, no hay pulpa..
Sin esterilización: rápido y útil
Para aquellos que quieran conservar la máxima cantidad de nutrientes en las verduras, hay tomates en jugo de manzana: una receta sin esterilización. Requerirá tomates de tamaño mediano, jugo (casero o industrial), sal, azúcar y hojas de cereza y grosella negra..
Ponga diferentes tipos de hojas en el fondo de las latas, pinche los tomates pelados con un palillo y colóquelos en los mismos recipientes. Mezclar el jugo con sal y azúcar, llevar a ebullición y verter en frascos con verduras. Ahora es necesario dejar enfriar los espacios en blanco. Después de eso, vierta el jugo nuevamente en una cacerola y hierva nuevamente. Luego, vierta el jugo hervido nuevamente en recipientes que se puedan sellar. Los tomates picantes en jugo de manzana recién cocido están listos!
A veces, en el fondo de los frascos se colocan trozos de manzana lavados, pelados y pelados, escaldados antes de esta agua hirviendo..
Tomates verdes en jugo de manzana
Ingredientes:
- tomates 2 kg;
- jugo de manzana alrededor de 1,2 litros;
- sal 50 g;
- pimienta 20 guisantes;
- varias ramas de eneldo;
- medio diente de ajo.
Entonces hacemos esto:
- Esterilizar frascos.
- Lave todos los tomates y déjelos secar..
- Introduzca la piel de los tomates con un palillo..
- Lavar el eneldo, pelar el ajo..
- Hervir el jugo de manzana con sal agregada..
- Revuelva y retire de la estufa..
- Acomoda los tomates en frascos junto con el eneldo, el ajo y la pimienta..
Vierta agua hirviendo, déjelo por 20-25 minutos..
- Escurrir y volver a llenar con agua durante 20 minutos..
- Escurre el agua por segunda vez, vierte el jugo de manzana allí mismo y enrolla la tapa..
- Dale la vuelta, déjalo reposar por dos días.
Tomates en jugo de manzana: guarde sus recetas para chuparse los dedos para las generaciones futuras. Tus hijos estarán encantados con una receta tan inusual..
Los tomates en jugo de manzana no son dañinos para la salud, porque el vinagre no se usa en el envasado. El conservante en este caso son los ácidos de frutas presentes en el zumo de manzana, la mejor opción es el zumo recién exprimido..
Cualquiera de las recetas es un delicioso aperitivo que se convertirá en un punto culminante en tu mesa de la cena y en la mesa festiva aportará colores brillantes y jugosos a tu comida diaria..