Los cristianos cocinan platos de patatas cuaresmales con más frecuencia. En su mayoría, estos son puré de papas, albóndigas, vinagreta, guarnición, zrazy. Pero es posible hacer platos más simples y deliciosos con esta verdura que saciará el hambre durante el ayuno. Al mismo tiempo, no se necesitan productos exóticos ni numerosos ingredientes..
Platos de puré de papas magras
Incluso durante el ayuno, es necesario comer sopas, por lo que las azafatas siempre preparan la primera..
Puré de sopa de cebolla
Tome 5 patatas para la receta, un puerro, un litro de agua, especias, un ramo de hierbas, aceite de oliva. También necesitará una batidora de mano..
Algoritmo de acciones:
- Lavar las verduras, pelarlas.
- Cortar los tubérculos en cubos, aros de puerro..
- Llenar con agua.
- Cocine a fuego medio hasta que esté tierno..
- Lavar, secar, picar el perejil, el eneldo, poner en un recipiente aparte.
- Muele el caldo con una licuadora hasta que quede suave..
- Sal, agregar aceite, especias..
- Batir nuevamente y dejar hervir..
- Sirva una fuente de papas magras calientes con hierbas.
No sumerja una licuadora de plástico en sopa hirviendo. Déjelo enfriar. Muela el caldo con un dispositivo de metal inmediatamente..
Sopa de zanahoria y papa
Para la receta, tome 2 papas, 5 zanahorias, una cebolla, una cucharada de aceite, especias (jengibre, nuez moscada, pimiento rojo), medio limón, sal, un litro de agua. Para la decoración necesitarás perejil, picatostes de centeno..
Cocinar un plato magro con patatas:
- cortar las verduras peladas en cubos;
- sofreír la cebolla con especias;
- agregue el resto de los productos, agua;
- cocine a fuego lento hasta que esté tierno;
- exprime el jugo de limón;
- batir con una licuadora;
- servir, adornado con hierbas y picatostes.
Platos de papa magra al horno
El almuerzo familiar no estará completo sin un segundo plato..
Patatas “Corteza de queso”
Para la receta, tome un kilogramo de papas, una libra de tomates, 200 g de queso vegetariano sin enzimas animales, 5 dientes de ajo, un pequeño manojo de eneldo, especias, sal, aceite de girasol (2.5 cucharadas).
Algoritmo paso a paso:
- preparar verduras y hierbas: lavar, pelar, quitar tallos, ramitas;
- cortar los tubérculos y el tomate en aros;
- picar el eneldo, exprimir el ajo, agregar aceite;
- frote el queso con plumas largas;
- engrase una bandeja para hornear con aceite;
- distribuir en capas: tubérculos-sal-especias-tomate-especias-mezcla de eneldo-queso;
- cubra la forma con papel de aluminio;
- poner en el horno durante 40 minutos a 180 grados;
- retire el papel de aluminio, hornee por otros 15 minutos;
- atender.
Patatas magras “Acordeón de setas”
Tome productos en cualquier proporción: tubérculos jóvenes, hierbas, hongos, especias, aceite, sal..
Tecnología de cocción:
- lavar los tubérculos sin pelar la piel;
- lavar los champiñones, cortarlos en rodajas;
- agregue perejil picado, especias, sal;
- cortar el tubérculo;
- llene cada plato con un relleno;
- cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio;
- engrase el fondo con aceite;
- extender los tubérculos;
- hornear durante media hora a temperatura media.
Elija tubérculos lisos, con una superficie lisa, sin ojos. El plato se puede preparar con frutas “viejas”. Solo en este caso, pele los tubérculos y córtelos finamente. Use una cuchara grande para evitar cortar accidentalmente la fruta. Al hacer una incisión, el cuchillo se apoya contra los lados del aparato de cocina..
El acordeón se puede hacer limpio agregando especias y pan rallado; Varíe la mezcla de champiñones con relleno de verduras (tomate, cebolla, berenjena, calabacín), queso (queso, tomate) o ajo (ramo de hierbas, ajo).
Deliciosos platos de patatas para el té.
Es costumbre preparar deliciosos postres para el té..
Puré de galletas
Durante el ayuno, las papas pueden reemplazar fácilmente los productos horneados. Para ello, amase la masa con 300 g de puré de patatas, 100 g de harina, una cucharada y media de aceite y una pizca de sal. La masa debería resultar plástica..
A continuación, coloque las albóndigas redondas en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla. Los cuales se hacen de la siguiente manera: se desprenden pequeños trozos de masa, las bolas ruedan con las palmas, ligeramente aplanadas. Espolvorea las galletas por encima con hierbas o semillas de sésamo. Hornear 15 minutos a 200 grados.
Panes planos “Kystybai”
La receta consta de albóndigas y puré de patatas. Disuelva la sal, el azúcar en agua, agregue gradualmente la harina. La consistencia de la masa debe ser suave, plástica como albóndigas. Sal y pimienta al relleno, agrega tus especias favoritas.
Estirar pasteles pequeños delgados y freír rápidamente en una sartén antiadherente por ambos lados.
Esconde el producto terminado debajo de una toalla. Luego esparce el puré de papa en la mitad del bizcocho, cubre con la segunda parte. Presione hacia abajo para eliminar el exceso. Repite con otros pasteles. Doblar en una bandeja.
Rollo de papa
Las patatas magras con champiñones en forma de rollo se pueden cocinar con o sin harina. En el segundo caso, necesitará habilidad para torcer la masa..
La primera receta es más fácil:
- Amasar la masa de papa con levadura: disolver el azúcar, la sal, una cucharadita de levadura en un vaso de agua tibia.
- Introduzca gradualmente puré de papas (necesita 5 tubérculos).
- Cubra la masa elástica con una toalla, déjela tibia durante una hora.
- Champiñones (250 g), 4 cebollas, 1 zanahoria, lavar, pelar, picar. Luego freír, agregar especias, ajo, sal.
- A continuación, extienda la masa finamente. Extienda la mezcla frita. Ruede suavemente.
- Hornear 20 minutos a 200 grados.
Simplifique un poco las comidas magras de papa en los días estrictos de ayuno. Para ello, sustituya la fritura por saltear en agua o utilice platos antiadherentes: platos para horno de grill, silicona y cristal..